Bittersweet

Nabiralci gob se v gozdu pogosto srečajo z gobami, hkrati podobnimi gobarskim gobam, russulo in zečjo in običajno mimo, če jih ne poznajo. To je grenka goba, primerna za uživanje, ki po kuhanju izgubi vso grenkobo, čeprav jo mnogi Evropejci menijo, da je neužitna.

Bittersweet

Bittersweet - lat.Lactarius rufus

Na drugačen način se ta goba imenuje Goryanka, Putik, Mlečni poper, gorki rdeča, Gruzdem grenka ali Gorchak.

Opis

Gobji klobuk

Premer Gorchakovega klobuka doseže 10–12 cm. Pri mladih glivah raste konveksno - koničasto, v sredini je nasip. Klobuki odraslih primerkov postanejo ravne, robovi so upognjeni navznoter, gošča ostane, osrednji del pa je rahlo pritisnjen.

"Glava obleka" je prekrita z rdeče rjavo kožo, sijoča ​​in lepljiva med dežjem ter suha in matirana v lepih dneh..

Klobuki so napolnjeni z napetim, krhkim belim ali bledo rjavim mesom, ki se s staranjem Pepper Mlecnik potemni. Tako sočno je, da če pokusite gobo, bo takoj izstopilo veliko belega grenko ostrega soka, ki s časom ne potemni.

Dno klobuka je okrašeno s pogosto ozkimi, rahlo padajočimi ploščami do noge. Mlade gobe imajo rdečkasto rumene dolgočasne plošče, zrele pa so bledo rjave, stare grenke rjave, z belkastim cvetom.

Gliva goji belkaste ovalne mrežaste spore v prahu bele spore.

Gobova noga

Grenkoba je obdarjena s skoraj gladko (s komaj opaznim topom), brez ukrivljene valjaste noge, katere višina doseže 80 mm, debelina je 15 mm. Gobe ​​odraslih imajo v notranjosti noge z votlinami.

Noga mlade glive je skoraj bela, pri odrasli glivi je obarvana v tonu klobuka, vendar je nekoliko bleda - rožnata, rdečkasta ali rahlo rdečkasta.

Kraji rasti in plodovanja

Miller dobro raste v katerem koli gozdu z dobro posteljnino, pogostejši pa je v borovih gozdovih z mahovitim substratom in brezovih gozdovih z lišaji. Glavna stvar je, da ga ne nabirate z avtocest in v bližini industrijskih obratov, saj grenčice zlahka kopičijo strupene snovi.

Redko črvična gliva se rodi v juniju in obrodi plodove do konca septembra, saj se ne boji zmrzali.

Užitnost

Rdeča grenka je prepoznana kot užitna gliva, ki spada v 4. kategorijo užitnosti. Grenko meso, ki rahlo diši po lesu, po kuhanju postane zelo okusno.

Pred solitvijo ali nabiranjem gob jih je treba namočiti ali prekuhati, da odstranimo grenkobo. Po soljenju gobe postanejo temno rjave. Marinirajo se le mlade gobe z nežnim mesom, začimbe in marinade se dodajo začimbam.

Nekateri gurmani ocvrti paprikin milnik, vendar šele po vrenju.

Podobni pogledi in razlike od njih

Užitni

• Kamfor kamfor. Razlikuje se po vonju suhih korenin, medtem ko aroma lesa izvira iz grenkega.
• Močvirne prsi. Na njegovem klobuku ni nobenega goba in gob si za rast izbere izključno smreke in borove, ki se nahajajo na mokrišču..
• Košček pomaranče. Odlikuje ga rahlo opazen grenak okus, ima tesen klobuk rdečkasto-kostanjevega odtenka s temnopolto sredino in nogo iste barve.

Neužiten

• Jetrna jetra. Za razliko od soka Gorkushka, ki v zraku ne spremeni barve, jetrni Millerjev sok postane rumen.

Zdravilne lastnosti grenkega

Pepper Miller vsebuje številne koristne snovi, vključno z sestavinami antibiotikov, naslednje zdravilne lastnosti:

• Deluje kot antiseptik. Če imajo dezinfekcijske lastnosti v celotnem obdobju plodovanja, lahko tudi stare grenčice uporabljamo za celjenje ran in druge namene..
• Boji se proti patogenom. Če vsebujejo antibiotik, te glive ne omogočajo razvoja Staphylococcus aureus, proteus, Escherichia coli itd..
• Normalizira pritisk. Gorchak vsebuje koristna hranila, ki pomagajo normalizirati krvni tlak.
• Izboljša presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov. Prispeva k izboljšanju prevodnosti impulzov, saj je v glivo vključenih veliko magnezija.
• Krepi imunski sistem. Vsebuje veliko askorbinske kisline in drugih koristnih snovi, hitro povrne moč in poveča celoten ton telesa.
• Blagodejno vpliva na kožo. Zunanja uporaba soka preprečuje razvoj kožnih bolezni in izboljšuje njegovo stanje.
• Zavira staranje. Goryanka, ki vsebuje antioksidant selena, preprečuje zgodnje staranje.
• Pomaga pri sladkorni bolezni. Ta goba pomaga znižati krvni sladkor.
• Pomaga pri hujšanju. Ima odlične prehranske lastnosti in nizko vsebnost kalorij, grenkoba se lepo nasiti in ne prispeva k povečanju telesne teže.

Nekateri ljudje ne smejo uporabljati zdravila Mlecnik v zdravilne namene. Grenke, natančneje, njeni izvlečki, decokcije in infuzije so kontraindicirani za tiste, ki trpijo za pankreatitisom, razjedami želodca ali črevesja, gastritisom z neshranjeno kislostjo in kakršnimi koli jetrnimi boleznimi.