Kako zamrzniti šampinjone gobe za zimo

Gobe ​​so še posebej dragocene po tem, da jih lahko hranite po želji: vložene kumarice, sol, suhe in zamrznjene, da jih uživate pozimi.

Rada bi imela pri roki gobje surovine za juhe in glavne jedi ter šampinjone, katerih zamrzovanje je pozimi presenetljivo preprost postopek, to je to. Izvemo, kako te gobe zamrznemo doma, ki jih lahko hranimo v zamrzovalniku 6-12 mesecev.

Zdi se, zakaj zamrzujemo gobe, ko jih prodajajo v vseh supermarketih? Izkaže se, da so doma zamrznjene gobe veliko okusnejše in bolje shranjene. Naučimo se, kako gobe šampinjone zamrzniti sami za zimo, da lahko pogosteje zadovoljite sebe in bližnje z gobjimi dobrotami.

Priprava šampinjonov za zamrzovanje

Te gobe se zamrznejo na tri načine: sveže, kuhane ali ocvrte. Glavna stvar je, da jih pravilno pripravite na zamrzovanje:

• Gobe ​​operemo s toplo vodo, da zmehčajo klobuke in noge za enostavno čiščenje..
• Gobe ​​očistimo iz smeti.
• Noge in klobuke ločite, da se gobe po zmrzovanju ne zlomijo.
• Gobe ​​razporedite po papirnatih brisačah za popolno odtok vode.

V uporabo se sprožijo tudi primeri, ki so se med postopki razpadli: vitamini in okus se jim ne bodo zmanjšali.

Po pripravi gob za zamrzovanje izberemo najprimernejši način zamrzovanja in takoj nadaljujemo postopek.

Kako zamrzniti šampinjone gobe za zimo

Zamrzovanje surovih šampinjonov

Če želite gobe v originalni obliki poslati v zamrzovalnik, jih narežite na rezine in sledite podrobnim navodilom za zamrzovanje:

• Rezine položite na papirnate brisače.
• Ko se gobji odeji temeljito posušijo, jih v plasteh vstavite v plastične vrečke - navadne ali z nepredušno pritrdilno nitko ali plastične posode.
• Posode ali pakete tesno zapremo, da zrak ne prodre, kar povzroči izgubo predstavitve, in jih damo v zamrzovalnik ali zamrzovalnik v hladilnik.

Skladiščenje sveže zamrznjenih gob traja približno eno leto. Če se odločite za kuhanje katerega od njih, gob ni treba odmrzniti, sicer lahko potemnijo.

Če želite pospešiti postopek kuhanja te ali one jedi z gobami, jih lahko zamrznete v kuhani ali ocvrti obliki. Razmislite o obeh možnostih za zamrzovanje šampinjonov.

Fried Champignon Freeze

Če želite zamrzniti ocvrte gobe, ki so že pripravljena jed, kamor morate nato samo dodati začimbe, čebulo ali druge sestavine, izvedemo naslednje pripravljalne manipulacije:

• Gobe ​​narežite na rezine ali rezine.
• Damo jih v ponev, ki stoji na štedilniku, in počakamo, da zasijejo vlago iz gob.
• Dodamo malo masla in nežno premešamo, da se rezine ne zlomijo..
• Pražite jih na visoki vročini, dokler vlaga ne izgine..
• Vzamemo jih v posodo in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Ohlajene gobe damo v posodo ali vrečko in shranimo v zamrzovalnik. Ocvrte gobe lahko shranite v zamrzovalniku največ eno leto.

Zamrznjene kuhane šampinjone

Če želite zamrzniti kuhane gobe, ki lahko kasneje postanejo priloga mesu ali dodatek drugim jedem, naredite naslednje:

• Gobe ​​narežemo na rezine (krožnike).
• Rezine damo v ponev, dodamo hladno vodo, malo solimo in damo na ogenj.
• Po vrenju nastavite srednjo vročino in kuhajte šampinjone četrt ure.
• Če gobe odvržemo v colander, čakamo, da se juha popolnoma odteče.
• Polagamo jih na papirnate brisače.
• Po sušenju šampinjone prenesite v vrečke in jih pošljite v zamrznitev.

Zamrznjene kuhane gobe lahko uporabite v kulinarične namene v šestih mesecih po zamrzovanju.

Tako ste ugotovili, kako se shranjujejo zamrznjene šampinjone, katerih zamrzovanje je mogoče v zimskem času v surovi, kuhani in ocvrti obliki. Glavna stvar je, da uporabite zdrave gobe in skrbno sledite navodilom za zamrzovanje teh dišečih in okusnih daril narave.