Zakaj pletiva persimmon in kako je slajše

Ko čas poletnega sezonskega sadja in jagodičja odhaja, se na policah stojnic in trgovin pojavljajo jesensko-zimski sadeži, ki vključujejo persimmon

. Pozornost pritegne s svojo svetlo, sončno-oranžno barvo in sijajnim sijajem kože. Članek bo govoril o tem, zakaj pletiva persimmon in kako je slajše.

Iz kakšnih razlogov se persimmon plete v ustih

Persimmon je najljubša poslastica večine ljudi, ki jo cenijo zaradi sočnega mesa in odličnega okusa. A verjetno so se vsi vsaj enkrat zmotili z izbiro in domov prinesli sadje, ki se je zaradi adstrigentnega okusa v ustih izkazalo za neprimerno za uživanje. Ponavadi govorijo o takšni persimmoni - "pletena usta" ali "dajte vneta usta".

Prvi razlog, zakaj pride do neprijetnega občutka okusa, je nezrelost jagodičja. Popolnoma zrel persimmons ne bo pleten. Sorta vpliva tudi na kakovost okusa, na primer sorta Korolek se ne plete na nobeni stopnji zorenja.

Šmarnica vsebuje snov, kot je tanin (taninska kislina), ki je odgovorna za viskoznost tega jagodičja. Tanin se uniči šele po popolnem zorenju persimmons. In vsebuje zdravilne lastnosti in ljudem prinaša neprecenljive koristi:

• ima močan antibakterijski učinek;
• vsebuje antioksidante;
• ima protivnetni učinek;
• tonira telo.

Pri izbiri persimmons se je bolje ustaviti na sorti Sharon - plodovi velikih velikosti imajo sladko, gosto kašo. Toda kavkaške "sončne" jagode ne smete uživati ​​do konca decembra - začetka januarja. In tudi sredi zime ne bo škodilo, da vsako jagodičje pred nakupom natančno in natančno pregledate in bodite pozorni na:

• zrelost;
• debelina lupine (tanjša je, okusnejša bo šmarnica) in njena barva, ki bo v idealnem primeru bogat oranžni odtenek;
• pecelj (suh in brez listov, temne barve).

Kaj storiti Persimone iz veziva pretvorimo v sladko!

Ja, persimmon - kot loterija, dokler ne ugriznete, ne boste poznali okusa. In to je mogoče storiti ne prej, kot pride od trgovine do kuhinjske mize. Če se izkaže, da persimmon tesno zapletena usta, morate pomagati, da plodovi pridobijo sladkobo. Preverjene prakse že obstajajo, kaj treba narediti v takih primerih:

1. hladni test. Persimmon damo čez noč v zamrzovalnik. Zjutraj ga lahko odstranite od tam in pustite, da se stopi. Persimmon bo postal sladek (to vedno naredijo sami, in resnično deluje).
2. Druga metoda je, nasprotno, termična. Persimmons je treba na več mestih preluknjati in spustiti v dovolj vročo vodo (vendar ne v vrelo vodo!). Trajalo bo 24 ur, vendar bo viskoznost večinoma (ali celo v celoti) izginila.
3. V eno tesno zaprto vrečko lahko postavite persimmons z jabolki ali bananami v enaki količini. Pustite, da zori na sobni temperaturi en dan in nato uživajte v sladkem jagodičju.

Ne bojte se, da bo šmarnica prezrela, tudi v zrelem stanju je primerna za uživanje in popolnoma neškodljiva.

Persimmon se ne uporablja samo v sveži, tako rekoč surovi obliki. Kulinarični strokovnjaki ga pogosto uporabljajo v svojih jedeh, saj imajo jagode zelo sladek okus in lepo, apetitno barvo. Pri kuhanju obstajajo skrivnosti, kako oropati persim njeno stisko:

1. Sadje posušite na poljuben način. Persimmon, ki je posušen, v ustih ni več pleten in ima okus tako dober kot datlji.
2. Jagode lahko posušimo, od tega načina predelave so boljši kot sveži, sploh ne pleteni.
3. Če olupimo luščo, odstranimo semena in jih uporabimo kot dopolnilo k testo, se bo pecivo izkazalo za lepo barvo, bolj dišečo in sladko. V tem primeru bo pod vplivom visoke temperature viskoznost jagodičja izginila.

Ljubitelji pogostitve z persimmoni lahko zdaj varno kupijo katero koli vrsto tega jagodičja, saj so bili odkriti vsi triki, kako se znebiti trpinčnega okusa.