Kako narediti posušene šparglje

V naravi je več kot 200 vrst špargljev, jedo pa le nekaj sort, predvsem tiste, ki so bogate z lahko asimiliranimi beljakovinami in vitamini..

V trgovinah, zlasti pozimi, pogosto najdemo posušene šparglje, v tej obliki jih lahko hranimo več mesecev, ne da bi pri tem izgubili hranila. Azijska kuhinja je še posebej bogata s špargljevimi recepti in tukaj bomo razmislili o najbolj okusnih in zdravih jedeh iz te čudovite zelenjavne kulture.

Kako pripraviti posušene šparglje

Če ste šparglje gojili doma in ga želite pobirati za zimo, potem za to ne boste potrebovali posebnih receptov. Sledite spodnjim navodilom:

• Trdi deli špargljev se pred sušenjem odrežejo.
• Zelenjavo, namenjeno sušenju, razrežemo na enake dele, na vrvico nataknemo vrvico (ne preveč tesno drug do drugega) in obesimo v toplo pečico.
• Med sušenjem ga je treba obrniti..

Če pečice ni, lahko uporabite električni sušilnik. Šparglje hranimo v steklenih kozarcih, pred uporabo jih namočimo v hladni vodi in skuhamo v njej.

Načini kuhanja suhih špargljev niso posebej težki. Večina receptov je preprostih in ne zahteva kompleksnih sestavin. Sami sušeni šparglji skoraj nimajo okusa. Ima sposobnost absorbiranja okusa zelenjave, zelišč in začimb, s katerimi se kuha.

Kako narediti posušene šparglje, korejski recept

Potrebovali boste:

• Posušene šparglje - 300 g.
• Korenje - 1 velika.
• Čebula - 1 kos..
• Česen - 2 stroka.
• Sol po okusu.

• Začimbe iz nabora za korejske solate.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kis po okusu.

Kako narediti posušene šparglje

• Šparglje čez noč namočite v bistri vodi. Zjutraj jih stisnite in narežite na kocke.
• Čebulo narežemo na tanke pol obroče in pražimo do zlate barve v ponvi v olju.
• Naribajte korenček.
• V posodo damo šparglje, ocvrto čebulo skupaj z maslom, dodamo zdrobljen česen, zdrobljen česen, začimbe, sladkor, sol, kis. Vse previdno premaknite, zaprite pokrov in postavite v hladilnik, da se vloži.
• Hranljiv prigrizek bo pripravljen čez 3-4 ure. Takšna solata se hrani dva dni.

Sušeni šparglji z zelenjavo, okusna predjed

Naslednji recept bi moral biti všeč tistim, ki sledijo njihovi figuri ali so na dieti. Šparglji, kuhani z zelenjavo, so zelo srčni, bogati z vitamini, v kaši pa je zelo malo kalorij.

Sestavine

• Posušeni šparglji - 300-400 g.
• Beli poper - 1 kos..
• Paradižnik - 1 velik.
• Kumara - 1 kos..
• Začimbe.
• Sol.
• Sojina omaka - 1 žlica. l.
• Sončnično olje - 1 žlica. l.

Kako kuhati predjed špargljev

• Šparglje namočimo v hladni vodi 7-8 ur, nato jih stisnemo in dobro narežemo.
• Paradižnik, beli poper, kumare narežite na majhne rezine.
• Združite šparglje in zelenjavo, dodajte sol, začimbe, olje, sojino omako, premešajte vse.

Da bi se predjed napolnil z okusom, naj stoji na hladnem približno eno uro, nato pa ga lahko postrežemo k mizi.

Solata iz sušenih špargljev

Obstajajo situacije, ko ni časa za zapletene jedi in morate čim hitreje pripraviti nekaj okusnega. Po tem receptu lahko posušene šparglje skuhate v samo 30-40 minutah.

Sestavine

• Posušene šparglje - 300 g.
• Česen - 1-2 stroka.
• Rastlinsko olje - 1 l.
• Čebula - 1 kos..
• Začimbe, sol.
• Sojina omaka - 1 žlica. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Kis - po vaših željah.

Kako kuhati prigrizek

• Šparglje zlomite na majhne kocke in prelijte z vrelo vodo. Pustite jo stati 20 minut.
• Čebulo nasekljamo in pražimo na olju do zlato rjave barve.
• Vodo odlijemo, šparglje dobro stisnemo, dodamo čebulo.
• Česen drobno nasekljajte ali stisnite skozi stiskalnico, dodajte k špargljem. Dodajte začimbe, sojino omako, sladkor, kis, tam premešajte vse..

Takoj po oblačenju je solata pripravljena za uživanje. Veliko okusneje bo, če ga pustite stati v hladilniku vsaj pol ure.

Posušeni šparglji s paradižnikovim in sezamovim semenom

Sezamova semena imajo veliko kalcija, aminokislin, prav tako imajo zelo zanimiv okus. Vsako jed obogatijo s koristnimi snovmi in ji dajo pikanten okus..

Potrebovali boste

• Posušeni šparglji - 300-400 g.
• Sezamova semena - 1 žlica. z diapozitivom.
• Rastlinsko olje - 1 l.
• Česen - 1-2 stroka.
• Paradižnik - 1-2 kos.

• Čebula - 1 kos..
• Začimbe, sol.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kis - po vaših željah.

Način kuhanja

• Tako kot v vseh primerih tudi šparglje vsaj 7 ur namočimo v hladni vodi, nato jih stisnemo in narežemo.
• Paradižnik narežite na majhne rezine.
• Čebulo nasekljamo na pol obročev in prepražimo v ponvi na olju do zlate barve.
• Šparglje dajte v skledo, vanjo dodajte ocvrto čebulo, sesekljan česen, začimbe, sojino omako, sladkorni kis in vse premešajte. Na koncu dodajte sezamova semena in ponovno premešajte.

Solato ohladimo in postrežemo.

Vroča jed - suhi šparglji s svinjino

Ta jed je primerna tako za praznično mizo kot za vsakodnevno večerjo. Izkaže se ne samo zelo okusno, ampak tudi zadovoljivo.

Sestavine

• Svinjska kaša - 700-800 g.
• Posušene šparglje - 400-500 g.
• Čebula - 1 kos..
• Česen - 2 stroka.
• Korenje - 2 kosi..
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Začimbe, sol po vaših željah.

Kako kuhati

• Šparglje vnaprej namočite v vodi in narežite.
• Svinjino sperite, narežite na koščke.
• Sesekljajte čebulo.
• Korenje narežite na velike koščke.
• Čebulo na olju pražimo 3 minute, nato meso dušimo in pražimo 15 minut.
• V kotel dodamo kozarec vode, začimb, česna in dušimo meso 30 minut.
• Po času dodamo korenje, dodamo še en kozarec vode in dušimo 30-40 minut.
• V majhni ponvi na majhni količini olja popecite šparglje.
• 5 minut preden je svinjina pripravljena, ji dodajte šparglje in vse premešajte.

Zdaj veste, da se suhe šparglje pripravi zelo preprosto. Po želji lahko eksperimentirate s solatami, ki osnovnim izdelkom dodate različne zelenjave in začimbe. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in zdravih maščob so šparglji pogosto vključeni v prehranski meni..