Ali je mogoče jesti zeleni krompir

Zakaj zeleni krompir

Pridobivanje zelenih odtenkov s krompirjem je naraven postopek. Če je gomolj dolgo časa izpostavljen sončni svetlobi, potem se znotraj krompirja začne proizvajati poseben pigment, ki spodbuja postopek fotosinteze.

Zaradi vpliva nebeške svetilke se standardni svetlobni ton zgornjega dela krompirja pretvori v zeleno. Za krompir s temno lupino je običajno, da prikrijejo ozelenitev lupine. Če želite preveriti, ali je pod lupino zelena, zgornjo lupino rahlo olupite.

Zeleni krompir se pojavi ne le, če ga postavimo na neposredno sončno svetlobo. Spomladi, z aktiviranjem vsega živega v rasti, pride do vegetativnega obdobja tudi pri krompirju. Določeno barvo lahko pridobi tudi pod navadnimi umetnimi svetilkami na prodajnih policah..

Ko se na gomolju pojavi zelenje, se sestava krompirja spremeni. V njej se začne intenzivno oblikovati strupena sestavina, goveje meso..

V normalnem stanju ima ta sestavina v sestavi krompir mase največ 10 mg na 100 g. izdelek. Kadar so izpostavljeni svetlobi in toploti, se vsebnost strupov mnogokrat poveča.

Če uporabljate zeleni krompir, potem se telo začne spreminjati, kar vodi do zastrupitve. Zato ni vredno pripravljati hrane iz določenega odtenka krompirja, je nevaren in lahko privede do nesrečnega izida.

Zakaj ne morete jesti zelenega krompirja

Ko se zeleni krompir začne pripravljati na razmnoževanje, se v njem pojavijo poganjki. Znotraj takšnega gomolja nastaja strupena snov (goveje goveje meso), ki opravlja funkcijo zaščite pred škodljivci in spodbuja insekticidne in fungicidne lastnosti.

V normalnem stanju krompir vsebuje le 0,05 strupenih snovi, ko pa se pojavi zelenica, se odstotek strupa poveča. Če pogoji ustreznega skladiščenja niso upoštevani, bo krompir pred časom dobil zeleni odtenek.

Pomembna uporaba strupenega izdelka vodi v nevarnost za notranje organe. Škoda zelenega krompirja za telo se izraža v naslednjih situacijah:

1. Solonin, ki v velikih količinah vstopi v želodec, se absorbira skozi sluznico, vstopi v sistemski obtok. S preoblikovanjem strupene snovi v kri pride do uničenja rdečih krvnih celic;
2. Zavira centralni živčni sistem človeka;
3. Spremembe delovanja srčne mišice;
4. Motnje dihal;
5. Težave z delovanjem prebavnih organov;
6. Stimulira napade, dehidracijo in vročino.

Preden uporabite gomolje določenega odtenka, morate vedeti, kaj se bo zgodilo, če jeste zeleni krompir. Če oseba z oslabljenim imunskim sistemom poje zeleni krompir v količini 2 kg svežega, nerafiniranega izdelka, potem bo koncentracija govejega govejega mesa presegla dovoljeno raven. Ta količina strupene snovi, ki je vstopila v telo, prispeva k zastrupitvi..

Če je krompir le delno prizadet z zeleno, potem prizadeti del previdno odrežemo, kolikor je mogoče. Preostali del gomolja pojemo. Strupeni solanin z rahlo pigmentacijo se najprej oblikuje le pod kožo in v očesnem predelu. Če ste popolnoma izrezali poškodovani del, potem lahko po toplotni obdelavi jeste krompir.

Katere bolezni lahko izzove zeleni krompir

Če krompir gojimo na lastni parceli ali ga kupimo v trgovini, je treba dolgoročno ohraniti njegove uporabne lastnosti in videz. Glavna stvar je, da izdelka ne postavite na sonce in zaščitite pred izpostavljenostjo fluorescenčnim sijalkam. Zeleni krompir je strupen.

Neupoštevanje priporočil za skladiščenje vodi do strupenega zelenega krompirja.

Zeleni krompir je nevaren za zdravje, če ga uživamo v surovi obliki, v pomembnih količinah. Če predhodno očistite vso zelenja iz jedilnega dela, nato dobro zavrite ali dušite, potem bodo vse strupene snovi izhlapele.

Zato krompir, predhodno predelan in kuhan, ni nevaren. Uporaba popolnoma ozelenjene hrane izzove resne motnje v človeškem telesu:

1. Spremembe normalnega delovanja krvi;
2. Manifestacija napadov okončin;
3. Razvoj bolezni krvi in ​​srca;
4. Nevrološke motnje;
5. Prebavne težave;
6. Moteno delovanje dihal.

Če popolnoma zeleni krompir sodi v maso izdelkov, primernih za kuhanje, je bolje, da jih vržete ven, kot da poskušate rezati zelenice.

Kaj storiti v primeru zastrupitve

Če je neinformirana oseba pojedla veliko zelenega krompirja, potem ima znake zastrupitve. Simptomi, ki določajo znake zastrupitve:

1. Spremembe funkcije miokarda;
2. Obstojnost v ustni votlini in žrelu;
3. Občutek trdovratnega grenkega okusa v ustih;
4. Močan padec krvnega tlaka na kritične ravni;
5. Močni pozivi na slabost, kar vodi do bruhanja;
6. Kršitev blata, ki ga spremlja bolečina v želodcu;
7. Zaznajo se širjenje zenic, dezorientacija v času in prostoru;
8. Povišane stopnje telesa;
9. Koma.

Če želite preprečiti poslabšanje v primeru zastrupitve, morate ob pojavu prvih znakov takoj poklicati rešilca. Po tem je treba izvesti neodvisno odpiranje želodca, ko smo izpostavljeni razredčeni šibki raztopini kalijevega permanganata. Močno je umivanje želodca samo za odrasle bolnike, za zdravljenje otrok je treba počakati na prihod zdravnikov.

Za odrasle je treba po uživanju raztopine kalijevega permanganata umetno izzvati bruhanje. Naslednji korak je, da pijete aktivno oglje in po potrebi vzamete odvajalo..

Ambulanta pravočasno s pomočjo sterilne raztopine natrijevega klorida spodbudi nasičenost telesa z vodo (rehidracija). Po zastrupitvi se posvetujte z zdravnikom.

Tako je zeleni krompir, če je popolnoma prekrit z določeno barvo, prepovedan za uživanje. Visok odmerek lahko človeku stane življenje. Zato je bolje izbrati dober gomolj in ne tvegati za lastno zdravje.