Gojimo dišeč cvetlični vrt

Diskretna lepota in popolnoma nenavadne arome, ki se krepijo proti večeru ali dežju. Tukaj je posebna "skrivnost" vašega vrta - začinjena aromatična zelišča.

Dišeče zelišča lahko prinesete iz gozda, jih najdete na travniku ali gojite iz semen. Dejansko so jih mnogi že dolgo gojili in so na naših vrtovih zasedli svoje mesto. To so sivka, meta, slani, išop, kalufer (balzamični gorski pepel), valerijana, kumina, lovaža, žajbelj, nigella, pehtran.

V gredice lahko posadite začinjena aromatična zelišča skupaj s trajnimi okrasnimi rastlinami ali zelenjavo. Toda najbolje je ustvariti edinstven, lep in uporaben cvetlični vrt. V ospredju takšnega cvetličnega vrta razporedite nizke enoletnice (nigella, nasturtium, bazilika) ali trajnice (sivka, išop, slanica, timijan). Za njimi origano, meta, monarda, žajbelj, pelin, limonin balzam, mačji pes.

V ozadju posadite čeljust, drevesni pelin, valerijano, janežev lofant, pehtran, lovorov in druge, višje rastline. Tak cvetlični vrt izgleda najbolje v bližini trate, arbore, klopi. Oblikovalci svetujejo, da aromatična zelišča postavite tudi pred okrasne grmičevje. Mimogrede, vzdolž ograje je povsem mogoče dodeliti prostor za druga "divja", vendar zelo uporabna zelišča: angelika, sladka detelja, gramoz, tansy.

Slani

Slani

Vsi ne vedo, da slana in timijan nista ista stvar. Če timijan (bogorodska trava) zelo pogosto raste na suhih pobočjih, potem je slanica bolj termofilna in zahtevna rastlina. V naravi ga redko opazimo. Razmnožuje se s pikantnimi semeni ali plastenjem. Bodite prepričani, da zavetje za zimo. Raste v majhnem kompaktnem grmu. Cveti z modrimi ali lila cvetovi, zbrani v socvetja. Kot začimbo uporabite posušeno travo s cvetovi.

Kalufer (balzamični gorski pepel)

Calufer

Navzven podobno tansyju. Zima dobro na srednjem pasu. Visok je 1,3 m, listi so svetlo zeleni, od spodaj so ostriženi, imajo močan prijeten vonj. Razmnožite semena kaluferja ali razdelite grm. Zgornji del rastline z nežnimi listi in brsti se pogosto doda oljem, ki se uporablja pri kuhanju in parfumih..

Reka ali mesto gravila (koren klinčka)

Gravilate

Nahaja se povsod, a ljubi rodovitna in vlažna tla. Korenček gravilata je nadomestek takšne začimbe kot klinček. In absolutno se ji ne prepustite z bogastvom in subtilnostjo arome. Korenine za okus dodajo tinkture, lužnice, omake.

Mladi listi se dajo v solate. Alkoholna tinktura korenike se uporablja kot pomirjevalo: 75 g suhih zdrobljenih surovin vlijemo v 0,5 l vodke in vztrajamo mesec dni v temi. Vzemite 10-15 kapljic 2-3 krat na dan pred obroki. Poleg tega imajo sesekljane korenike antiseptični učinek: hrano ščitijo pred kvarjenjem, pijače pred kisanjem.

Angelica (angelica officinalis)

Angelica

Rastlina je precej visoka, do 2,5 m. Raste povsod na vlažnih travnikih, v ravnicah, ob rekah. Kot začimbo uporabite gosto, puhasto korenino, ki ima prijetno in močno aromo. Semena so manj dišeča, dodajajo se jim v tinkture, likerje, likerje, čaje in infuzije za kopeli. Narezane korenine - v mesnih jedeh in kruhu pri peki.

Nigella (nigella)

Nigella

Letna cvetoča rastlina. Seme dodamo pri peki kruha in aromatiziranju sladkarij. Diši po jagodah nigella.

Perilla (kitajska bazilika)

Perilla

Ta letna okrasna rastlina z burgundnimi listi je podobna koprivam. V Aziji je ograja precej priljubljena začimba. Na cvetličnem vrtu je kitajska bazilika videti dobro z dalijami, kanjoni in drugimi visokimi rastlinami v ozadju.

Listi peril imajo močan pikanten vonj. Izboljšajo okus solat, mesnih in ribjih jedi. Vsebnost karotena ni slabša korenčku, stimulira želodec, ima diaforetični, analgetični, antipiretik in protivnetni učinek.