Kuhanje krompirjevih klinov v pečici

Koristni nasvet

Krompir, pečen z rezinami, lahko postrežemo tako za družinsko kot za praznično večerjo. Ena izmed prednosti je, da je kuhana praktično brez olja, za razliko od navadnega ocvrtega krompirja ali krompirčka. Poleg tega nekateri recepti ne vključujejo luščenja gomoljev. Ostaja samo vprašanje, koliko krompirja se peče? Ne več kot 20-30 minut. Toda za pripravo najbolj okusnih rezin morate upoštevati nekaj pravil:

1. Prednostne so sorte krompirja z najmanjšo vsebnostjo škroba. To bo preprečilo, da bi se klinčki med cvrtjem razlivali..
2. Odvečni škrob lahko odstranite tako, da krompir, narezan na rezine, temeljito operete v hladni vodi..
3. Rezine morajo biti suhe, zato jih posušite z brisačo.
4. Da bodo rezine dobro ocvrte, jih je treba položiti na pekač, obložen s peki papirjem. V tem primeru kocke ne smejo biti v stiku med seboj.
5. Pri pripravi mešanice za cvrtje najpogosteje uporabite sončnično olje, zaradi česar je skorja hrustljava, med katerimi lahko izbirate začimbe in limonin sok, zaradi česar je kaša bolj nežna.

Dišeči kosi

Poglejmo si preprost recept za pripravo krompirja v obliki dišečih rezin..

Za kulinarično mojstrovino bodo potrebni krompirjevi gomolji, približno 7-10 kosov. odvisno od števila obrokov, 0,1 l rastlinskega olja in 4 stroka česna. Okus uravnotežijo provansalska zelišča, začimbe za krompir in mleto papriko v količini 1: 1: 2 tsp. temu primerno.

1. Gomolje krompirja temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne segmente.
2. Rezan krompir prestavimo v globoko skledo, prelijemo s hladno vodo in pustimo 10-15 minut.
3. Medtem pripravljajo bencinsko črpalko. Če želite to narediti, olupljen česen damo skozi stiskalnico in ga prestavimo v posodo. Vanj dodajte začimbe, sol, mlet poper po okusu. Po temeljitem mešanju vlijemo sončnično olje in mešamo do gladkega..
4. Vodo odcedimo iz krompirja in jo temeljito osušimo..
5. Posušene rezine pošljemo v česen preliv in premešamo, tako da so z njim pokrite vse kocke.
6. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo krompirjeve klini v enem sloju. Preostanek preliva nalijemo po vrhu.
7. Krompir se pol ure pošlje v pečico, predhodno segreto na 200-220 stopinj.

Vsi rožni krompirjevi klini za prilogo so pripravljeni. Kisla smetana ali omaka jim bo dobro ustrezala.

Kako preprosto pečemo krompir v hrustljavi pečici

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako krompir s rezinami pečemo v pečici v krušni moki. Prav ona daje paličicam hrustljavo ne glede na to, koliko škroba je v gomoljih.

Za kuhanje morate vzeti 7-8 krompirja, 1-2 stroka česna, 5-6 žlic. rastlinsko olje. Za paniranje uporabimo moko ali drobtine. Za okus vzemite naslednje začimbe: malo kurkume, mlet poper, 1 tsp. mleta paprika in sol po okusu.

1. Začetna priprava gomoljev je podobna prejšnjemu receptu.
2. Nato krompir razporedite na rezine v plastični vrečki.
3. Dodajo rastlinsko olje, česen, sol, začimbe, krekerje ali moko, ki jih preidejo skozi stiskalnico.
4. Vrečko zavežite in dobro premešajte njeno vsebino, pri čemer pazite, da bodo rezine dobro pokrite z mešanico za peko.
5. Krompir položite na pekač, obložen s peki papirjem, pri čemer pazite, da rezine ležijo v eni plasti.
6. Pekač pošljite v pečico, ogreto na 220 stopinj, in počakajte 40 minut, da nastane rožnat videz.

To je to, imaš okusen krompir, pečen v pečici do hrustljavega.

Pečeni krompirjevi klini s skorjo ribe

Zdaj razmislite o nekoliko nenavadnem receptu: kako pečemo krompir v pečici z ribami.

Za pripravo jedi boste potrebovali: 7 gomoljev krompirja, 0,35 kg ribjega fileja, dva paradižnika, eno čebulo, 0,1 kg kisle smetane. Poleg tega potrebujete limonin sok v količini 3 žlice, 30 g česna, 60 ml olja, različne začimbe in sol.

1. V globoko posodo damo kislo smetano, dodamo limonin sok, dodamo sol in začimbe.
2. Česen precedite skozi stiskalnico, jo dodajte kisli smetani in dobro premešajte.
3. Ribji file dobro speremo, osušimo s papirnato brisačo, narežemo na kose in pošljemo v kislo smetano in česnovo omako. Ribe naredijo okusne in sočne.
4. Krompir temeljito operemo in narežemo na 6-8 delov. Vsak kos temeljito namažite z oljem in soljo..
5. Paradižnik operemo, odstranimo semena in na drobno sesekljamo gost del.
6. Olupite in narežite čebulo na majhne kocke.
7. Pekač namastimo z oljem, vanj damo ribe, razporedimo krompirjeve klini, paradižnik.
8. Obraz pokrijte s folijo in 40 minut pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. Po odstranitvi folije in ocvrti še 10 minut, da se hrustljavi krompirjevi klini porjavijo.

No, kako so vam všeč recepti? Vam je všeč? Ravno pravočasno, da pokličete prijatelje in priredite zabavo!