Vrste in sorte majarona

Majorana syriaca - to je latinsko ime začimbe, ki se je razširila po vsem svetu iz Azije in Sredozemlja, zdaj jo gojijo na naših deželah.

Obstaja več vrst in sort te rastline, glavna je vrtna majaron, uporablja se kot začimba za različne jedi. V članku bomo obravnavali vse najpogostejše sorte zelenic, njihove zunanje in okusne razlike, zlasti gojenje in nabiranje.

Majaron: vrste začinjenih rastlin

Majoram je po zunanjih in okusnih lastnostih zelo podoben origanu in ljudje, ki se ne zavedajo, zlahka zmedejo te dve rastlini. Toda v resnici ta zelišča, čeprav pripadajo isti družini in so sorodna, niso enaka.

Majoram je razdeljen na dve glavni vrsti: vrtni list in cvet. Pogovorimo se o vsaki podrobneje..

Vrsta vrtnega lista

Majoram je trajnica, v naravi ga najpogosteje najdemo v toplih južnih državah. Vizualno gre za razrasli grm z visokimi poganjki (dolžine 30-50 cm) in številnimi ovalnimi listi. Njeni poganjki so dovolj močni, listje pa debelo.

Prav to vrsto najpogosteje gojimo za uporabo kot začimbo. Je bolj dišeč in odlično ohrani vse svoje lastnosti v posušeni obliki. V hladnem podnebju raste samo v rastlinjakih, je nezahteven sam po sebi, vendar se boji zmrzali.

Vrsta rože

Grm te vrste je manj visok, njegova povprečna višina je 20, največ 40 cm. V naravi je razširjena na Vzhodu, v toplih evropskih regijah. Rastline imajo veliko poganjkov, ki se vrstijo v sferično obliko. Listi so manjši kot vrtni majaron.

Že nekaj mesecev zelenice cvetijo v majhnih, a gostih socvetjih..

Ta vrsta je bolj primerna za izdelavo eteričnih olj in za medicinske namene, saj vsebuje več koristnih kemičnih spojin. Čeprav je precej primeren tudi kot začimba. Kot vse jasnovidne se je podvrgel družini, ki ji pripada.

Restavracije Marjoran

Vsaka vrsta rastline je razdeljena na sorte, veliko jih je, razmislite o najpogostejših, ki se uporabljajo pri kuhanju in tradicionalni medicini.

• Kretan (limona) - Squat gosto grmovje ima goste, skoraj okrogle žametne liste z modrim ali sivim odtenkom. Raznolikost odlikuje nenavadno cvetje, so velike, viseče, imajo barvo od svetlo rožnate do bogato vijolične.
  Zaradi limoninih nohtov po okusu se lističi pogosto uporabljajo kot dodatek k čaju. Rastlino za te namene lahko naberete pozno spomladi. Za sušenje ga odrežemo konec avgusta. Redko se uporablja kot začimba.
• Baikal - Najprimernejša sorta za začinjanje pri kuhanju. Grm je precej velik, pometen, v višino lahko doseže 50-60 cm. Listi so ovalni, nasičeno zeleni, na steblih gosto posajeni. Sama stebla so ravna, trda.
  Majoram ima zelo izrazit okus in je idealen za sušenje..
• Tušinski Semko - Ta sorta je tudi velik grm z pokončnimi gostimi stebli. Prepoznavne lastnosti so koničasti in drobno zobati listi..
  Rastlina je pripravljena za nabiranje v 3-4 mesecih od trenutka nastanka. Cveti majaron z majhnimi cvetovi, zbranimi v gostih socvetjih. Pred cvetenjem ga lahko jeste svežega, potem ko se je bolje posušiti.
• Gurmanski - imenujejo ga tudi "sladki majaron". Grm podhranjen, z gostimi majhnimi gostimi gladkimi gladkimi listi. Včasih je na listih srebrna prevleka.
  Veje lahko porežete po 3 mesecih. po streljanju. Ta sorta je odlična za svežo porabo, dodaja jo solatam, omakam, toplim jedem, klobasam.
• Skandi - grm je velik, razvejan, z majhnimi jajčastimi listi svetlo zelene barve. Sorta cveti z belimi socvetji..
  Pripravljen za obiranje 4-4,5 mesecev po kalitvi. Primerno tako za začimbe kot tudi za zdravilne namene. Lahko ga posušimo ali zaužijemo sveže..
• Termos - v višino doseže največ 40 cm, listi so rahlo spuščeni, imajo srebrn ali modri odtenek. Cveti v svetlo smetano ali belo majhno socvetje..
  Primerno za hrano v kakršni koli obliki.

Vse vrste in sorte majarona pri gojenju zahtevajo glavni pogoj - stabilno temperaturo toplega zraka.

Glede tal - rastlina raje rahlo kisla ali nevtralna tla. Najbolje od tega, da zelenice mejijo na zelje, krompir, čebulo, koper, peteršilj. Ne dovolite prekomernega sušenja zemlje, spomladi pa je začimbo priporočljivo hraniti z začimbo z amonijevim nitratom.

Na splošno kultura ni kapricična in v topli sezoni dobro uspeva na odprtih sončnih območjih. Mnogi so se odločili za gojenje majaron neposredno doma, na balkonih ali okenskih policah..

Najlažje je gojiti vrtni majaron, hitreje požene, dozori prej in je bolj primeren za prehrano. Rastlina vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov.

Svež majaron je treba dodati v vroče jedi na samem koncu kuhanja, pred gašenjem ognja, če je trava dolgo izpostavljena vročim temperaturam, bo izgubila okus in uporabne lastnosti. Pri hladnih predjedeh, solatah, omakah morate biti previdni, da ne pretiravajte z začimbami, ima intenziven okus in lahko v velikih količinah ubije vonj po hrani.

Z redno uporabo tega zelenca se delo želodca normalizira, izboljša se delovanje žolčnika in poveča se imuniteta. Zaradi visoke vsebnosti estrov lahko trava povzroči alergije, bodite previdni, če naletiš na majaron prvič..