Kako hraniti hren pozimi? (Sveže korenine)

Hren je kultura, ki jo ljubijo številni poletni prebivalci, zato jo pogosto gojijo na rastiščih. Lahko podate impresiven seznam njegovih pozitivnih lastnosti in lastnosti:

• pospešuje zadovoljivo prebavo;
• pomaga ohranjati holesterol v normalnih razmerah;
• ima tonik učinek;
• pospešuje okrevanje od prehladov;
• bori se s pomanjkanjem vitaminov;
• daje jedi okus in aromo, poleg tega pa lahko podaljša rok uporabe domačih pripravkov za zimo.

Hren je dobil okus zaradi snovi, ki jih sestavljajo: posebne beljakovine, gorčična olja, prehranske vlaknine in vitamin C. Koncentracija teh snovi je odvisna od vrste hrena in pravilne nege rastline. Z nepravilno oskrbo postane groba ali celo popolnoma izrodi v plevel.

3 načine, kako hren ohraniti svež do pomladi

Zimo lahko s hrenom naredite okusne pripravke ali hranite korenine sveže. Potaknjenci hrena in njegove korenine odlično ležijo do pomladi v posodi, napolnjeni z navlaženo žagovino ali peskom pri sobni temperaturi od +1 do +5 stopinj. Lahko jih postavite tudi v hladilnik, v škatlo z zelenjavo.

Torej obstajajo trije glavni načini hren hranite pozimi tako da on dolgo časa ostal svež:

1. V mokri žagi v kleti s temperaturo zraka 1 - 5 stopinj Celzija,
2. V vlažnem rečnem pesku je temperatura enaka,
3. V predelku za zelenjavo hladilnika.

Preden pripravimo slane predjedi s hrenom, njegove sveže korenine nekaj časa damo v hladno, že naseljeno vodo. Ta metoda bo pomagala, da jih enostavno olupite. Najboljši in najpreprostejši način mletega hrena v mešalniku.

Posušen hren

Korenine hrena lahko posušimo. Če želite to narediti, jih očistite iz zemlje brez predhodnega namakanja, razrežite na obroče in posušite na štedilniku, v pečici, ki ga ne pokriva popolnoma, ali v posebnem sušilniku na 50 stopinj. Pripravljen posušen hren je po možnosti shranjen v temnem steklenem kozarcu s pokrovom. Nato ga lahko namočite v vodi z limoninim sokom ali pa začinite z nespremenjenimi prvimi jedmi, omakami in začimbami.

5 razlogov za slabo letino

1. Eden takšnih razlogov je redko posodabljanje sadilnega materiala. Kljub temu, da je hren trajnica, njegove korenine ohranijo nežnost in sočnost samo prva 2-3 leta.

2. Neuspešno izbrano mesto za pristanek. Za dobro letino je potrebno sončno ali rahlo zasenčeno mesto. Rodovitna plast zemlje mora biti rahlo kisla, peščena ali ilovica. Treba ga je globoko zrahljati, saj korenine hrena dosežejo dolžino 50 cm. Na zemljo je treba nanašati tudi mineralna gnojila, humus ali kompost s hitrostjo 2 vedra na 1m. Na glinenih tleh bodo korenine hrena postale nerodne, okus pa ne bo sočen in preveč trpinčen.

3. Hren ljubi zmerno zalivanje: ni ga treba preveč napolniti, ga le pravočasno zalivati, zrahljati zemljo in gnojiti, bogata s fosforjem in kalijem. V nasprotnem primeru bodo korenine izgubile okus in sočnost.

4. Če režemo hrenove liste, potem bo to neposredno vplivalo na okus korenin. Pri uporabi listov te kulture za zimsko obiranje je bolje, da takoj ugotovimo, katere rastline so v ta namen potrebne in katere so za pridobivanje užitnih korenin.

5. Različne sorte hrena in izkopljite pravočasno. To morate vedeti, da bo posevek res zadovoljen. Tako lahko na primer sorte hrena Atlant (sredi sezone) odstranimo že avgusta, poznejše sorte (Valkovsky, Tolpukhov, Suzdalsky) pa ne smemo dotikati do oktobra.

Najbolj okusen hren - srednje velikosti. Korenine hrena, primerne za uporabo v hrani, se ne smejo razvejati, imeti zdrav videz in svežino. Njihova velikost znaša od 10 cm dolžine, v najširšem delu pa vsaj 1,5 cm v obsegu.

Kako posaditi hren

Hren je zmrzalna rastlina, zato ga lahko varno posadite tako pozno jeseni kot zgodaj spomladi.

Da ne bi zrasel po vsem vrtu, morate za to poskrbeti vnaprej. Na potaknjencev za dobro tvorbo korenin je treba pustiti največ štiri spodnje brsti in nekaj listov za njihovo nadaljnjo rast. Za pravilno odstranjevanje nepotrebnih ledvic potaknjenci postavimo v žagovino ali mokri pesek in tam ležijo 2 tedna pri sobni temperaturi. Nato s pomočjo palčice ali krtače odstranimo vse presežne točke rasti.
Potaknjenci so posajeni v luknje z naklonom 45 stopinj (shema - 15 * 25 cm).

Na končni stopnji postelje morate tla mulčiti z debelino 3-5 cm.