Surova adjika s hrenovimi recepti za zimo

Od zelenjave lahko uživate ne le poleti in jeseni, ampak tudi ob drugem času, nabirate pa jih v slanih, vloženih in drugih oblikah.

Takšen obdelovanec, kot je surova adjika s hrenom, katerega recept je enostavno obvladati, bo odlično preprečevanje pomanjkanja vitaminov na mrazu. Ker ni podvržen toplotni obdelavi, obdrži vse dragocene elemente v sledeh, ki jih vsebujejo uporabljene komponente..

Adjika brez vrenja s hrenom in kisom

Sestavine

• Zreli paradižniki - 1 kg-
• Rdeča paprika - 400 g-
• Rezine česna - 100 g-
• Pekoča paprika - 100 g-
• Hrenova korenina - 100 g-
• Sol - 2 tsp.-
• Namizni kis - 2 žlici.-
• Sladkor - 2 tbsp.

Koren hrena uporabljamo samo sveže, sadje - zorjeno. Če ni rdeče paprike, vzemite katero koli.

Kako kuhati adjika s hrenom brez kuhanja

Hren poleg kisa odlično obdrži obdelovanec in ohrani njegov okus in aromo več mesecev. Skupaj s preostalimi ostrimi sestavinami hrenov koren naredi adjika začinjen - začinjen in hkrati začinjen.

Pripravili bomo prigrizek prigrizka po podrobnem receptu:

• Umijemo zelenjavo in korenine.
• Olupite strok česna in koren hrena.
• Odstranite kožo s paradižnikom: če je ne želite odstraniti, jih olupite z vrelo vodo.
• Sladko in grenko papriko narežemo na dva dela, odstranimo semena s predelki in peclji.
• V mlinčku za meso zavite pekoče paprike, korenine in strok česna. Lahko jih mletite v mešalniku.
• Pomešajte papriko in paradižnik enkrat (ne v mešalniku).
• Zmešajte zdrobljene surovine s kisom, sladkorjem in soljo.
• Pustite vztrajati za popolno raztapljanje soli in granuliranega sladkorja.
• Zmešajte obdelovanec, prelijte v sterilne kozarce in tesno zaprite.

Kozarce odstranimo v hladilniku ali kleti, kjer je adjika mogoče hraniti 11-12 mesecev. Lahko ga jemo s testeninami, krompirjem, ocvrtim mesom in kar tako, s kruhom. Redna uporaba adjika brez vrenja, s hrenom bo okrepila imunski sistem in zaščitila proti gripi in prehladom.

Surova adjika s hrenom brez kisa

Sestavine

• Paradižnik - 10 kg-
• Sladka paprika - 2 kg-
• Pekoča paprika - 3 kosi..-
• Povprečna hrenova korenina - 10 kosov..-
• Česen - 10 glav-
• Sol - 200 gramov.

Iz teh komponent dobite približno 10 litrov odlične adjike s hrenom brez kuhanja.

Postopek izdelave surove omake

Izdelki s kisom ne morejo uporabljati vsi ljudje, vendar v tem receptu to ni potrebno: hren in sol igrata vlogo konzervansa. Ohranjajo svežino izdelka in vse vitamine, minerale in druge dragocene snovi, ki krepijo obrambno sposobnost telesa.

Adjika kuhajte brez kisa po tem receptu:

• Plodove in korenine operemo.
• Kožice paradižnika očistimo, če je potrebno, jih potresemo z vrelo vodo.
• Paprike sproščamo iz pecljev in jeder z akni. Če želite več pikantnosti, semena pustite v pekoči papriki.
• Odstranite lupino iz korenine hrena.
• Olupite stroke česna iz lupin.
• Olupljene sestavine olupite v mlinčku za meso in pomešajte s soljo.

Pozor: če želite dobiti surovo surovo adjiko s hrenom po tem receptu, paradižnike ločeno pomaknite in vržite v colander in tako odstranite presežek soka.

• Adjika hranite v sobnih razmerah 10-12 ur, dobro premešajte in prelijte v čiste majhne kozarce. Tesno jih zaprite in shranite v hladilniku ali drugem hladnem prostoru..

Izdelek je priporočljivo vliti v majhne posode, da bi lahko jedli surovo adjiko s hrenom, kuhanim brez kisa. Če se kozarec odpre in se njegova vsebnost dolgo ne poje, začne fermentirati.

Zdaj je jasno, kako se pripravi in ​​shrani preprosta surova adjika s hrenom, katere recept lahko vsebuje kis ali brez njega. Ta adjika je dobra, da služi kot ločen prigrizek ali dodatek k mesnim, zelenjavnim in drugim jedem..