Kuhamo krompir v pečici v peki vrečki

Krompir v peki v pečici - splošna načela kuhanja

Najboljši za kuhanje je rumen krompir s povprečno vsebnostjo škroba v sestavi. Gomolji so izbrani srednji, ne zeleni na svetlobi in brez znakov kvarjenja.

Krompir operemo pod tekočo vodo. Drgniti jih je treba s čopičem za zelenjavo. Po tem krompir po želji olupimo in pečemo brez kože ali kuhamo z olupkom. Recept se uporablja enako. Kako kuhati krompir, se kuhar odloči sam - obe možnosti sta okusni. Krompir narežemo na rezine ali četrtine. Majhen majhen krompir lahko pečemo celega.

Če so gomolji zelo trdi, jih je treba najprej vreti 10 minut. Tako bodo mehkejši in jih ne bomo pekli dlje kot drugi. Potrebno je le, da steklena voda iz kuhanega krompirja, preden ga damo v rokav. Hrustljava na njej se bo izkazala nič slabše kot na pečenem surovem.

Pečemo krompir v rokavu, naj bo z začimbami. Po želji v posodo dodajte čebulo, korenje in maslo. Olje po vašem okusu nadomestite z mastjo slanino ali slanino. Začinjena posušena zelišča - koper, bazilika in majaron - dodamo v majhni količini olivnega olja in jih namažemo z narezanim krompirjem. Pripravljeno krompir damo v pekač in na pekač obložimo pergament, obložen z rastlinskim oljem.

Kuhan krompir razporedimo po krožniku in ga potresemo z drobno sesekljanim česnom in naribanim sirom. Česen lahko zdrobimo tudi v posebni drobtini.

Pečen krompir v rokavu je služil kot ločena jed ali priloga.

Opis recepta

Pečen krompir v rokavu v pečici, kuhan enostavno in ne dolgo. Oprani krompir narežemo na rezine. To naredite z nožem ali uporabite primeren stroj za rezanje zelenjave. Rezine krompirja operemo v tekoči vodi, damo v colander. Pustim jih na njem, dokler voda ne odteče. V ločeni skledi pripravite začinjeno mešanico za mazanje krompirja: oljčnemu olju dodajte sol, začimbe in nasekljan česen.

Začimbe v olju položimo v skledo z narezanim krompirjem in premešamo, tako da bodo vsi kosi aromatični. Po tem jih pustimo stati 15 minut, da se namočijo v začimbah. Nato krompir damo v vrečko ali pekač. V obeh je treba narediti 3-4 luknje z nožem, da se para izteče in krompir porjavi. V nasprotnem primeru bo videti kot kuhana, v katero so bile preprosto dodane začimbe. V pečici jed se bo odlično posušila.

Preden vrečko za peko damo v pečico, jo segrejemo na 180 stopinj.

Če je potrebno zmanjšati vsebnost kalorij, potem olje nadomestimo z majhno količino vode. Pripravljene krompirjeve začimbe, ki se prodajajo v trgovinah, niso najboljša možnost. Imajo povečano količino soli in pogosto vsebujejo umetna ojačevalca okusa, ki so zdravju škodljiva.

Kuhanje krompir v pečici, maslo lahko nadomestimo s kislo smetano ali težko smetano. Krompir bo postal še posebej nežen in okusen. Zlata skorja se bo ohranila..

Pri uporabi tulca za peko ga odrežemo z zasnovo, tako da na vsaki strani ostane 7 cm prazno, kar bo izboljšalo kroženje zraka, skorja pa bo zelo hrustljava. Če želite, da je dovolj gosta, morate paket odpreti 10 minut pred koncem kuhanja.

Vrečko ali rokav varno pritrdite, da sok ne pušča, saj se drugače smisel priprave krompirja na ta način popolnoma izgubi.

Koščke tesno zložite v rokav. To izboljša njihovo nasičenost z zelišči..

Krompir z zelenjavo v rokavu v pečici

Pečen krompir z zelenjavo - neodvisna jed, ki se izkaže za srčno, ne zelo kalorično in zdravo. Pečemo ga 90 minut. Zanj boste poleg krompirja, olivnega olja, soli in začimb potrebovali še:

• paradižnik,
• korenje,
• čebulna glava,
• česen,
• sveže zelenice,
• limonin sok.

Priporočljivo je jemati sol.

Vso zelenjavo operemo. Olupite krompir, korenje in čebulo. Krompir in korenje narežemo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Paradižnik, preostalo kožo pa vržemo stran.

Nato vso zelenjavo damo v globoko posodo. Dodajo jim rastlinsko olje, ½ čajne žličke limoninega soka, sesekljan česen, začimbe (po okusu). Vse zmešamo in pustimo stati 15-20 minut pri sobni temperaturi. Nato ga prenesemo v rokav ali vrečko za peko in damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 °. Jed bo kuhala aromatično in mehko, če ne boste zvišali temperature v pečici.

Medtem ko je krompir v pečici, nekaj strokov česna nasekljamo in primešamo drobno sesekljanim svežim zeliščem. Če želite dobiti omako, v česen zelenice dodajte mastno kislo smetano ali rastlinsko olje.

Pripravljeno zelenjavo, pečeno s krompirjem, položimo iz rokava in potresemo z zelišči in česnom ali začinimo z omako. Postrežemo vroče kot samostojna jed.

V zelenjavo lahko dodate koščke slanine, na kocke narezan piščančji ali puranov file ali svinjsko meso. Za pripravo jedi bo minilo še nekaj časa kot čisto zelenjavno. Priprava na peko krompirja in druge zelenjave je tudi v tem primeru.

Čas kuhanja

Koliko pečemo zelenjave v pečici, je odvisno od velikosti rezin in načina priprave. Če je jed izbrana po prvem receptu, bo krompir pripravljen v 25-35 minutah, odvisno od velikosti rezin. Mlajši gomolji s kožico trajajo dlje časa.

Pri krompirju z zelenjavo je čas peke vsaj uro in pol. Pri dodajanju mesa se čas kuhanja lahko poveča do 2 uri.

Sestavine

Vse sestavine, uporabljene v receptih, morajo biti kakovostne. Krompir je treba izbrati trden, brez poganjkov in zelenih obližev. Ko se gomolji začnejo obarvati zeleno, se v njih pojavi toksin in njihova uporaba ni varna. Krompir, ki se naguba ali začne kvariti, ni primeren za kuhanje. Prednostno je oljčno ali laneno olje.

Pečen krompir v vrečki ali rokavu je zdrava alternativa pomfritu. Jed bodo enako uživali odrasli in otroci..