Alergija na krompir pri otrocih in odraslih

Alergija na krompir je zelo redka bolezen. Vendar pa tudi v lahki obliki povzroča veliko neprijetnosti, saj je krompirjev škrob del številnih priljubljenih izdelkov: otroške mešanice in pire, kuhane klobase, peciva, kečapi in druge omake.

Simptomi krompirjeve alergije

Alergije na krompir je težko diagnosticirati: ta zelenjava velja za hipoalergensko, zato je pod sumom zadnja.

Boleče reakcije ne povzroča sam krompir, temveč beljakovine, ki jih vsebuje (zlasti tuberin) ali škrob. Bolezen izzove pojav navzkrižne alergije na drugo nočno senco: paradižnik, jajčevci, fizalis, papriko.

Alergija na krompir se manifestira na različne načine. Resnost reakcije je v veliki meri odvisna od vrste zaužitega krompirja. V olupljenem, namočenem v vodi in kuhanih gomoljih je veliko manj škroba kot v drugem kuhanem. Zato je lahko reakcija na paradižnikov škrob z visoko vsebnostjo škroba ostrejša kot na navaden kuhan krompir.

Obstajajo 4 vrste telesnih reakcij na alergen:

• Dermatološko - srbenje (v začetni fazi - v ustni votlini), izpuščaji (urtikarija), atopijski dermatitis. V blagih primerih se okoli ust pojavijo rdeče pike ali akne, napolnjene s tekočino, v hujših primerih se razširijo po obrazu, vratu, prsih, želodcu, hrbtu, pokrivajo celotno telo. Včasih se pri luščenju krompirja, še posebej mladega, pojavi izpuščaj na rokah.
• Hrana - šivanje bolečine v želodcu, slabost, bruhanje, driska.
• Dihalni - alergijski kašelj, zasoplost, nosna kongestija, izcedek iz nosu kot posledica vnetja ustne sluznice, nazofarinksa. Običajno se reakcija pojavi, ko alergičar poje krompir. A še posebej občutljivi ljudje sploh ne prenašajo vonja po sveže olupljenem krompirju.
• Sistemski - izjemno redek, vendar najtežji, ki zahteva takojšnjo hospitalizacijo. Bolniki z alergijo lahko doživijo napad hipotenzije (znatno znižanje krvnega tlaka), razvijejo Quinckejev edem ali anafilaktični šok.

Če obstaja sum, da je krompir tisti, ki povzroča alergijsko reakcijo, je 3-4 tedne izključen iz prehrane. Potem morate pojesti nekaj krompirja. Če se alergična oseba počuti slabše, to pomeni, da je težava v tem izdelku.

Vendar pa enake simptome povzroča tudi zastrupitev s krompirjem, med gojenjem katerega so bili uporabljeni preveliki odmerki pesticidov. Če ima odrasla oseba, ki nima alergije na krompir, nenadoma simptome, se je treba posvetovati z zdravnikom in opraviti teste.

Obstaja več načinov za določitev alergena:

• Analiza CAP-RAST - test za odkrivanje imunoglobulina razreda E v krvi;
• encimski imuno test (ELISA ali ELISA);
• alergoskreen;
• brezkrvni kožni testi. Prva možnost so prik-testi, ko se koža podlakti preluknja na 10-15 mestih do globine 1 mm, ne da bi se dotaknila krvnih žil. Namesto vsake punkcije nanesemo enega od alergenov. Testiranje s skarifikacijo je druga možnost, ko se namesto punkcij naredijo majhne praske.

Alergolog mora določiti izvedljivost ene ali druge analize. Kožni testi so nevarni med poslabšanjem bolezni, ne izvajajo jih za otroke, mlajše od 5 let..

Alergija na krompir pri otrocih

Simptomi alergij: izpuščaji, kolike, - se lahko pojavijo tudi pri dojenčkih, mlajših od 3–3,5 meseca. Če alergen v materino telo vstopi z materinim mlekom, mora ženska do konca hranjenja zavrniti uporabo krompirja.

Toda pogosteje otroci trpijo zaradi alergij z umetnim hranjenjem: nekatere mešanice vključujejo škrob. V takih primerih bi morali izbrati drago hipoalergeno otroško hrano (ne smete je zamenjati z zdravilnimi mešanicami!), Kar je najbolje - na osnovi kozjega mleka.

Otroci so od 4 mesecev do leta še bolj ogroženi: krompirjev škrob najdemo v otroških skutah in pireju. Toda v tej starosti se prebavila še naprej oblikujejo, težko se mu je prilagoditi na hrano za odrasle.

Če je pri otrocih, starejših od štirih mesecev, ugotovljena alergija na krompir, je treba izdelek izključiti iz dopolnilnih živil. Naslednjič lahko dojenčku okusite krompir v starosti od 11 do 12 mesecev, zato je priporočljivo kuhati gomolje, gojene po metodi ekološkega kmetovanja, brez uporabe pesticidov. Če se alergija ponovno manifestira - vredno je počakati do 2-3 leta. Ne bo odveč, da se posvetujete z zdravnikom in opravite teste, vendar je prezgodaj, da se oglasi alarm: pri večini otrok alergija na krompir izgine po šestih letih.

Preprečevanje alergijskih simptomov

Ljudje, ki trpijo za krompir, morajo upoštevati te smernice:

• natančno preberite navodila za izdelke in ne kupujte tistih, ki vsebujejo krompirjev škrob;
• ne kupujte tehtanih kuhanih klobas, peciva in slaščic neznanih blagovnih znamk;
• v gostinskih obratih ne samo da naročajo jedi brez krompirja, ampak tudi natakarja obvestijo o alergijah;
• gostujoči gostje morajo lastnikom povedati o svoji bolezni (krompirju pogosto dodajajo testo in skute);
• krompirja ne olupite in če ga še morate - nosite gumijaste rokavice;
• vedno imejte pri sebi antihistaminike (na primer Diazolin, Suprastin ali Claritin). Za zdravljenje izpuščaja uporabite mazila s kortikosteroidi (hidrokortizon, prednizon). Bodite prepričani, da jih vzamete s seboj na potovanja.

Zdravljenje alergije na krompir

Za radikalno zdravljenje bolezni (torej zdravljenje ne simptomov, temveč vzrokov bolezni) je razvita metoda ASIT - alergenom specifična imunoterapija. Zdravnik določi alergen in ga začne občasno postopoma vnašati v bolnikovo telo (s pomočjo injekcij ali tablet). Odraslim pogosteje dajemo subkutane injekcije v ramo, otrokom, mlajšim od 5 let, dovoljene le tablete.

Med zdravljenjem je pomembno dosledno upoštevati časovni načrt uporabe snovi, ki povzroča alergijsko reakcijo. Postopoma se telo navadi na alergen, pride do neke vrste utrjevanja..

Zdravljenje je dolgo: najprej morate obiskati zdravnika 1-2-6 krat na teden 3-6 mesecev, nato 1-4 krat na mesec 3-5 let. Metoda ni primerna za vsakogar, saj antihistaminiki v 1-2 tednih pred začetkom zdravljenja in prvih 3–6 mesecev ne morejo jemati.

Po podatkih Raziskovalnega inštituta za cepiva in serume imenovan po I. I. Mečnikov, ASIT ne pomaga približno 10 bolnikom: predvsem tistim, ki so motili shemo zdravljenja. 5 bolnikov si v celoti opomore, ostali pa so v remisiji, ki trajajo do 20 let.