Brokolijev ton: preizkušena domača sorta

Brokoli Tonus izberejo tisti, ki raje obirajo dlje časa, in ne vse naenkrat. Po rezanju osrednjih glav na vsakem grmu rastejo manjše stranske. Posledično ta dragocena zelenjava zaide v veliko jesensko obiranje. Poleg tega ima Tonus sočna in nežna stebla, socvetja lahko odrežete z nogo, bolj pristno in jih pogostite, ne da bi se oddaljili od vrta. Takšne lastnosti nima vsaka brokoli, tudi nizozemska vzreja.

Zgodovina gojenja brokolija Tonus

Sorto so v moskovski regiji v vasi VNIISOK vzrejali rejci raziskovalnega inštituta, specializiranega za gojenje novih sort in gojenje zelenjavnih semen. Vas je bila zgrajena v bližini zavoda in imenovana v njegovo čast. Vloga za registracijo Tonusa je bila v državni register vložena leta 1983. Po treh letih je bilo po preskušanju sort novo rastlinsko zelje uvrščeno na seznam uradno priznanih sort. Sorta je odobrena za gojenje v vseh svetlobnih conah Ruske federacije.

Brokoli Tone je pripeljal domače rejce

Preden je bil trg zasičen z nizozemskimi hibridi, je Tonus veljal za eno najboljših sort brokolija. Danes je po glavi manjvreden "tujcem", vendar je njegov okus še vedno ocenjen kot "odličen".

Socvetja in pecljev lahko jemo surove, po okusu špargljev.

Opis

Ta brokoli spada k zgodnji. Potek od 60 do 90 dni mine od nastanka do oblikovanja glav izdelka.. Izraz je odvisen od podnebja in kakovosti oskrbe. Teža prvih osrednjih socvetja je 200 g. Približno teden dni po njihovem nabiranju boste na grmovju našli veliko majhnih aksilarnih glav, ki tehtajo 50–70 g.

Pri sajenju po shemi 50-50 cm na kvadratni meter postelj je mogoče zbrati 1,6–2 kg zelja.

Barva glav je temno zelena, pri nizkih temperaturah se pojavi rjavkast odtenek.

Velikost glavnega socvetja brokolija Tonus - 8-10 cm, teža - 200 g

Tonus socvetja srednje gostote, zberite jih pred pojavom cvetov. Prvi, ki se odprejo, so brsti, ki se nahajajo na zunanji strani glave. Če postanejo mehke, pripravljene za odpiranje, je čas, da jih odrežemo. Prisotnost več cvetov ni težava, ne bo vplivala na okus.

Ton je nagnjen k cvetenju. Bolje je gojiti to sorto vrtnarjem, ki vsak dan obiščejo njihovo spletno mesto in lahko nadzorujejo rast glav in jih redno obrezujejo.

Poleg odličnega okusa je glavna prednost Tonusa hitra in prijazna ponovna rast aksilarnih glav po rezanju glavnega. Z rednim zalivanjem in prelivom se socvetja oblikujejo do oktobra. Nekateri vrtnarji pozimi pustijo rastline na vrtu in v novembru-decembru nabirajo zmrznjene, a polne glave.

Značilnosti gojenja

Zgodnje zorenje sort se goji na več načinov: s sadikami, setvijo pod začasnim zavetjem in neposredno v odprto tla. Metoda je odvisna od vaših želja in zmožnosti. Če je mesto majhno, vendar želite iz njega dobiti veliko zelenjave, potem gojite Tonus v sadikah. Pobirali boste od konca junija do zmrzali. Mnogi vrtnarji raje režejo samo prva velika socvetja za hrano, nato pa zelje odstranijo z vrta. V tem primeru lahko Tone sejemo takoj v zemljo v maju-juniju, glave brokolija bodo rasle do avgusta-septembra, sredi jesenske trgatve..

Brokoli Tonus, ko ga gojimo s sadikami, daje tako zgodnjo pridelavo kot tudi glave za trganje pozimi

Gojenje sadik

Bodite kritični do informacij o času setve, tudi če prihajajo iz izkušenih vrtnarjev ali so napisane na vrečah s semeni. Pogosto se imenujejo posebne številke, ni pa omenjeno, za katero regijo so resnične. Tona semena za sadike sejejo 35-40 dni pred predvidenim datumom sajenja v tla. Tradicionalno zelje sadimo približno 2 tedna prej kot toplotno ljubeče pridelke (paradižnik, paprika, jajčevci), ker dobro prenaša majhne zmrzali. Toda to obdobje v različnih podnebnih pasovih se pojavlja v različnih obdobjih. Torej, v srednjem pasu brokoli sadimo 10-15 maja, na severu - kasneje, na jugu - prej.

Video: setva brokolijevih sadik v začetku marca (Ukrajina)

V trgovini lahko kupite že pripravljeno zemljo za sadike. Če raje ustvarite tla sami, potem zmešajte travnato zemljo (1 del) s humusom (2 dela) in peskom (1/4). En del humusa lahko nadomestimo s šoto. Na vedro takšne mešanice dodajte kozarec pepela in žlico kompleksnega gnojila, na primer Fertika Lux. Sejate lahko v škatle ali kasete z globino 5-7 cm. Če v posodi ni drenažnih lukenj, nalijte pesek, ekspandirano glino, perlit na dno s plastjo 1 cm. Posode napolnite z mešanico zemlje in jo prelijte z vodo iz brizgalne pištole.

Kasete s srednje velikimi celicami - 3x3x3 cm so primerne za setev zelja

Barvno obloženih semen ni treba namočiti in pripraviti. Nepredelana semena brokolija v vroči vodi 5 minut (+ 48-50 ⁰C). Če nameravate posejati eno seme v posamezne lončke (celice), pred setvijo pred poganjki poganjite v vlažni krpi. Ugodna temperatura za kaljenje zelja: + 20-24 ⁰C.

Ukrivljena semena lahko takoj posejemo v ločene skodelice, imajo stoodstotno kalitev

Sejte v škatle v vrsticah po vzorcu: 1x3 cm. Globina setve - 1 cm. Klinična semena bodo vzklila v 2-3 dneh, posušite semena v enem tednu. Poganjke nemudoma preuredite na najbolj sončno in hladno mesto (+15 ⁰C). Da se sadike Tonusa ne raztegnejo, je setev najbolje opraviti v rastlinjaku ali rastlinjaku, kjer so pogoji za zelje primernejši kot v stanovanju.

Video: setva zelja za sadike v rastlinjaku (Odessa)

Če je posejano v običajni škatli, potem po videzu enega pravega lista zelje posadite v ločene skodelice ali v bolj prostorno in globljo posodo (10 cm). Teden dni pred sajenjem v tla začnite navaditi na odprto sonce. Na ulici pustite najprej 1-2 uri, nato pa cel dan. En dan pred sajenjem dobro prelijte brokoli.

V času sajenja morajo sadike brokolija imeti 3-5 pravih listov

Gnojenje ni potrebno, saj je mešanica tal rodovitna, obdobje sadik ne traja dolgo, rastline nimajo časa porabiti vseh hranil. Vendar pa lahko pri zgoščenih zasaditvah opazimo pomanjkanje prehrane in svetlobe: listi postanejo rumeni. Nato morate hraniti z gnojilom za sadike ali presaditi brokoli v sveži zemlji in posodah, bolj prostornih.

Video: ko v Sibiriji sejejo zelje za sadike

Sajenje sadik v odprto tla

Čeprav je ton nezahteven, dobro raste brez posebne nege in tudi na glinastih tleh bi morali vseeno skrbeti za to v času sajenja. Izberite sončen kraj. Najboljši predhodniki so krompir, čebula, buče, stročnice in poljščine.

Posteljo z brokolijem postavite v dobro osvetljen prostor

Izkopljemo posteljo, pri čemer na vsak kvadratni meter naredimo 2 vedra humusa, 1 liter pepela, kozarec kostne ali dolomitne moke in 1 žlico. l superfosfat. Naredite luknje po shemi 50x50 cm globoke korenine sadik in jih napolnite z vodo.

V vodo lahko dodate Fertika Lux (1 žlica L na 10 l) ali BioGumus za zelje (30 ml na 10 l). Ta sredstva vsebujejo potrebne elemente v sledovih in pomagajo, da se sadike hitreje ukoreninijo.

Že majhna količina mulčka bo držala tla ohlapna in vlažna.

Ko se voda v vodnjakih absorbira, nadaljujte z sajenjem. Vsak grm posadimo znova, zdaj pod korenino ali iz zalivalke na listih s čisto vodo, nato pa vso zemljo na postelji zmeljemo z rezano travo ali slamo. Sprva, da bi ustvarili senco, odložili izhlapevanje vlage iz listov in zaščitili pred križnimi bolhami, je bolje zasaditi zasaditve z agrofibrom..

Video: saditev brokolijevih sadik brez gnojil na stranski postelji

Sejanje semen v zemljo

Lahko sejate takoj v tla hkrati, ko posadite sadike zelja, in pod začasnim zavetjem - 1-2 tedna prej. Zemljo pripravite na enak način kot za sajenje sadik. Postavitev Tonusa ostane enaka (50x50 cm), v eno luknjo postavite 3-5 semen. Ko se sadike začnejo stiskati med seboj, izberite enega od njih najmočnejšega, ščepite ostalo.

Na odprtem terenu brokoli posejemo gosto, nato pa ga redčimo ali sadimo

Zaščitite majhne grmovje brokolija pred izsušitvijo, zmrzaljo in škodljivci, to bo pomagalo prekriti material. Mnogi vrtnarji grmovje pokrivajo s polovicami steklenic. A bolj priročno je uporabljati agrofibre na lokih, ne morete ga dolgo odstraniti z vrta in ga celo zalivati ​​skozi tkanino.

Video: setev zelja pod plastične steklenice

Nega

Novi vrtnarji so ob gojenju brokolija izrazili dve glavni težavi:

• glave niso privezane;
• glave hitro cvetijo.

Brokoli Tonus je nagnjen k cvetenju, vendar se ta faza lahko zavleče, če je zelje v vročini dobro zalivano, nahranjeno in zasenčeno

Razlogi za oba pojava sta enaka:

1. Neustrezno zalivanje. Brokoli potrebuje več vode kot druge vrste zelja. Tla morajo biti vedno vlažna. Če ste na vrtu enkrat na teden, potem tla pokrijte z mulčenjem. Ob pomanjkanju vlage se glave ne tvorijo, in če suša prehiti med polaganjem socvetja, bodo majhne in hitro cvetijo.
2. Nepravilna prehrana, pomanjkanje elementov v sledovih: molibden, bor itd. Tonus je treba vsaka dva tedna hraniti s kompleksnimi gnojili: Gumi-Omi, BioGumus, Agricola, čisti list itd. Dobre alternative so infuzija trave in lesni pepel..
3. Vroče vreme. Optimalna temperatura za brokoli: + 18–23 ⁰C. Od sončnega sonca morate zelje pokriti ali urediti škropljenje.

To je glavni odtenek nege. Za ostalo ravnajte kot z belim zeljem. Predvsem brokoli tudi pokuha, dodatne korenine bodo rastline močnejše in bolj stabilne.. Prav tako se morajo spopasti s polži in gosenicami zelja.

Video: Nasveti za gojenje brokolija

Trgatev in obiranje

Glave režemo, dokler ne cvetijo. Toda tudi če cvetijo, ostajajo okusni in zdravi, pokvarijo jih le predstavitve. Mimogrede, aksilarna socvetja so precej daljša od osrednjih, ostanejo v stanju brstov. Glave odrežite z nogo dolžine 5–7 cm in je tudi užitna, kot lističi listov. Pridelek čim prej postavite v hladilnik ali ga reciklirajte. Brokoli po rezanju ne prenaša toplote, hitro izgubi svoje uporabne lastnosti. 5-7 dni hranimo v hladilniku, pakiramo v papir ali film..

Noge brokolijevega socvetja.Ton je tudi sočen, okusen in zdrav.

Ena 200-gramska glava brokolija vsebuje 300 dnevnih norm vitamina C in 200 vitamina K. V tej vrsti zelja je več vitamina A kot v kateri koli drugi. Prav tako je zelenjava bogata z makro- in mikroelementi: železo, kalcij, kalij, fosfor, magnezij. Brokoli vsebuje antioksidante, zavira rast rakavih tumorjev.

Najpogosteje brokoli zamrzne:

1. Če želite to narediti, razdelite glave na manjša socvetja, jih sperite, posušite in pošljite v zamrzovalnik.
2. Pozimi, ne da bi jih odmrznili, potopite v vrelo vodo 2-3 minute ali ocvrtite z drugo zelenjavo.
3. Nekateri kuharji priporočajo blanširanje glav pred zamrzovanjem..

Brokoli Tonus se doda v solate, omlete, juhe, ocvrte v testo.

Video: o prednostih brokolija, kako ga zamrzniti

Ocene

Ton se razlikuje od številnih sodobnih sort brokolija v intenzivnem vraščanju aksilarnih glav. Prav oni predstavljajo največ pridelka. Da bi od poletja do zelo zmrzali dobili dragocene socvetje, je treba zelje posaditi s sadikami, nato pa ga zalivati ​​in hraniti skozi toplo sezono.