Kako kuhati hren doma

Priljubljenost različnih tradicionalnih ruskih začinjenih jedi v zadnjih letih nenehno raste in mnogi si jih želijo privoščiti svojim gospodinjstvom in gostom.

Toda vsi se ne zavedajo, kako kuhati hren doma, in prav on je nepogrešljiv dodatek, ki daje želeno začinjenost različnim ribjim in mesnim jedem. Ta rastlina je bila uporabljena v kulinariki mnogih evropskih držav pred stotimi leti in se je uveljavila kot odlično dopolnilo za vse ljubitelje začinjenih jedi.

Obstaja veliko jedi, katerih ena sestavina je hren, vendar pri pripravi le-teh dosledno upoštevajte recept. Poleg tega morate skrbno pristopiti k izbiri hrena, njegovi pripravi in ​​skladiščenju.

Iz hrena lahko pripravite tudi zdravo in okusno jed - hren. Obstaja veliko različnih receptov za hren, ki jih ni težko narediti doma..

Selekcija in nabiranje hrena

Pri izbiri in nabiranju hrena obstajajo posebnosti, ki jih je treba upoštevati. Če jih ne bodo spoštovali, boste izgubili čas in energijo za pripravo jedi s tem izdelkom.

Hren, izkopan v zgodnji jeseni, je najboljši za pripravo prigrizkov. Njegov premer ne sme presegati 6 centimetrov, dolžina pa mora biti približno 30-50 centimetrov. Če imate raje začinjene jedi, je ne smete dolgo hraniti, saj postane manj živahna. To še posebej velja, če ga hranimo več kot mesec dni..

Kraj shranjevanja tega izdelka mora biti vlažen in hladen. V takšnih razmerah lahko šest mesecev ne izgubi svojih lastnosti. V ta namen je dober hladilnik.

Če hrena ne boste uporabljali redno, ga lahko preprosto ohranite. V tem primeru 4 mesece ne bo izgubil lastnosti. Poleg tega obstaja veliko receptov za prigrizke iz te rastline, ki jih je mogoče pripraviti in jih nato shraniti na primer v shrambo. Med letom ne bodo izgubili okusa.

A kot kaže praksa, je najbolje hren hraniti v škatlah s peskom. Položiti ga je treba tako, da se korenine ne dotikajo drug drugega. Pesek za njihovo polnjenje je treba uporabljati čist, brez nečistoč.

Priporočljivo je, da pesek enkrat na teden poškropite z vodo, tako da je rahlo vlažen. Podobna metoda bo prihranila domač hren eno leto..

Če opazite, da se je hrenov koren nekoliko izsušil, je priporočljivo, da ga pred obdelavo nekaj dni namočite v hladni vodi. Ko ste se odločili, da ga priklopite, ne pozabite sterilizirati kozarcev, nato pa jih tesno in učinkovito zaprite.

Tisti, ki ne marate preveč začinjene jedi, lahko pred kuhanjem priporočamo hren za nekaj ur v zamrzovalnik. Zaradi tega bo manj oster. Pri delu s tem izdelkom je najbolje uporabiti rokavice in ga zviti skozi mlinček za meso, nanj pritrditi plastično vrečko, da zbere hrenovo maso.

Kot vidite, so pravila za izbiro in nabiranje hrena precej preprosta. Vendar jih je treba upoštevati. Zahvaljujoč temu bodo jedi ne samo okusne, temveč tudi želena ostrina.

Kaj jesti hren

Hren se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi. Kot nalašč je na primer kuhana in prekajena riba, želeje pite, hladni mesni prigrizki.

Za tradicionalne ruske jedi je značilna priprava hrena, tik preden ga postrežemo k mizi. Kisa ni mogoče uporabiti.

Hrenova začimba lahko jed naredi ne samo pikantno, ampak tudi mehko in občutljivo po okusu. Zaradi tega se precej aktivno uporablja v kulinariki mnogih držav. Obstaja veliko jedi, za katere je potreben domač hren. Kako kuhati nekatere od njih, bomo razmislili.

Kako kuhati hren doma

1. metoda

Kuhanje hrena po tem receptu bo všeč ljubiteljem posebej začinjenih jedi.

• Dobro operemo, nato pa olupimo in zvijemo hren v mlinčku za meso skozi drobno žice.

Za hitro nabiranje hrena postavite plastično vrečko na mlinček za meso.

• Nato dodamo sol in sladkor. Za 1,5 kg hrena potrebujete 1 žlico soli in 3 žlice sladkorja.
• Nato jo prelijemo z vrelo vodo. Dobili bi svojevrstno, precej gosto kašo, ki jo bo treba dobro premešati in prenesti v predhodno sterilizirane kozarce. Priporočljivo je tudi, da na vrhu kapnete malo limoninega soka.

Postrezite ga glede na posodo, lahko ga pomešate s kislo smetano ali ločeno. Če hrena v prihodnjih dneh ne boste uporabljali, kozarce tesno zaprite s pokrovi in ​​jih postavite v hladilnik. Tako ga je mogoče hraniti 3 mesece.

2. metoda

Mnogi, preden hren postrežemo k mizi, mu dajo roza barvo. To mu bo omogočilo videti bolj impresivno. V ta namen se uporablja pesa, ki ji je treba dodati hren..

Za 0,5 kg hrena boste potrebovali:

• 150 ml. voda-
• 1 žlica soli-
• 1 žlica sladkorja-
• 100 ml kis-
• 3 žlice pese.

Najprej operite in očistite hrenove korenine, nato pa jih mletite z mlinom za meso ali drobnim graterjem. Ko to storite, dobite maso prelijte z vrelo vodo in dodajte sladkor in sol.

Pustite, da se popolnoma ohladi, nato dodajte kis in sok iz pese. Shranite rožnati hren v bankah.

3. način

Naredite hren po tem receptu, lahko v celoti občutite njegovo resnost. Potrebovali boste:

• Hren-
• Sladkor-
• Sol-
• Paradižnik-
• Česen.

Operite in olupite hren, paradižnik in česen. Nato jih zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. V slednjem primeru ne pozabite nanjo pritrditi plastične vrečke.

Nastalo maso solite, dodajte sladkor in nato dobro premešajte. Priporočljivo ga je uporabiti po nekaj dneh, ker če se poravna, bo njegov okus veliko boljši. Steklene kozarce so odlične za shranjevanje, ki jih je treba vnaprej sterilizirati.

4. metoda

Če imate radi hren, a niste ljubitelji posebej začinjenih jedi, bo ta recept idealen za vas. Zahtevale bodo naslednje komponente:

• Hren-
• Kisla smetana-
• Sladkor-
• Zeleni.

Korenine hrena operemo in sesekljamo s pomočjo graterja, mešalnika ali mlinčka za meso. Nato dajte 1 žlico sladkorja in 200 gramov kisle smetane.

Vse dobro premešamo in dodamo zelenico.

Skrivnosti okusnega domačega hrena

Če želite kuhati resnično pravi "ruski prigrizek", se morate držati nekaterih priporočil. Najbolje je, da ga skuhate nekaj ur pred jedjo.

Kis se mu ne sme dodajati. Izdelki morajo biti kakovostni. Posebno pozornost je treba nameniti velikosti korenine hrena. Ne sme biti pregosta, ne poškodovana, sočna in močna.

Če pa je kakšna škoda še vedno tam, jih lahko preprosto razrežemo z nožem. A ne pozabite, hkrati pa bo njegova sočnost takoj postala veliko manjša.

Da bo jed jedilna in aromatična, hrena ne smemo namočiti. Od takrat bo v njej ostalo malo soka.

Hren je odličen izdelek in, če ga pravilno kuhamo, bo odličen dodatek k vsaki jedi. Obstaja veliko receptov, pri čemer se držite, da lahko hren hitro in enostavno skuhate. Po potrebi lahko njeno resnost prilagodimo tako, da jed naredimo bolj ali manj začinjeno.

Spletna stran fermilon.ru vsebuje veliko koristnih informacij o hrenu različnih receptov za obiranje za zimo, vrt, zelenjavni vrt, kmetijo.