Rastlina peteršilja: vrste in sorte

Obstaja veliko navadnih zelenjavnih rastlin, katerih zelenice in koreninske rastline telesu prinašajo veliko koristi..

Sem spada tudi rastlina pastinaka, ki se goji v mnogih državah kot zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Izvemo, kaj je ta zelenjava, kako izgleda njena koreninska zelenjava in katere vrste in sorte gojijo poletni prebivalci in vrtnarji.

Peteršilj: Opis in zgodovina

Setev peteršilja - Pastinaca sativa

Trajnica, ki pripada družini Umbrella, tako imenovana iz "pastus", kar v latinščini pomeni "hrana, hrana".

Peteršilj je poraščen z ovalnimi, rahlo izbočenimi velikimi nazobčanimi ali ostriženimi listi ter razvejanim steblom, ki zraste vsaj 30 cm.

Peteršilj cveti z rumenkastimi venčki - dežniki. Cvetenje se začne v drugem letu življenja.

V prvem letu rasti pastinak tvori debele, rahle korenike s prijetno aromo in sladkim okusom. Po okusu spominjajo na korenje, peteršilj pa na rahlo grenak. Lahko so podolgovate, kot korenje, in zaobljene, kot repa.

Zgodovina peteršilja

Po mnenju zgodovinarjev se je obstoja pastinaka izučilo v vzhodnem Sredozemlju.

• Dioscorides in Pliny, ki je v prvem stoletju pred našim štetjem napisal številna dela, sta ga prvič omenila.
• Rimljani so ga imenovali "pastinaka".
• V Grčiji in Rimu so jih nekoč zdravili, jedli in hranili živino..
• O tem, da pastinak raste že od nekdaj, dokazujejo tudi arheološka izkopavanja neolitika v Švici, na katerih so odkrili njegova semena.
• Leta 1542 so Nemci izvedeli zanj. Do konca stoletja so mnogi v Nemčiji in drugih evropskih državah jedli enostavno gojen in dobro skladiščen pastinak (krompirja takrat ni bilo).
• V istem stoletju so Američani rastlino cenili: ameriški Indijanci so jo celo začeli gojiti, zahvaljujoč temu se je zelenjava razširila po vseh ameriških zveznih državah.

Parsnip je v Rusijo prišel šele v 17. stoletju, kjer se je imenoval poljski borsch in jedel nič manj kot repa, rutabaga ali redkev. Nato so krompir prinesli v našo državo in postopoma je nadomestila to koristno rastlino z ruskih vrtov.

Dandanes to zelenjavo gojijo po vsem svetu, vendar ne v takšnih količinah kot prej..

Peteršilj zelenjava: rastlinska fotografija

Tako da lahko po videzu pastinaka spoznate, kako izgleda rastlina, predlagamo, da si ogledate nekaj slik te zelenjave.

Zelenjava peteršilja: vrste in sorte

Kar zadeva vrste pastinaka, so odvisne od oblike korenike:

• Dolga kaša. Rastlina z dolgo korenino, ki raje lahka, rodovitna tla.
• Okrogli pastinak. Rastlina z okrogelim korenskim pridelkom, nezahtevna za rastne razmere.

Zdaj pa se seznanimo z najboljšimi sortami pastinaka.

Sorte okroglega moka

V okrogli videz spadajo naslednje sorte:

Slast

Različna srednje zgodnja zorenja in dolg rok trajanja. Masa koreninskega pridelka je 200-350 gramov, dolžina je približno 8 cm, Meso je belo in rumeno..

Okrogla

Hitro dozoreva rastlina, ki tvori sploščene zaobljene korenovke belo-sive barve, ki tehtajo približno 170 g. Meso je bele barve z ostrega vonja.

Učinkovitost razreda od 1 kvadratnega metra - od 2 do 3,7 kg koreninskih pridelkov.

Ruska velikost

Sorta, odporna proti zmrzali, z okroglo podolgovatimi in zelo dolgimi koreninami (do 30 cm), ostro dišeče in sladko-pikantnega okusa.

Sorte dolgega peteršilja

Sodobni vrtnarji gojijo naslednje sorte dolgega pastinaka:

Harris modal

Sorta, ki dozori v povprečju 4 mesece in tvori dolge (do 30 cm) koreninske rastline slonovine. Meso je belo, nežno, z odličnim okusom..

Bela štorklja

Hitro dozoreva in dolgo shranjena sorta, ki tvori gladke bele korenovke do 110 g teže. Celuloza je sočna in bela, prijetnega okusa.

Produktivnost - do 3,8 kg na kvadratni meter.

Petrik

Raznoliko srednjeročno zorenje (od 80 do 130 dni) s prehranskimi lastnostmi. Oblikuje bele dolge koreninske posevke (približno 35 cm). Celuloza je sivkasto bela, prijetnega vonja, sočna in okusna..

Kuhaj

Zgodnja sorta, pripravljena za uživanje po 100 dneh. Oblikuje lepo rozeto listov in koreninske zelenjave s kremastim odtenkom z belim mesom. Največja teža - približno 140 g.

Produktivnost razreda - do 3 kg z 1 kvadratnega metra.

Hormonski Zgodnja zorenja sorta (od 70 do 110 dni) z belimi koreninami, ki zrastejo do 22 cm in teže 130 g.

Najboljše od vseh

Srednje dozoreva rastlina, ki tvori bele koreninske kulture približno dvesto gramov. Ima okusno in dišeče belo meso.

Produktivnost razreda - od 2,5 do 3,5 kg na kvadratni meter.

Boris

Zgodnje zorenje rastlin s smetanovimi koreninami. Ima belo okusno kašo.

Votla krona

Srednje dozorela sorta (3-4 mesece) z barvami slonovine, približno 30 cm, celuloza je bela, aromatična, še posebej okusna je po zmrzalih..

Srce

Srednje zrela sorta puh, ki zori v približno 110 dneh z lahkimi kremnimi koreninami, katerih masa doseže 100 g. Meso je bele barve in ima prijeten okus.

Produktivnost sorte Heart znaša od 1,8 do 4 kg na kvadratni meter.

Cesarsko

Zgodnja zorenja sorta (približno 80 dni), korenine slonovine, ki dosežejo 160 g.

Guernsey

Pozno zorela sorta, ki daje obilen pridelek navzdol koreninskih pridelkov. Dolžina enega korenike je približno 25 cm, teža približno 200 g. Celuloza je bela, sladka, s čudovito aromo..

Študent

Pozno zrela visoko donosna sorta, ki se ne boji suše. Oblikuje bele korenike, zraste do 30 cm in tehta približno 160 g. Celuloza je okusna in luskasta, bela.

Učinkovitost sorte Student znaša od 2,5 do 3,5 kg na 1 kvadratni meter.

Gladiator

Srednje zrela sorta, ki daje dobre pridelke belih koreninskih pridelkov. Celuloza je sladka, aromatična, bela.

Vsi ameriški

Dobro shranjena sorta, zori v obdobju od 100 do 140 dni, tvori bele koreninske posevke v dolžini približno 30 cm, Meso je belo, sladkasto..

Bela pega

Nezahtevna sorta srednje zrelosti, odporna proti zmrzali (približno 120 dni), ki tvori dobro shranjene korenovke do 130 g teže. Kaša je bela, ni zelo sočna. Ima nežen vonj in pikanten sladek okus..

Produktivnost razreda - od 2,5 do 3,5 kg na kvadratni meter.

Zdaj veste, da je pastinak rastlina nezasluženo pozabljena in da je nekoč nadomestila krompir. Poskusite ga gojiti na svojem vrtu z izbiro ustreznih sort in obogatite svojo prehrano z novo vitaminsko zelenjavo!