Okusna torta s svežimi jagodami: naš podpisni družinski recept

Na vrhuncu sezone, ko jagode množično dozorijo, jih ogreje vroče poletno sonce, resnično želim poskusiti nekaj okusnega (in zagotovo iz jagodičja!). Smoothie, kompoti, pite. Poleti bo celotna družina zagotovo spekla našo najljubšo podpisno torto s svežimi jagodami! Zakaj celotna družina? Tako hitreje in lažje! Oče gne testo, mama naredi nadev. No, sin - glavni degustator. Jagodna pita se peče zelo preprosto in jo jedo še isti dan. Testo je mehko in drobno, nadev pa zaradi kisle smetane dobi čudovit kremast okus. Mmm .. Recept delimo tako, da so bralci bloga "Babica dacha" lahko uživali v okusni jagodni sladici 😉

1. Sestavine.
2. Recept za hitro jagodno pito.
3. Podroben korak za korakom recept s fotografijo.
4. Sveže jagode so okusne ne samo v pitah.

Sestavine

Sestavine preprost in najden v vsakem domu. Edina stvar - odložiti morate za paket masla in kisle smetane. Ne pozabite kupiti pecilnega praška. Jajca, moka, sladkor in zdrob, prepričan sem, da jih že imate.

Zdaj pa o jagodah. Sprva je bil recept takšen: "Paprika z jagodami." Avtor recepta (in je tako star, da se ne spomnim, od kod smo ga dobili) je priporočil uporabo svežih jagod. In prvič smo naredili pito po tem receptu s svežimi jagodami. Izkazalo se je odlično! Jagode so se odselile, mi pa smo šli v gozd po borovnice. Izkazalo se je okusno tudi s temi jagodičjami! Pozimi so uporabljali zamrznjene jagode. In tu smo bili razočarani. Med peko so zamrznjene jagode dajale toliko vlage, da nadev ni zmrznil, torto pa smo morali dobesedno izlupati z žlicami. Ampak zamrznjene borovnice so izgledale odlično v pitah! V trgovini so kupili zamrznjene češnje - tudi dobro. Zaključek: za nadev so primerne samo sveže jagode ali borovnice, iz zamrznjenih jagod lahko vzamete borovnice ali češnje.

Je pomembno!

Maslo je treba najprej zmehčati, potem bo lažje delati z njim. Lahko ga preprosto pustite eno uro pri sobni temperaturi ali pa za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico.

Hitri recept: Prenesite in kuhajte!

Različica za tiskanje ...

Podroben korak za korakom recept s fotografijo

Kuhanje testa

Testo za pito navadno pripravi oče. Čeprav je princip kuhanja preprost, močne roke moškega pri tem veliko pomagajo.

1. V volumetrični skledi premešamo olje in sladkorja, z žlico dobro zdrobite sestavine.
2. Nato nalijemo v skledo moko in pecilni prašek (brez tega ne morete).
3. Testo gnetemo z rokami, dokler ne postane mehka mastna drobtina.
4. Dodaj 2 jajci in še naprej gnetemo testo.
5. Na koncu testo razvaljajte v kroglico.

Kuhanje nadeva (polnjenje)

V drugi volumetrični skledi pripravimo nadev iz kisle smetane.

1. Vdrite v posodo jajca, dodaj sladkorja in aktivno delujte z moko, zmešajte sestavine.
2. Nato nalijte v polnilo zdrob (če ga primanjkuje, bo to storil krompirjev škrob). Zmešajte z metlico.
3. Dodaj kisla smetana in spet premešamo, vendar ne tako intenzivno. Opaženo: če moko stepemo kislo smetano, postane tekoča in vlijemo tudi.

Naredimo pito

1. Podmažite kalup rastlinsko olje.
2. Kroglico testa spustimo v obliko in jo gnetemo, previdno oblikujemo enakomerne stranice. Morajo biti enake višine kot robovi obrazca..
3. Čist jagode enakomerno razporedimo po testo.
4. Vlijte kremno pito.

Pečemo

1. Postavite obrazec v predhodno ogreto pečico. Običajno stepemo stopinje na 220 in takoj, ko postavimo pito, jo zmanjšamo. Izkaže se, da ga pečemo pri temperaturi 180-190 stopinj.
2. Dovolj je, da torto hranite v pečici 25-30 minut (40 - največ). Praviloma je ta čas dovolj, da se testo speče. Testo se morate osredotočiti, saj nadev ostane tekoč, medtem ko je torta še vroča.
3. Pištolo seveda želim poskusiti sveže, v vročini. Toda v tem primeru je bolje počakati malo, da se nadev zgosti. To torto je bolje pogostiti, ko se je ohladila. In naslednji dan - na splošno popoln!

Pripravljena jagodna pita: Fotografije

Kaj še lahko skuhate s svežimi jagodami?

Recept številka 1: Jagodni sladoled s svežimi jagodami

Potrebovali boste:

• Jagoda - 300 g,
• Krema - 300 ml (12.),
• Kondenzirano mleko - 3 žlice.

Kuhanje:

• Oprane in olupljene jagode nasekljamo z mešalnikom, da dobimo aromatičen jagodni pire. Združite s smetano, kondenziranim mlekom in ponovno stepite. Ko dobite gosto homogeno maso, jo vlijte v kalupe. In če jih ni bilo doma, lahko vzamete preproste papirnate skodelice. Bodoči sladoled pokrijemo s folijo ali oprijemo film in damo v zamrzovalnik. Dovolj je počakati 3 ure in slasten sladoled s svežimi jagodami je pripravljen!

Recept številka 2: Jagode v sladkorju

Potrebovali boste:

• Jagoda - 1 kg,
• Sladkor - 1 kg,
• Voda - 500 ml,
• Sladkor v prahu - 100 g.

Kuhanje:

• Zapleten in rahlo zmeden recept, rezultat pa je čudovita poslastica a la brusnica v sladkorju, samo s svežimi jagodami.
  V emajlirano ponev vlijemo 500 ml vode, zavremo, nalijemo sladkor in vztrajamo na nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Čiste sveže jagode potopite v sirup in kuhajte pol ure (ogenj naj bo srednji). Dobivamo jagode, jih damo v colander (bolje je, da v ta namen ne vzamemo aluminija) in pustimo, da se odteče en dan. Nato položite jagode na dno keramičnega pekača in postavite za 3 ure v pečico, predhodno segreto na samo 80 stopinj. Jagode tam se bodo rahlo izsušile, se bodo posušile in jih je mogoče odstraniti. Ohlajene jagode ostanejo, da se valjajo v sladkorju za led, in jih lahko pojemo!

Recept številka 3: Bananina marmelada in jagode

Potreben bo:

• Jagoda - 1 kg,
• Banane - 2-3 kosi
• Sladkor - 1,2 kg

Kuhanje:

• Jagode je treba sortirati: oprati in olupiti. Nato napolnimo jagode s peskom in pustimo 6 ur.
  Na ogenj postavimo skledo z jagodičevjem, zavremo in kuhamo 5 minut. Med kuhanjem je potrebno nenehno mešati marmelado, odstraniti peno. Po 5 minutah kuhanja marmelado odstranite z ognja in pustite, da kuha 6 ur. To storite še 2-krat.
  Olupljene banane narežemo na rezine in potopimo v nastalo jagodno marmelado. Premešamo in kuhamo še 20 minut, občasno mešamo. Zdaj je marmelada pripravljena, čas je, da jo položite v sterilizirane kozarce in razvaljate za zimo. Lahko pa ga jeste svežega, zjutraj ga razmažete po hrustljavi žemljici. Za jutranjo kavo - no, samo poslastica!

Veseli bomo, če v komentarjih delite svoje najljubše recepte za jagodno pito. Vam je bil všeč naš recept? Napišite - veseli bomo! 😉