Začimba majaron

Majoram se nanaša na začinjena zelišča v naravi, raste le v toplih sončnih deželah, je nujna začimba za številne orientalske in azijske jedi.

Majoram je zelo aromatična, dišeča začimba, odlično prikrije specifične vonje nekaterih vrst mesa in lahko doda začimbo katerikoli od vaših kulinaričnih dobrot. Ker je trava v našo regijo prišla tako dolgo nazaj, vsi ne vedo, kako uporabiti to začimbo in kje jo je najbolje dodati, tukaj pa razkrivamo te težave.

Kako izgleda začimba majaron

V naravi je rastlina videti gosta grma s številnimi ravnimi poganjki, razporejena v različnih smereh. Vsak poganjk je gosto prekrit z majhnimi ovalnimi listi.

Listi majarona so lahko odvisni od sorte:

• gladka in žametna,
• svetlo zelena,
• modrikasto,
• ali srebrne barve.

Rastlina cveti v majhnih cvetovih, zbranih v sferičnih socvetjih na koncih stebel. Rože so bele, smetane, roza, modre, vijolične.

Na tržnicah lahko najdete šopke zelenja, če ste začimba novi, potem boste težko razlikovali majaron od drugih zelišč. Glavni simptom so listi brez zob in pogosto okrogli ali ovalni, ne preveliki in dišeči..

Vizualni majaron je zelo podoben origanu, je njegov najbližji sorodnik.

V posušeni obliki se začimba prodaja v zdrobljeni obliki. Redko je, da je trava zmleta v prah, običajno drobno sesekljani listi. Mešanica lahko vsebuje ne samo liste, temveč tudi palčke stebel, cvetov. Vse to je užitno..

Majaron: fotografija začimb

Začimba majaron: uporaba pri kuhanju

Kot radi rečejo nekateri kuharji, lahko majaron dodamo vsemu, kar se pije in poje. Seveda je celotna stvar po okusu in ni vsem všeč ta začimba, vendar je še vedno veliko jedi, s katerimi je v popolni harmoniji.

Kam lahko dodam začimbo

• Do mesa, perutnine, rib.
• Za marinade za katero koli meso.
• Do katere koli druge mesne jedi.
• Na pico (majaron je vključen v najboljše italijanske recepte za pico).
• V mletem mesu, paste, omake.
• V klobasah.
• V zelenjavnih jedeh.
• Prvi tečaji
• V solatah, prigrizkih.
• V kislo zelje.
• V različnih kumaricah med konzerviranjem.
• V alkoholnih pijačah (vina, alkoholne pijače, balzami).
• Sveže novice se dodajajo rastlinskemu olju in kisu, da obogatijo okus živil.

Začimba majarona se uporablja v številnih jedeh Azije, priljubljenih v Italiji, Franciji. Italijani ga radi začinjajo s špageti omakami, Francozi začimbo uporabljajo pri pripravi sirov. Številni vinarji dodajo zelenico v pivino, da obogatijo okus pijače..

Rastlina pospešuje prebavo, zato jo je priporočljivo kombinirati z neprebavljivo hrano. Še posebej koristno je jesti zelenice z grahom, čičeriko, lečo, fižolom.

Maščobne mesne jedi bodo tudi lažje prebavljive, če jih začinite z majaronom, sušenim ali svežim..

Kam še dodati travo?

V navadnih čajih - to pijačo ne bo samo napolnilo z aromo, ampak bo pozitivno vplivalo tudi na vaše zdravje, saj je majaron bogat z vitaminsko sestavo. Njegova uporaba sega tudi na kozmetologijo - posušene lahko parimo z vrelo vodo, jih infuziramo in uporabimo kot sredstvo za izpiranje las, tonik za obraz.

Koliko uporabiti začimbe

Majoram je zelo dišeča dišeča začimba in z njim je enostavno "pretiravati". Kako ne bi pokvarili hrane z začimbami?

• Če želite narezati meso in mu dati okus, samo 1 žličko. brez hriba posušenih zelišč na 1 kg mesa. Začimba, pomešana z drugimi začimbami in mesom iz kumaric.
• Za mesne jedi uporabite približno tretjino čajne žličke na 1 liter. Začimba je dodana vsem toplim jedem na samem koncu kuhanja..
• V juhah in juhah dovolj 2-3 listov svežega ali na konici noža posušenega majarona (na osnovi 1 litra tekočine).
• Pri soljenju in konzerviranju na liter tekočine vzemite tretjino čaja L. zelišča.
• Sveže solate se uporabljajo v solatah. 2 lista lahko zadostujeta za postrežbo.
• V mletem mesu in pastah - 1 tsp. na kg.
• V čaju - eno majhno vejico ali pol čajne žličke na liter.

To so le povprečni odmerki, lahko se osredotočite na svoj okus in za vsako posamezno jed vzamete več ali manj zelenja, tu ni nobenih omejitev.

Rastlina vsebuje veliko estrov, nosečnice in alergiki naj bodo previdni, da trave ne uživajo v večjih količinah. Bolje je, da majhnim otrokom ne dajete začimb.

Če ne veste, kje se prodaja začimba iz majareana, jo lahko danes kupite v skoraj katerem koli supermarketu v začimbnem hotelu in na katerem koli trgu. Ni redka in je precej poceni..

Danes mnogi gojijo rastline na vrtovih in celo v stanovanjih v navadnih cvetličnih loncih..

Majoram je resnično izjemna začimba. Vsebuje redke kemične spojine, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje, aroma začimb pa je afrodiziak. Če redno jeste zelenjavo, boste okrepili imuniteto, manj boste bolni in bolj verjetno boste ostali v dobrem razpoloženju.