Kaj kuhati iz lisnatega peciva - recepti za okusne in preproste jedi

Listnato pecivo marsikoga pritegne s svojim edinstvenim drobtinam, nežnostjo in lahkotnostjo teksture. Iz njega lahko skuhate številne zanimive in okusne prigrizke in sladice. Tu je nekaj receptov, kjer je listnato pecivo odlična podlaga za ustne prelive..

Listnato pecivo lahko kupite v skoraj kateri koli trgovini z živili, kar prihrani veliko časa in truda v kuhinji. Da bo peka okusnejša, je treba testo pravilno ravnati. Preden vanjo v pečico razvaljate in pošljete listnato pecivo, je priporočljivo, da ga nekaj časa (20-30 minut) držite v hladilniku, da dobite več elastičnosti. Zamrznjeno testo je treba odtajati izključno pri sobni temperaturi - tako ne bo izgubilo svojih lastnosti. No, kuhati lisnato pecivo je enostavno!

Listnato pecivo s parmezanom in pesto

To preprosto in hkrati gurmansko predjed je priporočljivo izdelovati iz svežega lisnatega peciva..

Potrebovali boste: 1 paket lisnatega peciva, 1 jajce, 2-3 žlice. pesto omaka, 25-50 g trdega sira.

Kuhanje. Pečico segrejte na 220 ° C. Previdno razvaljajte en list testa, ga namažite z rahlo stepenim jajcem, nato pa še s pesto omako (primerna je tudi tapenada). Nariban sir dodamo enakomerno na drugi list, razvaljan in namaščen z jajcem. Vsak list prepognite na polovico po dolžini in ga razrežite na trakove. Trake testa vzemite za konce in jih zasukajte v nasprotnih smereh, da naredite kodre. Zvite kodre položite na pekač, obložen s pergamentom, konca rahlo sploščite, namažite s stepenim jajcem in pecite 10-12 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.

Ananas "Tart Taten" z začimbami

Poskusite slovito francosko sladico "Tarte Taten" ali "Changeling Pie"! Pripraviti ga je zelo enostavno..

Potrebovali boste: 1 list listnatega peciva, 50 g masla, 200 g sladkornega ledu, 10-15 g vanilin, 1 majhen ananas ali 1 pločevinka ananasa v pločevinkah (rezine), janež 6 zvezdic (neobvezno).

Kuhanje. V ponvi zmešamo olje, sladkor in 50 ml vode. Ko mešanica postane karamelna, vanjo vlijte vanilijo in jo odstranite s toplote. Ananas olupite, odrežite vrh in dno, odstranite jedro in sadje narežite na rezine. Če uporabljate konzerviran ananas, sirup preprosto odcedite in rezine vrzite v colander. Iz valjanega testa oblikujte 6 okroglih oblik nekoliko večjega premera kot rezine ananasa, robove pa rahlo prepognite. Nato položite rezino ananasa na vsak obloženi "krožnik", na sredino nalijte karamelo in na vrh položite zvezdasti janež. Postavimo v zamrzovalnik za 20 minut in nato v pečico, predhodno segreto na 200 ° C. Tart Taten pečemo 20 minut do zlate barve.

Pečen losos v pecivu

Listnato pecivo se odlično ujema z ribami, kar lahko opazimo tudi s kuhanjem lososa "pod skorjo".

Potrebovali boste: 1 paket listnatega peciva brez kvasa, 600 g lososa, četrtina sveže bazilike in kopra, 50 g masla, 1/2 limone, 50 ml oljčnega olja ali piščančjega rumenjaka, mleti črni poper in sol.

Kuhanje. Po potrebi ribe očistite s kosti in kože, jih sperite in posušite na papirnati brisači. Solimo, popramo, potresemo z limoninim sokom. Zelenjavo olupite, zmešajte z naribanim limonino lupinico in mehkim maslom, soljo. Testo razvaljamo neposredno na peki papir, namažemo z olivnim oljem, solimo. Na sredino dajte polovico lososa, nato - mešanico zelišč in masla, na vrhu pa drugi del ribe. S pergamentom testo položite na ribe z obeh strani in dobite zvitek obrnite na glavo. Mazite z olivnim oljem ali stepenim rumenjakom, naredite 3-4 majhne koščke na vrhu rolice in postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, za 25-30 minut.

Piščančja pita iz brokolija in sira

Tako srčno in dišečo torto po želji lahko naredite v porcijah z uporabo majhnih pekačev.

Potrebovali boste: 1 list listnatega peciva, 300 g piščanca, 400 g brokolija, 200 g trdega sira, 1 velika čebula, 150 ml debele kisle smetane, 1 jajce, sol in mlet črni poper.

Kuhanje. Filete narežite na majhne koščke in prepražite v rastlinskem olju, nato dodajte sesekljano čebulo. Ko čebula postane prozorna, v ponev damo brokoli, razvrščen v socvetje, dodamo sol in poper po okusu, pokrijemo in pustimo vreti 5 minut. Nadev ohladimo in dodamo nariban sir. V obliki z visokimi robovi položite razvaljano testo, ga razdelite po straneh. Na testo damo gotov nadev. Ločeno premažite jajce s kislo smetano in s to mešanico prelijte pito. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 ° C 30 minut.

Ocvrta jajca na listnatem pecivu

To nenavadno umešana jajca kuhamo hitro, izgleda zelo privlačno in super za zajtrk.

Potrebovali boste: 1 list listnatega peciva, 2 jajci, 50 g šunke ali slanine, 50 g trdega sira, zelišča, sol.

Kuhanje. Razvaljano testo razrežemo na 2 dela in položimo na pekač, obložen s pergamentom ali v primernih oblikah z vdolbinicami, robove rahlo upognemo navzgor. Na testo dajte tanko narezano šunko, na sredini nežno razbite jajce. Potem lahko pred pošiljanjem v pečico vse potresete z zelišči in sirom ali pa to storite tudi na koncu kuhanja. Pečena jajca pečemo 15 minut pri 200 ° C.

Pečena hruška s sirom

Nenavadna okusna kombinacija sladke hruške in slanega sira vas bo prijetno presenetila, zahvaljujoč izvrstnemu videzu pa bo ta enostavno pripravljena sladica videti primerno na praznični mizi.

Potrebovali boste: 1 zavojček listnatega peciva, 2-3 hruške, 150-200 g trdega slanega sira.

Kuhanje. Pečico segrejte na 200 ° C. Testo nekoliko razvaljamo, narežemo na koščke, sorazmerno z višino in širino hruške. Hruške odrežite vzdolž ne preveč tankih rezin, odstranite jedro. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, položite koščke testa. Na vsako položimo rezino hruške, na vrh potresemo z naribanim sirom in pečemo 20-30 minut. Namesto trdega sira lahko uporabite kateri koli drug, na primer brie ali modri sir.

Pri delu z lisnatim pecivom je pomembno vedeti več skrivnosti: razvaljati ga je treba v eno smer, razrezati le z zelo ostrim nožem, pred pečenjem pa je bolje ohladiti pekač. Vse to bo pomagalo ohraniti okus in teksturo lisnatega peciva..