7 Razlogov za vključitev zamrznjene zelenjave in jagodičja v prehrano

Obstaja veliko razlogov za nakup zamrznjene zelenjave in jagodičja v hladni sezoni. Zakaj jih vključiti v svojo prehrano, ali lahko nadomestijo sveže in kako pravilno zamrzniti pridelek, tako da vas veseli vso zimo?

Seveda lahko raznolikost zamrznjenih rastlinskih izdelkov na policah sodobnih trgovin zagotavlja skoraj popolno potrebo po zelenjavi in ​​jagodičjah. Vendar pa lahko samoniklo sadje znatno popestri vašo zimsko prehrano in prihrani veliko denarja, če ga pravilno shranite. 

Razlog 1. Prihranki stroškov 

V hladni sezoni naj bi naraščale cene sveže zelenjave in sadja. Poleg tega, če dobro shranjeni krompir ali korenje precej povišajo ceno, potem brokoli, jajčevci ali jagode postanejo "vredni zlata". Toda cena zamrznjenih izdelkov se ne spreminja skozi vse leto, kar vam daje priložnost, da se vsaj vsak dan razvajate z zdravimi glavnimi jedmi ali sladicami.

Razlog 2. Prihranite čas 

Pred kuhanjem je potrebno svežo zelenjavo oprati, olupiti, sesekljati, torej je treba porabiti veliko časa. Toda zamrznjene se prodajajo pripravljene za pošiljanje v lonec ali ponev - samo odprite vrečko. Sodobna oseba ima tak življenjski ritem, da šteje vsako minuto in zato prihrani četrt ure, porabljene za nekaj prijetnejšega, lahko bistveno izboljša razpoloženje. 

Razlog 3. Pomanjkanje aditivov 

Vsako konzerviranje zelenjave, jagod in sadja vključuje dodajanje sladkorja, soli, kisa, olj in drugih ne zelo koristnih sestavin. Toda zamrzovanje ne potrebuje nobenega - v pakiranju je potreben samo rastlinski proizvod brez dodatkov. To ni samo koristno, ampak tudi olajša pripravo jedi, saj vam ni treba ugotoviti, kako slani ali sladki je pripravek in koliko sestavin na podlagi tega je treba odstraniti iz končnega recepta.

Razlog 4. Absolutna zrelost 

Na pultu se zdi, da je poper rdeč, vendar z zeleno stranjo in vse jagode imajo bele nosove? To ni naključje - manj je zrel izdelek, daljši je rok uporabnosti in lažji transport. Dobavitelji ne razmišljajo o tem, da kupec prejme kisel ali nekvasan izdelek, za katerega še ni imel dovolj sonca - za njih je pomembno, da dostavijo in prodajo blago. 

Toda za zamrzovanje uporabimo tiste zelenjave in jagode, ki so že popolnoma zrele in dolgo ne bodo ležale na policah. Imajo celoten nabor vitaminov, hranil in elementov v sledeh. 

Razlog 5. Visoka vsebnost vitamina 

Seveda, če boste svežo nabrano zelenjavo z vrta primerjali z zamrznjeno zelenjavo, potem bo ponudba vitaminov v prvem večja. Če pa govorimo o tistih izdelkih, ki so že prišli do trgovin in so na njih ležali več dni, rezultat ne bo v njihovo korist. 

Na primer, upoštevajte brokoli: zaloga vitamina C v zelenjavi, ki leži 5-7 dni, je 50 manj kot v sveži, v zamrznjenih - le 10 manj.

Razlog 6. Vsestranskost 

Glede na to, da morate na dan zaužiti vsaj 500 g rastlinskih proizvodov, je dodajanje zelenjave in jagodičja vredno skoraj vsega. Poleg tega so idealne za več sto različnih jedi, izboljšajo okus juh, pite, stranskih jedi, omak, sladic in pijač, zmanjšajo njihovo vsebnost kalorij in človeku zagotovijo dnevno normo vitaminov.

• 

  Zamrznjeni jagodni recepti

  10 nenavadnih sladic iz zamrznjenih jagod za vsak okus.

Razlog 7. Raznolikost

Ali v državi gojite brstični ohrovt, borovnice, koruzo, korenček za prste, lingonnice in druge netipične rastline? Verjetno ni veliko poletnih prebivalcev na to vprašanje odgovorilo pozitivno. Toda v industrijskem obsegu je vse to dobro zraslo in zamrznjeno, kar je za potrošnika precej dostopno..

Seznam zelenjave, jagodičja, gob in zelenjavnih mešanic v trgovinah nenehno raste, zato lahko tudi tisti, ki ne marajo rastlinskih izdelkov, izberejo možnost po okusu. 

Kako zamrzniti jagode 

Če ne dobite grudice jagodičja nerazumljive konsistence, ampak drobljive posamezne jagode, morate uporabiti naslednjo tehnologijo: 

1. Sveže nabrane jagode zložite v colander in jih 3-4 krat sperite pod tekočo vodo, dokler ne prenehajo obarvati vode. 
2. Odstranite peclje in semena, velike jagode prerežite na pol. 
3. Položite jih v 1 sloju na papirnato brisačo in popolnoma posušite. 
4. Pergament položimo na pekač ali zamrzovalni pladenj, po vrhu potresemo jagode in pošljemo v zamrzovalnik. 
5. Pustite jih na hladnem za obdobje od 4 ur do 2 dni (odvisno od zmogljivosti fotoaparata in velikosti jagodičja). 
6. Jagode nežno prelijte v vrečke ali posode z zamrzovalnikom, jih po potrebi podpišite in jih spet pošljite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti zelenjavo 

Z zelenjavo je še vedno lažje kot z jagodičevjem, toda tudi velika količina zamrznjenega pridelka vam lahko vzame veliko časa..

1. Nabirajte zelenjavo za zamrzovanje, priporočljivo je, da zelenjavo enake vrste zamrznete 1-krat, da se ne boste zmedli. 
2. Izperite jih pod tekočo vodo. 
3. Odlepite korenine, olupke in semena (po potrebi). 
4. Narežemo na majhne koščke (poper, paradižnik, bučke, jajčevci itd.) Ali naribane na grobi graterji (korenje). 
5. Razporedite v 1 sloju na pekač, obložen s pergamentom, in ga postavite v zamrzovalnik za obdobje 8 ur do 2 dni. 
6. Zamrznjeno zelenjavo vzamemo, jih po potrebi razvrstimo v posode ali vrečke za zamrzovanje, podpišemo in postavimo v zamrzovalnik.

Nekaj ​​zelenjave (brokoli, cvetača, špargljevi fižol) je treba pred zamrzovanjem blanširati nekaj minut..

Še vedno niste prepričani v potrebo po zamrzovanju? Potem si zapomnite, da mora oseba v enem letu pojesti vsaj 120 kg zelenjave (brez krompirja) in 80 kg sadja in jagodičja. To storiti v treh poletnih mesecih je preprosto nerealno, vendar z vključitvijo zamrznjenih jagod in zelenjave v zimsko prehrano lahko to stori vsak.