13 Receptov okusne jagodne marmelade za zimo iz revije "naša kuhinja"

Sezona "jagod" je v polnem razmahu, kar pomeni, da je čas, da razmislimo o pripravi dišeče marmelade in drugih jagodnih dobrot.

Niste prepričani, kaj bi kuhali? Uporabite preverjene recepte bralcev revije Naša kuhinja.

To niso samo običajne marmelade in konzerve, ampak tudi nenavadne kombinacije jagod z citrusi, bananami in kivijem. Poskusite presenetiti svoje ljubljene z novim okusom!

Konfiguracija "Jagode-eksotika"

Presenetite družino in prijatelje z nenavadno sladico. In bodite prepričani, da imate že več kot enkrat recept za pujske za njegovo pripravo.

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod, 0,5 kg kivija, 1 kg sladkorja ali 0,5 kg želeja, paket vanilijevega sladkorja, velika limona.

Kuhanje. Jagode operemo, odstranimo peclje, velike jagode narežemo na koščke. Kivi olupite in na drobno nasekljajte. V eno skledo zložite jagode in kivi ter jih obložite z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Tam iztisnite limonin sok. Mešamo in pustimo, da tri ure vzhaja, da sestavine dajo sok in sladkor raztopi. Maso zmeljemo s potopnim mešalnikom in na vročem ognju segrevamo. Zmanjšajte vročino in kuhajte, mešajte in odstranjujte peno, 7-8 minut. Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo hranite na hladnem temnem mestu..

Jagoda jagod "Berry to Berry"

Takšna poslastica je kot nalašč za palačinke, pite, pite, pa tudi za pripravo želeja in enolončnice. Iz tega števila izdelkov dobite en pol litrski kozarec obdelovanca, tako da lahko povečate deleže.

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod, 250 g sladkorja.

Kuhanje. Jagode damo v zatičnik, dobro speremo in odstranimo peclje. Jagode damo v globoko posodo in obložimo s sladkorjem. Nežno premešamo in pustimo 3-4 ure, da se sok izteka. Nato jih postavite na ogenj in segrejte do vretja, občasno odstranite peno in mešajte ter kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (5-7 minut). Vročo marmelado prenesemo v steriliziran kozarec, pokrijemo s steriliziranim pokrovom in razvaljamo.

Jagodni džem z banano in cimetom

Samo čarobna kombinacija sestavin. Ste že poskusili? Bodite prepričani, da kuhate!

Potrebovali boste: 400 g jagod, velika zrela banana, 150-200 g sladkorja (v idealnem primeru rjavega), limonin sok, 2 tsp mlet cimet, 0,5 tsp želatina.

Kuhanje. Oprane jagode in olupljeno banano ponev sesekljamo in prepognemo. Zalijemo z limoninim sokom, dodamo sladkor in premešamo. Nato postavimo na ogenj in kuhamo, mešamo vsakih 5-10 minut. Po 30 minutah dodajte cimet. Če potrebujete gostejšo konsistenco, marmelado rahlo pretepajte z mešalnikom. Želatino namočite v hladni vodi 5 minut, dodajte v obdelovanec in dobro premešajte. Marmelado nalijemo v čisto suho kozarec in pokrijemo s pokrovom. Kul. Priboljšek hranite v hladilniku.

Poskusite narediti jagodno marmelado z začimbami! 2-3 cimetove palčke, ščepec mlete paprike - in jagodičje bo našlo povsem nov okus.

Jagodna marmelada "Pet minut"

Recept iz kategorije "lažje ne more biti." Enostavno, hitro in zelo okusno..

Potrebovali boste: 1 kg jagod, 0,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode potresemo po plasteh sladkorja, da dobimo sok. Sproščeno tekočino zavrzite v ponev, segrejte in dodajte jagode. Kuhamo 5 minut in na hitro damo v pločevinke. Po zavitju 2 uri.

Jagoda v lastnem soku

Vse jagode v tej marmeladi ostanejo nedotaknjene. Odlična možnost za tiste, ki radi okrasijo torte in pite z jagodami.

Potrebovali boste: 5 kg jagod, 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, tako da ostanejo samo suhe cele jagode. Odstranite stebla, sperite. Na vrh napolnite čiste, suhe 0,5-litrske pločevinke. Nalijte sladkor (približno 100 g na pločevinko) in čez noč pustite v hladilniku.
Naslednji dan, ko jagode začnejo sok, bo mesto v kozarcu brezplačno, zato bo treba jagode s sirupom iz enega kozarca razdeliti na dva nepopolna. Napolnite do ramen. Tesno zaprite pokrov. To je treba storiti z vsemi bankami. Dajte jih v lonec ali posodo, nalijte toplo vodo do "ramen". Na visoki vročini segrevamo vodo. Vremo 5-7 minut. Nato hitro zvijte. Če na dnu ostane malo sladkorja, kozarec nežno obrnite, dokler se ne raztopi. Shranjujte na hladnem (v kleti).

Jagodna marmelada z limonino

Odlika te marmelade je prijetna kislost. Idealno za tiste, ki ne marajo preveč sladkih sladic.

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod, 250 g sladkorja, sok pol limone.

Kuhanje. Jagode dobro operemo, razvrščamo. Jagode napolnite s sladkorjem in pustite nekaj ur, da sok izstopa in se sladkor raztopi. Občasno premešajte. Kuhajte do mehkega, nato dodajte limonin sok in kuhajte približno 15 minut. Razvaljamo v steriliziranih kozarcih.

Jagodna marmelada brez vrenja

Ta recept bo ohranil največje koristi jagodnih jagod..

Potrebovali boste: 1: 1 jagode in sladkor.

Kuhanje. Jagode zdrobite in zmešajte s sladkorjem, damo v sterilizirane kozarce, obložimo z belim papirjem, namočenim v vodko, pokrijemo s plastičnim pokrovom in shranimo v hladilnik.

Jagodna marmelada z limono

Tudi novakinja gospodinja lahko skuha to marmelado. In njegov okus je preprosto okusen.

Potrebovali boste: 1 kg jagod, 1 kg sladkorja, 1 limona.

Kuhanje. Jagode olupite s pecljev, jih sperite in dobro osušite na papirnati brisači. Nalijte sladkor in pustite 2 uri, da se sok izteče. Nato zmešajte jagodno-sladkorno mešanico z mešalnikom. Nalijte limonin sok in dobro premešajte. Zavremo in zavremo 10 minut, nenehno mešamo. Občasno odstranite peno. Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo pokrove.

Jagodni jam Superpolza

Osupljiv jamski recept z minimalnim sladkorjem.

Potrebovali boste: 1,5 kg jagod, 0,5 kg sladkorja, vrečka "Zhelfiks 2: 1" (25 g).

Kuhanje. Jagode operemo, olupimo peclje, jih sesekljamo s potopnim mešalnikom. Dodamo želejevo mešanico zmešano z 2-3 žlice. sladkor, dobro premešamo. Nenehno mešajte, segrejte, vlijte preostali sladkor. Nenehno mešajte, kuhajte 3 minute. Izklopite toploto, odstranite peno. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in ohladimo.

"Marmorna" priboljšek z marshmallows

Zelo nenavadno in okusno obiranje jagod, vendar ga je treba pojesti v enem mesecu.

Potrebovali boste: 1,25 kg jagod, 0,5 kg sladkorja za želiranje, 400 g marshmallows (žvečilni marshmallows), limonin sok, 150 ml 33-35 smetane, vanilin ali vanilin sladkor.

Kuhanje. Jagode olupite, operite in grobo sesekljajte, pomešajte z limoninim sokom, želejem in vanilijevim sladkorjem (vanilija). Pustite delovati 30 minut. Narežite marshmallows, napolnite s smetano in zavrejte. Na nizki vročini mešamo, da mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Jagodno mešanico kuhajte, nenehno mešajte, 3 minute. Končane konfure vlijemo v kozarce, pri čemer vsaka napolni 2/3. Po vrhu prelijemo smetano z marshmallows. Zaprite z vijačnimi pokrovčki in obrnite 5 minut.

Jagodni sirup

V tej marmeladi ostanejo vse jagode svetle, goste, poslastica se lahko predstavi kot lepo sladko darilo. Poleg tega ohrani več vitaminov in jagodnega okusa..

Potrebovali boste: 5 kg jagod, 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, pustite le suhe cele jagode. Odtrgajte peclje, operete in postavite v čiste, suhe 0,5-litrske kozarce do vrha. Nalijte sladkor, približno 100 g na pločevinko. Pustite čez noč v hladilniku, da sok izstopa. Naslednji dan bodo jagode začele sok in "sedele", zato bo treba jagode s sirupom iz enega kozarca razdeliti na dva nepopolna do ramen, nato pa tesno zapreti s pokrovom.

Vse pločevinke postavite v posodo ali ponev, nato pa v posodo nalijte toplo vodo. Na visoki vročini jo zavremo in dušimo 5-7 minut. Nato takoj privijte pokrove. Če je na dnu ostalo malo sladkorja, pločevinke nežno obračajte, dokler se ne raztopi.

Jagodna marmelada z pomarančo

Nenavadno se pomaranče skoraj ne čuti, vendar jagode na najboljši možni način razkrijejo svoj okus in aromo..

Potrebovali boste: 10 kg jagod, 3,5-4 kg sladkorja, 2 pomaranči (s tanko kožo).

Kuhanje. Jagode operemo, pustimo, da odcedijo vodo, velike narežemo na rezine, majhne pustimo takšne, kot so, in obložimo s sladkorjem 2 uri. Vsako pomarančo narežite na tanke rezine z olupkom, vendar brez semen, dodajte k jagodam. Ko zavre, odstranite peno, kuhajte na nizkem ognju 10 minut. Pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Kuhanje ponovite dvakrat 10 minut po vrenju. Vlijemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi.

Jagodni zaklad z rabarbaro

Zelo nenavadna, a izjemno uspešna kombinacija izdelkov. Če na vašem vrtu raste rabarbara, se prepričajte, da naredite to marmelado..

Potrebovali boste: 0,5-0,6 kg jagod, 450 g stebel rabarbara, 100 g listov mete, limone, 0,5 kg sladkorja, 20 g pektina ali želeja (prodaja se v trgovinah v trgovinah z živili).

Kuhanje. Pripravljene jagode narežite na četrtine, rabarbaro pa na rezine. Limono olupite iz semen in olupite, vključno z belim filmom, drobno sesekljajte. Mlet melje. V emajlirano ponev ali skledo damo jagode, rabarbaro, limono in meto, nalijemo sladkor in segrevamo, občasno mešamo. Ko mešanica zavre, dodajte pektin in nato kuhajte še 5 minut. Ohladimo, prelijemo v kozarce in hladimo, dokler se ne zgostijo.

V tem receptu se lahko zahtevana količina sladkorja razlikuje, vse je odvisno od tega, kako sladke so jagode. Zato je priporočljivo občasno jemati vzorec. Da pravočasno posladkamo priboljšek.

Še več odličnih receptov boste našli na straneh revije Naša kuhinja. Na objavo se lahko naročite v kateri koli pošti ali pa se naročite prek interneta.