Vse o bučah: od izbire semen do skladiščenja pridelkov

"Kaj je s to bučo? Zamažem semena pri ograji in čakam na letino" - to je mnenje mnogih poletnih prebivalcev, ki jeseni dobijo ducat majhnih, suhih sadežev z neprepustno kožo in osrednjim okusom. Čas je, da popravimo situacijo!

Če sadite buče ne za krmo živine, ampak zato, da bi uživali dišeče pite, nežne juhe iz pireja in sočne enolončnice, nehajte dojemati bučo kot krmno kulturo in razumejte vse podrobnosti njenega gojenja. Priznamo, veliko jih je, a rezultat je vreden. 

Kaj je koristna buča

V svojih zdravilnih in hranilnih lastnostih je buča pred številnimi zelenjavami. Je ena prvakinj po vsebnosti železovih in kalijevih soli, poleg tega pa vsebuje soli silicijeve kisline, fosforja, kalcija, žvepla, magnezija, fluora, joda, mangana in drugih mineralnih elementov.

Z nizko vsebnostjo kalorij (29 kcal) vsebuje veliko vitaminov in glukoze, medtem ko se v hrani ne uporablja le celuloza, temveč tudi drugi deli rastline. Pravzaprav so ljudje našli uporabo za dobesedno vse "podrobnosti" buč:

• bučna kaša izboljšuje prebavo, znižuje sladkor, blaži toksikozo in spodbuja proizvodnjo mleka pri doječih materah-
• bučni sok jemljemo za debelost, slabokrvnost, diabetes mellitus, nespečnost, kolitis-
• bučna semena lajšajo krče in bolečine v želodcu, spodbujajo rast kosti pri otrocih-
• bučno olje stimulira jetra, znižuje holesterol v krvi-
• bučna stebla in liste posušimo in popijemo, nato pa infuzijo pijemo iz edemov in hipertenzije. 

Z gastritisom, peptičnim ulkusom želodca in dvanajstnika, surova bučna kaša in bučni sok so kontraindicirani.

Kaj so buče

Buče so raznolike in zelo eksotične: na voljo so gymnosperms, stekleničke in okrasne, listnate in številne druge. Vendar so njene tri vrste užitne in jih najpogosteje gojimo na naših rastiščih.

Bučno veliko sadje

Bučno velika sadja se hrani do enega leta in doseže 90 kg, zato jo najpogosteje gojijo za skladiščenje. Ima ohlapno vlaknasto meso, barva lubja pa se spreminja od zelene do roza. Obstaja tudi več podvrstov velikoplodnih buč: staromodna, ameriška, dolgodlaka, kitajska. Najpogostejša prva podvrsta na vrtovih.

Muškatni orešček buča

Muškatno bučo, podolgovato ali zoženo na sredini, je najlažje prepoznati in najtežje gojiti. Je termofilna, z mehkim lubjem, pozno zrela in nikoli ne čaka na zorenje v tleh. Njegovo gosto, sladko meso ima svetlo oranžno barvo in aromo muškatnega oreščka. Po zorenju je orehova buča najpogosteje uporabljena za sladice in sladke pripravke..

Trda buča

Zrela trdo kuhana buča, čeprav daje majhne sadeže, ki tehtajo 3-7 kg, še vedno uspe zoreti v 4 mesecih in to je dobro. Pogosto se te buče gojijo kot okrasne, ker pri nekaterih sortah plodovi niso večji od jabolka, poleg tega pa zaradi nezadostnega zalivanja ali nepravilnega hranjenja rastejo manjše. Kot velikoplodna ima štiri podvrste: dolgodlaki, kratkodlaki, divje rastoči in okrasni.

Najboljše sorte buč

Izbor sort na sodobnem trgu semen je resnično velik in včasih ni znano, katero vrečko vzeti. Da ne bi verjeli obljubam tržnikov, dajte prednost preizkušenim sortam buč, ki jih v Rusiji gojijo že več kot eno leto in jim je uspelo prislužiti ljubezen vrtnarjev.

Najboljše sorte veliko sadnih buč

Bučno veliko sadje najpogosteje gojimo za skladiščenje in nabiranje, zato je treba sorte izbrati začinjene in z bogatim okusom.

Medicinsko - zgodnja zrela, kratkodlaka sorta. Plodovi zorijo 90 dni po kalitvi, dosežejo težo 3-5 kg, dobro se hranijo. Celuloza je sočna, sladka, nasičeno oranžna.

Premiera - srednja sezona, sorta z dolgimi pletenicami, hladno odporna. Plodovi zorijo 115 dni po kalitvi, dosežejo težo 5-6 kg, dobro se hranijo. Lupine plodov so temno zelene, celuloza je oranžna, sočna in zelo sladka.

Rusinja - zgodnje zrela, plodna, hladno odporna. Plodovi zorijo 100 dni po nastanku, dosežejo maso 4 kg, dobro se skladiščijo in decembra postanejo najbolj okusni. Lubje je mehko, oranžno, kaša je sočna, sladka, z vonjem po meloni.

Nasmehni se - zgodnja zrela, kompaktna sorta. Plodovi zorijo 90 dni po kalitvi, dosežejo težo 1-3 kg, skladiščijo do januarja. Bučno lubje je oranžno, kaša je gosta, sladka, hrustljava.

Zdravljenje - zgodnja zrela, odporna na sušo, hladno odporna sorta. Plodovi zorijo 95 dni po nastanku, dosežejo maso 2-3 kg, skladiščijo jih 4-5 mesecev. Lubje je oranžno, brez vzorca, kaša je sočna, groba, gosta.

Najboljše sorte muškatnih oreščkov

Buče iz muškatnih oreščkov lahko gojite le s pomočjo sadik, pri čemer za to izberete južne sorte in v prvi polovici poletja ne pozabite na zavetišče.

Vitamin - zgodnja zrela sorta. Plodovi zorijo 90 dni po vznikanju, dosežejo maso 6-7 kg, nagnjeni k pokanju. Lubje je tanko, rjavo-rjave barve, s pikami, meso je sočno, hrustljavo.

Muškatni orešček - pozno zorenje, dolgozrnata sorta. Plodovi zorijo 140 dni po kalitvi, dosežejo maso 6-7 kg. Položeno lubje, oranžna ali kremna barva, meso temno oranžne barve, srednje gostote, dišeče.

Prikubanskaya - sorta srednja sezona, srednja sorta. Plodovi zorijo 120 dni po nastanku, dosežejo maso 2-4 kg, skladiščijo jih 4-5 mesecev. Lubje je tanko, oranžno-rjave barve, meso je sočno, rdeče-oranžno.

Sladka torta - zgodnja zrela, visoko donosna sorta. Plodovi zorijo 90 dni po nastanku, dosežejo maso 2-3 kg. Lubje je oranžno rdeče, gladko, meso je sočno in hrustljavo.

Kandirano sadje - zgodnja zrela, visoko donosna sorta. Plodovi zorijo 90 dni po nastanku, dosežejo maso 5 kg. Lubje oranžno, gladko, meso rumeno-oranžno, sočno, z veliko sladkorja. 

Najboljše sorte kreativne buče

Večina sort trdo lubja je zgodaj zrela, zato so primerne za gojenje v srednjem pasu in regijah s kratkim poletjem.

Pege - zgodnja zrela, odporna na mraz. Plodovi zorijo 80 dni po kalitvi, dosežejo težo 2-3 kg. Bush rastlina, daje ne več kot 5 plodov. Lubje je svetlo rumene barve, kaša je sočna, za dolgotrajno skladiščenje sorta ni primerna. 

Grb gob 189 - zgodnja zrela, kompaktna sorta. Plodovi zorijo v 80-100 dneh po kalitvi, dosežejo maso 2-5 kg. Lubje je rumeno, meso rumeno-oranžno, gosto, sorta se hrani do decembra.

Država - zgodnja zrela, kompaktna sorta. Plodovi zorijo v 80-90 dneh po kalitvi, dosežejo maso 2-4 kg. Rtasto lubje, rumeno-oranžno, oranžno meso, gosto, z aromo vanilije.

Bush oranžna - zgodnja zrela, kompaktna sorta. Plodovi zorijo v 94-104 dneh po kalitvi, dosežejo maso 4-7 kg. Lubje je oranžno, meso rumeno, sladko, odličnega okusa.

Špageti - ultrazrela sorta z dolgimi stopnjami. Plodovi zorijo 62 dni po nastanku, dosežejo maso 850 g. Kremna skorja, bež kaša, z aromo vanilije.

Kako posaditi bučo

Buča je kultura, ki voljno ogroža. Raste pri setvi v zemljo in pri gojenju s sadikami, na grebenih, na kompostnih gomilah in vzdolž ograj. Vendar obstajajo pravila, ki jih je še vedno vredno upoštevati, če ne želite dobiti nominalnega pridelka, ki ne ustreza niti okusu niti obilju.

Izbira mesta za bučo

Če želite dobiti sladko in sočno sadje velikih velikosti z vsemi sortnimi lastnostmi, poskrbite za pravo izbiro krajev za buče. Raje vetrovna, sončna, dobro ogreta območja. Tla, primerna za buče, so ilovnata, peščena, ilovnata, bogata z organskimi snovmi, dobro prepustna za zrak in vodo. 

Na kislih, močvirnih ali glinastih tleh bo buča, čeprav bo koreninila, obrodila sadove zelo slabo, pogosto zboli in propada..

Če poleg območja z nizkim močvirjem ni mesta za buče, se prepričajte, da odcedite in na vrhu nalijete grebene zemlje, v katero posadite bučo.

Vrstice za buče pripravimo jeseni. Tla očistimo plevela, korenin, ličink škodljivcev, izkopljemo v globino bajonetne lopate. Nato naredite kompost ali gnili gnoj s hitrostjo 5-10 kg na 1 kvadratni meter, zapiranje organske snovi do globine 15-20 cm.

Dan pred setvijo ali sajenjem zemljo ponovno izkopljemo, nanesemo dušikova gnojila (20 g na 1 m²), izravnamo z grabljem.

Sajenje bučnih semen

Priprava bučnih semen za setev ne traja dolgo in je sestavljena iz treh glavnih faz:

1. izberite najbolj polnovredna semena-
2. 3 ure jih segrevajte pri temperaturi 60 ° C-
3. dan na dan v raztopino zdravila Epin (5 kapljic na 100 ml vode) ali kalijevega humata (2 ml na 100 ml vode). 

Tako obdelana semena lahko takoj posejemo. Če ne veste, kdaj posaditi bučo v odprto tla, se ne osredotočajte na koledar, temveč na temperaturo tal. Ko se tla segrejejo do 10 ° C na globini 12 cm in povprečna dnevna temperatura zraka doseže 15 ° C, lahko začnete s setvijo. Na srednjem pasu se takšni kazalniki postavijo najpozneje do konca maja.

Seme posadimo v tla do globine 5 cm, na razdalji 1,5-2 m drug od drugega (za sorte z dolgimi stenami) in na razdalji 1 m drug od drugega (za sorte grmov). 2-3 semena damo v eno luknjo na razdalji 3 cm drug od drugega in jih po vzkritju jih redčimo, pri čemer pustimo najmočnejše poganjke.

Sajenje buč preko sadik

Toploljubne sorte buč (na primer vsi muškatni oreščki) se gojijo s sadikami, da pospešijo zorenje sadja. Semena sejemo konec aprila, tako da so čez mesec dni pripravljeni za sajenje na stalno mesto. Sadike hranite na oknu, v rastlinjaku ali rastlinjaku, pa tudi na drugih toplih in dobro osvetljenih mestih.

Setev semen se izvaja v lončkih s premerom 10-15 cm, napolnjenih s pripravljeno zemljo za sadike. V vedro zemlje dodamo 5 g superfosfata, 4 g amonijevega nitrata in 4 g kalijeve soli. Pri setvi tla zalivamo s toplo vodo, seme pa zakopljemo za 3 cm. Posode pokrijemo s filmom, dokler se sadike ne pojavijo.

Sadike gojijo pri temperaturi 20 ° C podnevi in ​​15 ° C ponoči, zalivanje pa največ 2-krat na teden. Med gojenjem dvakrat nahranijo bučo, pri čemer uporabijo kompleksno mineralno gnojilo, na primer Kemira Universal, po navodilih. Prva zgornja obloga se nanese 10 dni po vznikanju, druga - pred sajenjem v odprto tla.

Teden dni pred presaditvijo na stalno mesto se sadike začnejo strjevati, znižujejo temperaturo v prostoru ali jo na kratko pripeljejo v zrak.

Vdolbinice za sadike so pripravljene na enak način kot za semena, pred tem pa jih zalivamo s toplo vodo. Sadike se v primerjavi z rastjo v loncu rahlo poglobijo in korenine stisnejo z zemljo, tako da ni praznin, nato pa se mulčijo in senčijo.

Sadike buč lahko gojite tudi na grebenu s filmsko prevleko, tako da setev semen posušite v prvi dekadi maja in uporabite dodatni pokrivni material v primeru zmrzali. 

Gojenje buč na kompostnem kupu

Buča lahko postane ne samo neodvisna zelenjava, ampak tudi "pomagač" vrtnarja, prevzame vprašanje skrbi za kompost ali dunghill.

Da bi močne bučne trepalnice zakrile neprijeten kompost, da prepreči plevelu, da bi zasegel to območje in sejal ter vlaga prehitro izhlapela, morate sadike posaditi kar na kup. Nalijte 20 cm zemlje čez plast rastlinskih naplavin, vanjo posadite sadike buč na razdalji 80 cm in jih mulite. Ne pozabite zalivati ​​buče, kot pri gojenju v grebenu, vendar hranite na najmanjši možni ravni - korenine bo dobila do prehrane.

Kako gojiti bučo

Buče tudi poleti potrebujejo veliko nege, saj ravno v tem času dozori sočno sadje.

Zaščita sadik pred zmrzaljo in pticami

Glavne nevarnosti za sadike buč so povratne zmrzali in ptice, zlasti vrane in srni. Izkušeni vrtnar ve, kako se spoprijeti z obema nesrečama in preprečiti izgube..

Ker je zmrzal na našem območju možen do začetka junija, je treba bučo pokriti po setvi ali sajenju v tla. Za te namene so primerne sene, sveže rezana trava, spunbond, papirnate kapice, film in drugi prekrivni materiali. Zavetišča se lahko končno znebite šele, ko grozi hladno vreme.

S pticami je vse tudi precej preprosto. Najprej morate izravnati luknje, da jim bo težje najti seme. Drugič, pridelke pokrijemo z lapnikom ali senom, potegnemo ptičjo mrežo čez grebene, novoletni "dež", uredimo klopoteče ali strašilo. Po pojavu para pravih listov bodo sadike postale nezanimive ptice, zaščitne strukture pa se lahko odstranijo.

Nega sadik po sajenju

Starejša je sadika, dlje traja presaditev na stalno mesto. Posebno veliki primerki lahko izgubijo nekaj listov ali pa se sploh ne ukoreninijo, zato morate skrbeti zanje.

Prve dni obarvajte bučo in vsak dan vsaj teden nalijte malo tople vode. Če se je na tleh oblikovala skorja, jo ohlapno drobite in ne pozabite na pravočasno odstranjevanje plevela - lahko sadikom "odvzamejo" vso hrano in svetlobo..

Če sejete buče neposredno v zemljo, ne pozabite tanjšati sadike, ko se pojavi prvi par pravih listov.

Zalivanje buč

Buča potrebuje veliko vode, vendar jo dobi sama in precej uspešno. V prvi polovici poletja morate bučo zalivati ​​vsakih 2-3 dni, zmanjšati čas zalivanja za cvetenje in nato nadaljevati.

Od sredine julija lahko pogostost zalivanja zmanjšate na 1-krat v 5 dneh. Za to uporabite samo toplo vodo, zaščiteno pred soncem. Tla je potrebno zmočiti vsaj 25-30 cm in to ne le pod koreninami, ampak tudi v polmeru pol metra okoli njih.

Bučni prelivi

Buča ljubi hrano nič manj kot vodo in se dobro odziva na uporabo organskih in kompleksnih mineralnih gnojil. Prvo preliv se nanese 10 dni po presajanju sadik ali 3 tedne po setvi semen. 

Bučo je treba dovajati v utore, izkopane do 20 cm od stebla globine 6-8 cm, pri čemer poskušate ne pasti na liste.

Za prvo hranjenje so primerne piščančje iztrebke razredčene 1:16 ali infuzijo mulleina, razredčenega 1: 6. V prihodnosti lahko uporabite tako preliv na osnovi gnoja kot zeliščne infuzije, na primer preliv iz koprive.

• 

  Infuzija koprive - korak za korakom mojstrski razred s fotografijami in skrivnostmi kuhanja

  Pokažemo, kako pripraviti pravo infuzijo koprive za prehrano rastlin in škropljenje pred škodljivci.

Kot mineralna gnojila za buče lahko naredite pepel (1 kozarec na 10 litrov vode), malto, Kemiru Universal (50-60 g na 10 litrov vode). Nanašanje gnojil ponavljajte vsakih 10-14 dni. 

Zaščita buč pred boleznimi in škodljivci

Praškasta plesen na bučnih listih

Na srečo škodljivci redko napadejo buče in skoraj niso dovzetni za bolezni. Vendar ima tudi ta kultura več težav, ki si jih je vredno zapomniti..

Najpogosteje se na grmovju začnejo melonske listne uši. Sesal je sok s spodnje strani listov, ki se zvijajo, in nato izsuši grm, dokler cvetovi in ​​jajčniki ne padejo. Bučne listne uši najpogosteje odstranjujejo ljudska zdravila ali v skrajnih primerih Kemifos, Actellik, Fufanon ali drugo podobno zdravilo. Kemična obdelava se lahko izvede najpozneje 20 dni pred obiranjem.

• 

  Kako se znebiti listnih uši na vrtu, na vrtu in v zaprtih cvetovih

  Rastline posušijo, cvetovi ne cvetijo, zelje ni vezano? Morda ima vaš vrt listne uši - enega najnevarnejših škodljivcev.

Drugi škodljivec, ki poje vse, kar je na poti, vključno z bučami, je polž. Ponoči škodujejo, jedo luknje v listih, jajčnikih, podnevi pa se skrivajo. Najlažje jih poberemo ročno in vržemo v močno fiziološko raztopino. Če je preveč polžev, uporabite Thunderstorm, Creocide-100 ali Meta. 

• 

  Kako se znebiti polžev na mestu - učinkoviti ukrepi za zatiranje škodljivcev

  Ugotovite, česa se polži bojijo in kako se spoprijeti z njihovo invazijo..

Najpogostejše bolezni buč so praškasta plesen, plesen in antracnoza.

Preprečevanje vseh treh je odstranjevanje plevela, obolelih listov in rastlinskih naplavin, zalivanje s toplo vodo in nakup razkuženih semen. Potrebno je zdraviti naslednja zdravila:

• praškasta plesen - pripravki Strobi (20 g na 10 l), Topaz (2 ml na 10 l)-
• maščoba - strobovi pripravki (3 g na 10 l), kartotsid (40 g na 10 l), cuproskat (40 g na 10 l)-
• Antracnoza - preparati Abigapik (40 g na 10 l), bordo tekočina (100 g na 10 l). 

Pospešek zorenja buč

Ker je domovina buč ozemlje sodobne Mehike, je ta rastlina navajena na dolgo poletje, ki ga ruski vrtnarji ne morejo zagotoviti. Da boste ob hladnem vremenu pobrali polnopravni pridelek, morate pospešiti zorenje buče in ji namigniti, da je "ni doma".

Najpogosteje se poletni prebivalci trudijo, da glavno steblo pripnejo čez 4-5 listov, tako da grm usmeri vsa svoja prizadevanja za nastanek in razvoj poganjkov, vendar je to v osnovi napačna odločitev. Prvič, prvi jajčniki buče pogosto odpadejo zaradi pomanjkanja moških cvetov, naslednje pa se pojavijo le na 8-16 listi. In drugič, glavni pridelek se oblikuje na glavnem steblu.
Če želite zmanjšati število jajčnikov, vendar jih narediti večje in dovoliti, da plod dozori, je bolje izvesti umetno opraševanje rastlin. Uporabite manjkajoče moške rože, vzete iz bližnjih grmovnic ali drugih pridelkov buč. Nato odstranite neplodne poganjke, ob strani pa pustite le 2-3 koščke. Liste prelomite čez jajčnike in tako odprite majhne buče sončnim žarkom. Na dolgoletnih sortah po tvorbi 5 velikih jajčnikov (s premerom več kot 17 cm) pripnite vse rastne točke, pri čemer ne pustite več kot 5 listov na vsaki. Odstranite vse ženske cvetove, ki so nastali po 10. avgustu - ne bodo imeli časa za zorenje in le zaman se bo moč potegnila iz rastline.

Če se vam zdi, da je grm šibek in majhen, ne odstranite stranskih poganjkov in jih poškropite z zemljo na razdalji pol metra od glavnega stebla - dali bodo dodatne korenine.

• 

  Kdaj obirati bučo in kako pospešiti njeno zorenje?

  Zrelost buče določimo po zunanjih znakih in pomagamo, da zelenjava dozori.

Nabiranje buč

Takoj, ko mine prvi zmrzal in bučni listi odmrejo, lahko plodove odstranimo. To naredite v suhem vremenu, nežno obrezujte peclje in poskušajte sami ne poškodovati buč.

Trdo lupljena buča velja za zrelo, ko se steblo posuši, in muškatni orešček in velikoplodni - ko vzorec na lubju postane čim bolj jasen.

V južnih regijah države buča dozori prav na postelji, na srednjem poletnem pasu pa morda ne bo dovolj. Če je temperatura že padla in plodovi še niso dozoreli, jih odstranite in postavite v toplo, suho sobo za 2 tedna. Buče razvrstite po velikosti, zrelosti in kakovosti. Vse sadje s poškodbo takoj pošljemo v predelavo ali pojemo, najmočnejše primerke pa pustimo za shranjevanje.

• 

  Jesenska letina buč - pravočasno obiranje in pravilno skladiščenje

  Bogat pridelek buč ne bo preživel zime, če je ne pravilno poberemo in zanemarimo s potrebnimi pogoji skladiščenja.

Shranjevanje buč

Če se niste odločili, kje hraniti buče, poiščite temno sobo s temperaturo 3-8 ° C in vlažnostjo 60-70. Tam postavite police, jih pokrijte s plastjo slame in bučke položite s peclji navzgor, da se plodovi ne dotikajo drug drugega.

Buče lahko shranite tudi v zabojih, prekritih z mahom, ali v rovih, obloženih s slamo. Res je, možnost z rovom je zamudna in zahteva stalno prisotnost pri koči - ne boste smeli samo pustiti prezračevalnih lukenj za buče, temveč tudi, da jih boste v mrazu topleje pokrili in odprli v odmrzovanju. Če je vaš pridelek majhen, lahko bučke doma pospravite v omaro, glavna stvar je, da ostanejo temne in hladne.

Če upoštevate vsa pravila za gojenje buč, ne boste vedeli, kje lahko pobiramo. Toda tudi z rešitvijo tega vprašanja vam bomo pomagali!

• 

  Jedi v buči - 10 nenavadnih receptov

  Če želite presenetiti gospodinjstva in goste - pripravite te zanimive jedi!