Kdaj kopati korenje

Za razliko od redčenja ali plevela je obiranje dolgo pričakovane letine korenja precej prijetno doživetje, še posebej v sončnem vremenu..

Glavna stvar je vedeti, kdaj je treba kopati korenje, odvisno od sorte - zgodnje, srednje zorenje ali pozno: dobro dozoreli koreninski posevki se skladiščijo dlje in ne gnijejo. Običajno se ga naberejo zgodaj jeseni, vendar zgodnje zrele sorte zahtevajo zgodnejše obiranje, saj zorijo v osemdesetih do sto dneh.

Kdaj kopati korenje

Običajno se korenje pobere v poznem poletju - zgodnji jeseni, odvisno od vremenskih razmer in obdobja zorenja določene sorte.

Zgodnje ocene

Običajno jih sadimo pred zimo ali zgodaj spomladi, da dobijo prve letine korenja po 80-100 dneh - približno sredi julija. Nekateri vrtnarji gojijo sorte zgodaj zorenja, da pridelajo korenje grede: kopati ga morate, ko debelina doseže 1 cm. Tanka koreninska zelenjava je odlična surovina za solate in lahke vitaminske juhe..

Če z nabiranjem zgodnjega korenja zaostrite, se plodovi izsušijo, razpokajo in izgubijo sladkost in nekatere dragocene elemente v sledovih.

Sorte srednje sezone

Zorenje koreninskih pridelkov srednjezrelih sort traja 110-120 dni. Če so se spodnji listi na odraslih rastlinah obarvali rumeno, je čas, da izkopljemo korenje, ne da bi čakali, da se vrhovi popolnoma rumenijo, korenje pa bo dozorelo.

Prezrelo sadje bo ohlapno in premalo sladko.

Pozna ocene

Od pojava poganjkov za njihovo zorenje traja od 130 do 150 dni. Kdaj kopati pozno korenje? Glede na vremenske in podnebne značilnosti regije se nabira septembra - oktobra, v lepih dneh.

Nekateri vrtnarji kopajo korenčkove korenine, ko jih nekoliko zmrzne mraz. Toda korenje, ki je med zmrzali ostalo v tleh, je slabo shranjeno: nanj vpliva siva gniloba.

Vaditi zgodnjo trgatev tudi ni vredno: če korenček, nabran v hladno klet, postavite, ko je povprečna dnevna temperatura na ulici večja od 20 stopinj Celzija, ne bo imel časa kopičiti sladkorjev in se bo izkazalo, da ni slajena. To velja za srednje in pozne sorte.

Kako očistiti in shraniti korenje

Če ugotovimo, kdaj začeti kopati korenje, se naučimo, kako ga izkopati in shraniti v kleti.

Kako očistiti zorjeno korenje

Mesec dni pred kopanjem prenehamo zalivati ​​korenje, da se izognemo razpokanju in izgubi vsebnosti sladkorja ter ohranjanju kakovosti. Za čiščenje izberemo lep topel dan in nadaljujemo s kopanjem:

• Če je zemlja ohlapna, ročno izvlečemo koreninske rastline, oblečemo gumijaste rokavice.
• Pri gostejši zemlji uporabimo vilice, izkopljemo korenje in ga potegnemo. Pri kopanju ne smete uporabljati lopato: plodove pogosto odrežejo ali zlomijo, zaradi česar so neprimerne za skladiščenje.
• Koreninski pridelek odstranite s tal, odstranite preostala tla, da se v kleti ne razmnoži umazanija.
• Celoten pridelek izkopljemo po opisani tehnologiji.
• Korenje narežemo na korenčke ali zvijemo z roko: tako se korenje shrani dlje.
• Pridelek pustimo na gredicah za sušenje, pri čemer se izognemo prekomernemu sušenju, sicer bo meso "počilo" pod sončnimi žarki, postalo suho in izgubilo kakovost ohranjanja.

Plodove odstranimo v senci in pustimo eno uro, da se ohladijo. Posušeno in ohlajeno korenje brez grudic zemlje je pripravljeno za polaganje v klet.

Kako shranite korenje v kleti

Običajno se korenčkov plod hrani v zabojih z žagovino ali rečnim peskom. Nekateri potopite vsako koreninsko zelenjavo v tekočo glino: preprečuje gnitje in ohranja vlažnost korenja. Za isti namen je pridelek zložen v velike plastične vrečke, ne da bi jih zamašil..

Koreninsko zelenjavo lahko potresete z mešanico peska in apna - puha v razmerju 10 proti 1.

Za zaščito pridelka pred miši na tleh kleti položite grozde suhega pelina.

Zdaj je jasno, kdaj kopati korenje, v katerem časovnem okviru in ali počakati, da doseže prvi zmrzal. Ostaja še počakati na končno dozorevanje koreninskih pridelkov, jih izkopati in posušiti ter poslati v hladno suho klet za nadaljnje skladiščenje.