5 Receptov za peko na žaru in žar

Spomladi tako želim, da hitro pridem na primestno območje in ocvrem žar, pečem krompir.

Sestavili smo izbor 5 zanimivih jedi, ki jih pripravljamo na žaru ali na žaru. Sledite našim receptom in vaše gospodinjstvo bo navdušilo nad okusno hrano na svežem zraku..

1. piščančji žar Satay

Sestavine

• 6 piščančjih prsi (file).

Za marinado:

• 6 žlic sojino omako-
• 6 žlic paradižnikova omaka ali kečap-
• 2 žlici sezamovo olje-
• 1/2 žličke mleti črni poper-
• 1/2 žličke zemeljska zira.

Za omako:

• 1 žlica sezamovo olje-
• 1 strok česna-
• 1/4 čebule-
• 2 žlici sojino omako-
• 3 žlice sladkorja-
• 8 žlic arašidovo maslo (pasta)-
• 1 kozarec vode-
• 1/2 limone (sok)-
• 20 lesenih nabodala.

Izkaže se 20 kebabov.

Način kuhanja

1. Nabodala namočite v vodi 20 minut.

2. Zmešajte vse sestavine za marinado. Piščančje prsi narežemo na tanke trakove in damo v skledo, prelijemo z marinado in dobro premešamo, pustimo marinirati 15 minut ali dlje.

3. Medtem pripravite arašidovo omako. V ponvi segrejemo sezamovo olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, pražimo približno 5 minut, dokler ne postanejo mehki. Dodamo sojino omako, sladkor, arašidovo maslo in vodo, premešamo. Kuhamo še 5 minut, dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Nato dodajte limonin sok, premešajte in odstranite s toplote.

4. Na visoki vročini segrejte žar ali žar. Piščančje trakove nataknite na nabodala z cikcakom. Položite nabodala na žar in pražite približno 10 minut, obrnite. Vroče nabodala postrezite z arašidovo omako.

2. Nemške klobase Bratwurst

Sestavine

• 700 g svinjska pleča (šunka ali vrat)-
• 450 g mastnega govejega mesa-
• 200 g slanine-
• 1 tsp kuminovo seme-
• 1 tsp majaron-
• 2 tsp beli poper-
• 2 tsp čili paprika (z drobtinami)-
• 4-5 strokov česna-
• 1 žlica sol-
• 1/4 tsp ingver-
• 1/2 žličke muškatni orešček-
• 1/2 žličke sveža začimba-
• 125 ml piva.

Izkazalo se je 10 klobas.

Način kuhanja

1. Meso in mast narežite na majhne kocke. Za lažje drsenje je bolje, da meso in slanino vnaprej zamrznete.

2. Meso razvaljajte skozi mlinček za meso. Skozi stiskalnico dodajte mleto sol, majaron, čili poper, česen, beli poper, ingver, muškatni orešček, papriko in kumino. Zalijemo s pivom in dobro premešamo 2-3 minute. Mleto meso postavite v hladilnik, pustite vsaj 1 uro, bolje je, da ga pustite čez noč.

3. Črevesje namočite v vodi 30 minut, nato dobro sperite. Na mlinček za meso pritrdite lijak za klobase. Na lijak položite črevesje. Da bi bilo lažje delati, prerežite črevo na več delov, lažje je posaditi in drsiti.

4. Mleto meso vzamemo iz hladilnika in se pomaknemo skozi mlinček za meso, takoj ko se mleto meso pojavi na drugi strani šobe, potegnemo konico črevesa in zavežemo vozel. Nato pomaknite nadev, napolnite črevesje, klobaso držite z roko. Na koncu privežite vozel.

5. Zavite klobasice približno enake dolžine. Da se preprečite vrtenje klobas, zavrtite v izmenični smeri. Da klobasice med cvrtjem ne počijo, sesekljajte po celotni dolžini, da se para izteče.

3. Mlade bučke na žaru

Sestavine

• 4 mlade bučke-
• 1/2 skodelice olivnega olja-
• 2 stroka česna, sesekljajte-
• 1 ščepec soli in popra po okusu.

Izkazalo se je 8 obrokov.

Način kuhanja

1. Žar segrejte na srednji vročini.

2. Bučke narežite po dolžini na 1 cm rezine, tako da dobite dolge trakove, ki ne padejo skozi žar.

3. V majhni ponvi segrejte olivno olje in dodajte česen. Na srednjem ognju pražimo, dokler se česen ne zdrobi in okus ne poči. Rezine bučk namažite s česnovim oljem in začinite s soljo in poprom.

4. Frite 5-10 minut na vsaki strani, dokler se bučke ne zmehčajo. Znova obrnite in olje, da se ne držijo žara.

4. Krompir s soljo v foliji na žaru

Sestavine

• 4 srednje velika krompirja-
• 50 g masla-
• 4 žlice groba sol-
• 2 žlici suh česen-
• 1 žlica mleta paprika-
• 2 žlici začimbe italijanska (ali provansalska) zelišča (neobvezno).

Izkaže se 4 obroke.

Način kuhanja

1. Predgrejte žar na srednji temperaturi.

2. Pripravite 4 koščke folije, vsak kos namažite z maslom, tako da je krompirja dovolj na vse strani. Maščeno folijo potresemo s soljo, poprom, začimbo in suhim česnom. Vsak krompir zavijte v kos folije, ga na več mestih prebodite z vilicami (tako folijo kot krompirjem).

3. Pečemo 1 uro ali dokler ne razkuhajo, občasno se prevrnemo. Postrezite dobro s kislo smetano ali naribanim sirom..

5. Svinjske nabodala na majonezi

Sestavine

• 2 kg svinjine (raje vrat)-
• 200 g majoneze-
• 1 žlica groba sol (ali po okusu)-
• 1 tsp črni poper-
• 2 čebuli, obroči (neobvezno)-
• morebitne dodatne začimbe po okusu.

Izkaže se 10 obrokov.

Način kuhanja

1. Meso narežite na kocke 4-5 cm. Nalijte v majonezo, potresemo s soljo, poprom, dodajte čebule obroče.

2. Pustite vsaj 4 ure, najbolje ponoči.

3. Naribamo na nabodala in pražimo, dokler ne razpadejo.

Upamo, da ste uživali v naših receptih za jedi z žara ali z žara. Če imate tudi dobre recepte - jih ne pozabite deliti z nami..