Vrste in sorte špinače

Špinača je ena najbolj priljubljenih vrtnih rastlin med poletnimi prebivalci, zaradi svoje nezahtevnosti pri gojenju in številnih uporabnih lastnosti.

Obstajajo različne vrste špinače, ki se razlikujejo po kalitvi, velikosti in obliki listov, v tem članku pa bomo govorili o tistih, ki jih gojimo v naših regijah. Mnogi ljudje vedo, da je ta rastlina bogata z vitamini, predvsem železom, zato jo že od antičnih časov uporabljajo ne samo pri kuhanju, temveč tudi v tradicionalni medicini.

Špinača - kaj je zanimivo vedeti

Špinača je enoletna zelnata rastlina, ki pripada družini Amaranth. Do zdaj botaniki ne vedo točno, katera država je rojstni kraj rastline. Toda kljub temu Srednja Azija velja za rojstni kraj zelenja.

Špinačo so gojili v starih časih. Po zgodovinskih podatkih so ljudje vedeli zanj pred 2000 leti.

Kultura je prišla v naš kraj že ne tako dolgo nazaj, okoli 18. stoletja. Popotniki-popotniki so špinačo pripeljali po morju. Dolgo časa so zelenico gojili samo za plemenite ljudi. Kasneje je rastlina padla v roke navadnih kmetov. V tistih dneh so iz semena rastline delali moko, zelenico pa dodajali kruhu, piti, mesnim jedem.

Od takrat je špinača postala priljubljena po vsem svetu in danes jo pogosto uporabljajo v najrazličnejših kulinaričnih receptih..

Po svoji vitaminski sestavi so zelenice boljše od kislice, solate, v njej pa je več vitamina C kot v limonah. Špinača je še posebej bogata s folno kislino, kalijem in železom. Posebej je koristen pri slabokrvnosti in nekaterih boleznih prebavil..

Sorte špinače

Sorte špinače so razdeljene v tri skupine:

• Zgodnje zrelo.
• Sredina sezone.
• Pozno zorenje.

Razmislimo o vsaki skupini podrobneje..

Zgodnje zrele sorte

• Virofle. Vrsta je odporna proti mrazu, zato jo mirno sejemo v zgodnji pomladi. Obdobje kalitve je 28-35 dni. Rozeta je bujna, stebla so trdna, listi so srednji, svetlo zeleni.
• Stoično. Plemenske vrste, vzrejene leta 1995. Dobro raste v zmernem podnebju. Listi so gosti, zato jih pogosto uporabljamo za konzerviranje, pobiranje. Primerno za kuhanje vročih jedi..
• Gigantski. Najbolj priljubljena sorta, ki prinese pridelek v nekaj tednih po sajenju. V zmernem podnebju ga lahko sadimo 2-3 krat na leto.
• Uteush. Hibridna sorta z zgodnjim kalitvijo. Je odporna proti zmrzali in jo lahko sejemo že konec februarja. Špinača je tudi krma, jo mešamo v krmo za govedo in perutnino, da jo obogatimo z vitamini..
• Godry. Rastna sezona je daljša - 34-38 dni. Odporen na temperaturne skrajnosti. Primerno za sajenje zgodaj spomladi in jeseni.

Vrste med sezono

• Trdnjava. Prvi pridelek po sajenju te sorte je mogoče obirati 25-27 dni. Špinača je odporna proti zmrzali in je primerna za gojenje na prostem tudi v severnih regijah. Listi se uporabljajo za vse vrste jedi, pa tudi za sušenje in pripravo na zimo.
• Matador. Polno zrasli listi so pripravljeni za žetev v 3-4 tednih. Odporen proti zmrzali, temperaturnim ekstremom in pojavu puščic. Ima univerzalno uporabo..
• Nova Zelandija. Zelo visoka vrsta špinače, ki doseže višino več kot 50 cm, njeni listi so veliki, mesnati. Zahteva za svetlobo, vlago in toploto, zato je primerna za gojenje samo v toplih prostorih ali izključno poleti.
• Bloomsdelsky. Sorta, vzrejena na Nizozemskem. Ima gosto bujno rozeto in podolgovate liste. Ne prenaša mraza, bolje ga je posaditi pozno spomladi.

Pozno zrele vrste

• Malabar. Znan tudi kot Cejlon. Njegova domovina so tropi. Ljubi toploto in vlago. Odlikuje rdečkasto listje..

• Mastna. Raste v 27-30 dneh po sajenju. Njeni listi so majhni, kot sama vtičnica, vendar zelo gosti, sočni. Dobro za solate.
• Spokane. Vzrejajo ga nizozemski rejci. Ima zelo dolgo zorenje. Prvi pridelek se pobira šele dva meseca po setvi. Najbolj primeren za surovo hrano..
• Viktorija. Odporen proti škodljivcem in streljanju. Zahteva redno zalivanje in vročino, bolje jo je posaditi pozno spomladi ali zgodaj poleti.

Jagodna špinača

Zelo nenavadna sorta, ki zahteva ločen premislek, je jagodna (jagodna) špinača. Rastlina pripada rodu Mary, družini Marev ali družini Amaranth. Vrsta je cenjena ne zaradi listov, ki pa so tudi užitni, ampak zaradi plodov - svetlo rdečih jagod, podobnih malinam ali jagodam.

Rastlina raje apnenčaste prsti in peščene sipine, ki jih pogosto najdemo v gorskih območjih. Na našem območju je nepriljubljen zaradi posebnosti gojenja.

Za razliko od navadne špinače so jagodni listi majhni in sladkega okusa. Ni jih priporočljivo zaužiti v večjih količinah zaradi nekaterih snovi, ki so strupene za telo. V zmernem odmerku delujejo kot zdravilo, v presežku pa se lahko spremenijo v strup.

Jagodne špinačne jagode zorijo julija-avgusta. Užitne so po okusu kot mešanica jagod z oreščki. Plodovi so bogati z vitaminoma A in C, priporočljivo jih je uživati ​​sveže. Lahko jih dodamo solatam in koktajlom..

Kakšna špinača je na vrtu

Špinača je precej prijazna zelenica. Popolnoma sobiva s številnimi kulturami. Špinača raste posebej dobro s sladkim krompirjem, krompirjem, kumarami, peso, stročnicami, redkvico, kislico, zeljem.

Ni tako pomembno, da bo zrasel špinačo, glavna stvar je, da potrebuje dovolj sonca in vlage.

Preučili smo glavne skupne vrste špinače, ki jih lahko gojimo na našem območju. Številni vrtnarji in pridelovalci cvetja gojijo zelenico prav na okenskem oknu. Če je soba topla, lahka, potem lahko pozimi posejate kulturo. Potem boste februarja imeli na mizi sveže in zdrave zelenice.