Jesenska letina buč - pravočasno obiranje in pravilno skladiščenje

Jesenska letina buč se pogosto razveseli s svojo velikodušnostjo: oranžni, rumeni plodovi zrastejo v velikanske razsežnosti. Toda vrtnarje zanima vprašanje, kako pravilno zbrati, predelati in konzervirati bučo. Povedali vam bomo čim več..

Najpogostejša napaka začetnikov vrtnarjev je nabiranje nezrelih plodov. Takšne buče ne bodo dolgo shranjene.

Ne smemo pozabiti, da so tudi potem, ko se sadje loči od posušenega poganjka, posebni pogoji za utrjevanje bučne lupine. Upoštevanje vseh zahtev čiščenja bo pomagalo, da buče ostanejo do pomladi.

Kako ugotoviti, ali je buča zrela?

Popolnoma zorjena buča bo pridobila enotno nasičeno barvo, njena koža pa postane trda. Lahko izvedete majhen test: opraskajte kožo z nohtom. Če buča še ni pripravljena za obiranje, bo na njeni površini ostala opazna praska. Površina muškatnega oreščka in velikoplodnih buč je prekrita z značilnim vzorcem, podobnim lubjem.

Izkušeni vrtnarji poskušajo zorjene buče pustiti čim dlje in se nabirajo le pred prvo zmrzaljo.

Pravila zbiranja buč za zimsko skladiščenje

Plodove je treba nabirati zelo previdno, puščati pecelj in poskušati ne poškodovati lupine, ker ta mesta naknadno okužijo mikroorganizme, in gniloba začne.

Bolje je, da bučo iz poganjkov razrežemo z ostrim nožem, pri čemer pustimo "rep" dolžine vsaj 10 cm, kar pomaga preprečiti propad ploda..

Po rezanju je treba buče sortirati - ločeno velike, ločeno manjše. V skladiščenje bodo šli samo najmočnejši, velikoplodni, brez udrtin ali poškodb.

Buče na vrtu čakajo na trenutek obiranja

Pogoji skladiščenja buč

Prvih 10 dni po nabiranju buče je najbolje hraniti pri temperaturi 27-29 ° C, pri relativni vlažnosti ne več kot 85. Priporočljivo je, da se razrezane buče uležejo na soncu in dobro posušijo. Ko je toplo, se lupine na plodovih dobro strdijo, majhne praske pa se bodo zacelile, saj je sadje nekaj časa "živo". Globoke poškodbe lahko zdravimo s kalijevim permanganatom.

V prihodnosti je bolje shraniti buče v suhem in hladnem okolju, še posebej pomembno je, da je prostor dobro prezračen. Z nizko vlažnostjo je izključeno nastajanje vlage na plodovih in njihov poraz z bakterijami in gnilobo.

Buča ne mara soseske hrušk, jabolk, sliv in drugega sadja: etilen, ki ga sadje proizvaja, znatno skrajša čas skladiščenja buč.

Bučke v enem sloju postavite na police s slamnato posteljnino in pri tem pazite, da se plodovi ne dotikajo drug drugega. Če se plodovi tesno zložijo, drsite, se verjetnost mehanskih poškodb poveča. Tudi v središču takega kupa se temperatura dvigne, kar pomeni verjetnost nastanka gnilobe.

Posebej dobro ohranjene sorte buč Gribovskaya zima, mandljeva 35, Mozoleevskaya 49, premiera.

Žetev, shranjena v skladišču, je treba stalno nadzorovati: buče je treba preveriti, ali so gnilobe pravočasno pobrane razvajene plodove.

Če izberete pravo sorto buč, gojite in nabirate zdravo sadje, ustvarite optimalne pogoje za njihovo skladiščenje, lahko do pomladi uživate v okusnih in zdravih jedeh iz te zelenjave, bogate z vitamini..