Pomembni razlogi za rastlino špinače v razdelku - vse o koristnosti špinače za zdravje

Ste vedeli, da špinačni listi niso le okusen prehranski izdelek, ampak tudi shramba vitaminov, mineralov in beljakovin? Pomaga prebavnemu traktu, pomaga izločati toksine, preprečuje slabokrvnost in razvoj tumorjev, krepi krvne žile, je dober za srce in kosti ...

Kljub temu, da je špinača precej odporna na nizke temperature in prenaša kratke dnevne svetlobe, jo lahko v rastlinjaku brez težav gojimo od zgodnje pomladi, v tleh pa do septembra. Odlično, zrasel bo celo na okenski plošči v stanovanju, ne da bi pri tem potrebovali posebne pogoje - vedite, da ste ohlajeni in zalivani, tudi začetnik vrtnar se bo spopadel. Po sajenju lahko svežo špinačo pobiramo v 2-3 tednih! Kaj ni možnost - takšen čudež posaditi v gredice?

Torej, poglejmo podrobneje - kaj storiti s špinačo, da jo kar najbolje izkoristimo.

Kuhanje špinače

Najbolj priljubljena uporaba špinače, seveda - v kuhinji.

"Perzijska zelenjava", kot so jo nekoč imenovali, je bila v Aziji znana že od 7. stoletja. Špinača je bila že od X stoletja ena najbolj priljubljenih vrst zelenja v arabskem svetu, od XIII stoletja pa se je razširila tudi v krščanski Evropi (to pomladno zelenico so priporočali celo za uporabo med postom). Špagete s špinačo lahko vidite na italijanskih slikah iz 15. stoletja, na francoskem kraljevem dvoru pa je stoletje pozneje Italijanka Catherine de Medici predstavila modo za špinačo. V Rusiji je do konca 19. stoletja ostal malo znani široki sloj prebivalstva, ki je »gospodaril zelenjavo« za plemiško mizo. Vendar danes tega, kar ljubice z nežnimi, hrustljavo zelenimi listi preprosto ne pridejo v poštev!

Jedjo ga surovega, na pari, ocvrtega, dušenega, pečenega. Vroči sendviči, pite, pica se kuhajo s špinačo. ocvrta jajca. Dodajte ga v solate, juhe, omake, priloge itd. Tudi sokovi in ​​sladice na osnovi te zelenjave so našli mesto na naši mizi - špinača nima izrazitega okusa, zato lahko služi kot nevtralna osnova za številne jedi.

• 

  Presenečeni boste, koliko jedi lahko pripravite s svežo špinačo.!

  Špinačo lahko najdemo v posteljah mnogih gospodinj. Toda, ali vsi vedo, kje ga uporabiti in kako ga narediti kot pomembno sestavino v okusnih jedeh?

In špinača je tako priljubljena z dobrim razlogom. Špinača je glede na težo ena izmed najbolj bogatih s hranili zelenjave! Vsebuje vlaknine, sladkor, železo, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, vitamine A, E, C, H, K in PP. V listih špinače je veliko lahko prebavljivih beljakovin - večja je le v stročnicah (mladi fižol in zeleni grah). Sveža špinača je še posebej bogata z antioksidanti in je eden glavnih virov hrane folne kisline..

Zelo pomembno je, da veliko teh snovi ostane v špinači tudi po zamrzovanju in kratki toplotni obdelavi. Ta zelenjava se odlično absorbira, stimulira prebavila, preprečuje prenajedanje in prispeva k hujšanju, ker vsebuje izjemno malo kalorij (22 kcal na 100 g).

Ko kuhate špinačo, je ne smete preveč pregreti, za boljšo absorpcijo nekaterih vitaminov pa je treba špinačo dopolniti z maščobami (na primer olivno olje).

Toda špinačo shranimo zelo kratek čas, nekaj dni, nato pa le v hladilniku (stran od zrelega sadja!) Ali v vakuumski posodi - pri sobni temperaturi se v njej začnejo tvoriti snovi, nevarne za telo. Če vas je torej špinača razveselila z letino brez primere, je "ekstra" liste trenutno najbolje oprati v vroči vodi, sesekljati in zamrzniti v majhnih kockah. Tako mesec dni in pol ne bodo izgubile svojih koristnih lastnosti in bodo kadar koli na dosegu roke.

Špinača v medicini

Se spomnite, rekli smo, da je špinača skladišče hranil? Ta njegova lastnost ni mogla najti uporabe v medicini. Že v srednjem veku so zdravniki pripravili špinačo s sladkorjem in jo predpisali kot odvajalo. Danes so njegove koristi kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje številnih človeških bolezni dokazane na številnih področjih medicine. Presodite sami.

Najprej je špinača zelo koristna za prebavila. Ta zelenjava spodbuja trebušno slinavko in normalizira delovanje črevesja, ščiti sluznico pred poškodbami in je zelo učinkovito zdravilo za zaprtje.

Če smo že vplivali na prebavni sistem, povejmo, da uživanje špinače naredi zobe in dlesni bolj zdravo.

Pomemben je dokazan protitumorski učinek špinače - ta je bogata s flavonoidnimi antioksidanti in lahko upočasni tvorbo rakavih celic, saj ščiti DNK celice pred poškodbami in omejuje oksidativni stres..

Z izčrpanostjo, boleznimi živčnega sistema, slabokrvnostjo, hipertenzijo in diabetesom mellitusom, gastritisom in enterokolitisom špinačo vključimo v prehrano kot prehranski izdelek z blagim diuretičnim, odvajalnim, protivnetnim in toničnim učinkom.

Za preprečevanje prehladov zaradi velike količine vitamina C, ki ga vsebuje špinača, je ta zelenjava tudi izjemno koristna..

Špinača vsebuje jod, zato rastlina blagodejno vpliva na ščitnico..

Vitamin K prispeva k zdravju živčnega sistema in pravilnemu delovanju možganov..

Špinača zaradi precej visoke vsebnosti železa pomaga hemoglobinu, da postane bolj aktiven in bolje oskrbuje celice s kisikom, kar preprečuje anemijo. Poleg tega je uživanje špinače koristno za zmanjšanje arterijske hipertenzije, kot nekatere njegove sestavine (cink, magnezij itd.) pomagajo zmanjšati stres in tesnobo..

Špinača je dobra za oči. Vsebuje vitamin A, lutein, ki se lahko nabira v očesnih tkivih, in nekatere druge snovi, ki ščitijo živčne celice in preprečujejo tako resno bolezen, kot je distrofija mrežnice. Lutein in zeaksantin izboljšujeta ostrino vida in zmanjšujeta utrujenost pri delu, na primer pri računalniku.

Špinača pomaga povečati aerobno sposobnost - to je pomembno za športnike in ljudi, ki sodelujejo pri težkem fizičnem delu.

Špinača zaradi visoke vsebnosti beljakovin, tokoferola, cinka, vitaminov E in B pomaga povečati potenco pri moških, vzpostaviti hormonsko raven in povečati libido. In pri ženskah ta čudežna zelenjava lajša simptome PMS, kompenzira pomanjkanje železa v težkih obdobjih in pomaga zmanjšati manifestacije toksikoze med nosečnostjo.

Špinača v kozmetologiji

Špinačo lahko uporabljate doma, ne le za resne zdravstvene težave, ampak tudi samo za izboljšanje kože in las. Torej, kako se ta rastlina uporablja v kozmetologiji?

Špinačni sok (smoothie) lahko pijete vsaj vsak dan za splošno izboljšanje. Zelo enostavno je pripraviti to bogato pijačo z bogato zeleno barvo - listi se temeljito operejo, zmeljejo, na primer v mešalniku, in stisnejo. Po želji lahko tej pijači dodate svojo najljubšo zelenjavo, začimbe ali sadje - jagode, korenje, ananas, ingver, avokado, jabolko itd..

Špinačni sok bo izboljšal delovanje prebavil in presnovnih procesov, telesu dodal vitamine, pomagal odstraniti strupe, prispeval k hujšanju.

Špinača se aktivno uporablja tudi v "zunanji" kozmetologiji. Iz njega lahko naredite maske, olje, tonik, decoction, balzam za lase in še veliko več. V izdelkih za obraz lahko sestavino v obliki špinače uporabimo kot sredstvo proti pege in starostne pege, za tonik in negovalni učinek, proti draženju kože, celo kot sredstvo proti staranju. Špinača je bogata z vitamini, ima antioksidativne lastnosti (uničuje proste radikale, ki povzročajo prezgodnje staranje), kožo neguje in pomirja, ohranja njeno zdravje.

Tu je nekaj kozmetičnih mask s špinačo:

• Hranljivo: zmešajte kosmiče iz špinačnih listov s katerim koli rastlinskim oljem ali kislo smetano v razmerju 2: 1, nanesite na kožo, po sušenju sperite z vodo.
• Hranljiv: krompir skuhajte v mleku brez soli, iz njega naredite pire in dodajte sesekljane špinačne liste v razmerju 1: 1. Masko nanesite na obraz 15 minut, sperite z vodo.
• Od aken in vnetij: sesekljamo špinačne liste in pomešamo s kefirjem ali kislim mlekom. Kašico nanesite na obraz 20 minut, sperite z vodo ali ledenim čajem.
• Proti staranju: zmešajte sesekljano špinačo in metine liste, pa tudi bananino kašo in nariban svež ingver v razmerju 3: 3: 3: 1, dodajte malo medu in nanesite na kožo največ 10 minut. Izperite z vodo.
• Vlaženje: nekaj sesekljanih žlic špinače, 5 minut skuhajte v mleku, odcedite, stisnite in nanesite, ko je še vedno toplo, na obrazu vsaj 15 minut. Nato sperite z vodo ali s preostalo juho.
• Beljenje: zmešajte sesekljane špinačne liste, kislo smetano in zdrobljen aspirin v razmerju 3: 2: 1 in nanesite na obraz, brez očesnega področja. Po 5-8 minutah sperite z vodo.

Tudi špinačo uporabljamo v obliki tinkture ali soka za izboljšanje stanja las, pomagala bo pri njihovi izgubi in prispevala k rasti. Rastlina vsebuje vitamin A, pa tudi železo, beta karoten, folno kislino in vitamin C, ki so pomembni za vaše lase. Ti elementi skupaj delujejo na izboljšanje lasišča in posledično na lepih laseh. Poleg tega pomagajo ohranjati vlago v kodrih, kar preprečuje krhkost in razcepljene konce.

Škoda špinače in kontraindikacije

Kot absolutno vsak izdelek, ki se uporablja v kuhanju in medicini, ima tudi špinača kontraindikacije za uporabo, povezane s posebnostmi njene sestave..

Na primer, obilo zgoraj omenjenih vlaknin v pozitivni smislu v tej zelenjavi lahko povzroči razburjen želodec pri nenavadni osebi (plin, napihnjenost, zaprtje itd.). Da se temu izognete, morate špinačo vključiti v svojo redno prehrano postopoma in je ne kombinirajte z drugimi živili, prav tako bogatimi z vlakninami..

Visoka vsebnost oksalne kisline v špinači lahko izzove težave z ledvicami in težave s sečilnim sistemom. Soli iste oksalne kisline, imenovane oksalati, se lahko vežejo na kalcij in železo in telesu ne omogočajo, da bi jih v celoti absorbiral.

Obilje purinov v špinači (organske snovi, ki lahko tvorijo sečno kislino ob zaužitju presežka) pri ljudeh, ki so nagnjeni k protinu (bolečina in vnetje sklepov), revmatizem ali celo nastanek kamnov v ledvicah, sečilih in žolčniku, lahko te bolezni poslabšajo. 

Ker je špinača bogata z vitaminom K, je ne priporočamo tistim s slabim strjevanjem krvi ali ljudem, ki jemljejo antikoagulante.

Na splošno so, kot vidite, koristi uživanja špinače veliko večje od škode, ki jo prinaša. Zdrav človek lahko varno uživa mlade liste rastline v zmernih količinah, vendar za ljudi z boleznimi ledvic in jeter, protinom, revmatoidnim artritisom itd. priporočljivo je izogibati se hrani z veliko špinače, še posebej pregosto ali dolgo skladiščeno.

Kot lahko vidite, sajenje špinače na svojem spletnem mestu in ga redno uživate, ni nič slabe ideje za vrtnarja. Ali doma gojite to čudovito listnato zelenjavo? Nato delite preizkušene recepte za njegovo uporabo v komentarjih.