Rutabaga: koristi in škoda za ljudi

Kalorična vsebnost rutabage in njena hranilna vrednost, iz česa je sestavljena zelenjava, uporabne lastnosti izdelka, kontraindikacije, pravila za izbiro koreninskih pridelkov, način shranjevanja in nabiranja rutabaga, uporaba v kozmetiki, kuhanju, zdravljenju in dietah.

V starih časih je bila rutabaga najbolj priljubljena zelenjava med našimi predniki. To ni presenetljivo, saj se lahko zaradi velikega števila uporabnih lastnosti in majhnega seznama kontraindikacij uporablja v različnih sferah človeške dejavnosti.

Kako izgleda korenski posevek?

Rutabaga je član družine Zelja. Lahko ga zamenjamo z repo. Razlika v velikosti in okusu. Rutabaga je večja in slajša od repe. Barva koreninskega posevka je ponavadi sivo-zelena ali rdeče-vijolična.

Iz česa je sestavljena zelenjava?

Ni skrivnost, da je rutabaga zaradi uporabnih snovi pridobila veliko priljubljenost na različnih področjih. Koreninski pridelek vključuje retinol, askorbinsko in nikotinsko kislino, vitamine skupine B, dušik, pektin, vlaknine, beljakovine, ogljikove hidrate in glukozo. Mimogrede, s pravilnim skladiščenjem se v zimskem obdobju ohrani vse bogastvo hranil. Mineralov je tudi veliko: železo, kalij, žveplo, kalcij, fosfor in druge.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

rutabaga jed

100 gramov rutabage vsebuje približno 40 kilokalorij. Beljakovine predstavljajo približno 11 celotne mase, ogljikovi hidrati - 87, maščobe v koreninskem posevku pa le 2.

Koristi za ljudi

Zaradi visoke koncentracije hranil rutabaga opravlja številne funkcije.

Zelenjava krepi človeški imunski sistem, zdravi prehlad in kronične dihalne bolezni ter odstranjuje sputum. Zato je pogosto priporočljivo jemati z bronhialno astmo.

Koreninski pridelek naredi kosti in zobe močne.

Izdelek lahko zniža krvni tlak, pa tudi očisti kri iz holesterola.

Koristna lastnost je povezana z diuretičnim učinkom. Kar je še posebej koristno za ljudi z ledvičnimi in srčno-žilnimi boleznimi..

Koreninski pridelek ima tudi odvajalni učinek. Ta lastnost je še posebej uporabna za ljudi s prebavnimi motnjami..

Zdravniki svetujejo vključitev rutabaga na jedilnik za bolnike s prekomerno telesno težo in tudi starejše ljudi.

Posebnost izdelka je, da odstranjuje radionuklide iz telesa.

Za koga je zelenjava škodljiva?

Med poslabšanjem želodčnih bolezni je bolje, da se ne prehranjujete s švedko. To je posledica dejstva, da vsebuje veliko vsebnost težkih rastlinskih elementov, ki delujejo kot dražilno. Obstajajo primeri posamezne intolerance na izdelek..

Izberite izdelek

Če želite kupiti okusen šveđan, morate pri izbiri biti pozorni na več pomembnih točk.

Zunaj mora biti izdelek gladek.

Poskusite potisniti zelenjavo. Dober korenski pridelek je vedno trd.

Zelenjava ne sme vsebovati velikega števila listov in korenin.

Poškodovana rutabaga ni primerna za shranjevanje.

Če je zelenjava majhna, bo v notranjosti votla. Vse zgoraj vam bo pomagalo izbrati pravi koreninski pridelek. Toda od tega so odvisni okus posode, kakovost kozmetike in lastnosti zdravila..

Nabiranje in skladiščenje

Raziskave so pokazale, da je rutabaga, pridelana pozno jeseni, najdlje shranjena.

Preden zelenjavo shranite, se prepričajte, da na njej ni škode.

Po tem previdno odrežite vrhove. Poskusite, da ne poškodujete izdelka..

Očistite ga s tal.

Če je rutabaga mokra, jo pred sušenjem posušite.

Po končanem pripravi zelenjave postavite v hladen, temen prostor..

Nekateri poletni prebivalci hranijo koreninski pridelek v posebej pripravljenem jarku 15 centimetrov globoko. Zgoraj je postavljena slama ali žagovina. Končni dotik - majhen sloj zemlje na vrhu.

Če upoštevate vsa priporočila, bo švedski zlahka ohranil svoje koristne lastnosti 5 mesecev.

Tradicionalna medicina

Kot smo že omenili, rutabaga ima zdravilni učinek na dihala.

Kašelj

Še posebej, da se znebite kašlja, zelenjavo fino naribajte, dodajte žlico medu. Nastalo mešanico je treba pustiti, da se infundira. Nato z uporabo gaze ločite maso od nastalega soka. Vzemite žlico zdravila 3-krat na dan.

Zaprtje

Če želite pozdraviti zaprtje, pripravite naslednjo mešanico. Tanko narežemo eno rutabago in jo skuhamo. Ko koreninska zelenjava postane mehka, v ponev vlijemo žlico rastlinskega olja in enako količino limoninega soka. Po 10 minutah lahko posodo odstranimo s toplote. Kuhano rutabago gnetemo do pire. Ponoči pojejte 100 gramov gobe in težava bo odšla.

Za hujšanje

Zaradi majhnega števila kalorij in bogate sestave rutabaga je vključena v jedilnik različnih vrst diet. Zaradi vsebnosti vlaknin se izboljša prebava, pospeši se metabolizem.

Kozmetika z korenskimi pridelki

Obraz

Da se znebite vnetja na koži, vsak dan obrišite obraz s švedskim sokom. Vitaminska maska ​​je zelo priljubljena. Mletite rutabago, dodajte ji toliko kisle smetane, da dobite kašo. Ostaja še izboljšati kakovost maske z žličko medu in slanice. 15 minut po nanosu kozmetičnega izdelka lahko odstranite z obraza..

Lasje

Nekateri trihologi trdijo, da bo koreninski posevek pomagal, da se lasje hitro vračajo. Za to je treba zelenjavni sok občasno vtirati z masažnimi gibi v lasišče.

Kako uporabljati rutabago pri kuhanju

Surova

Malo ljudi ve, da je ta zelenjava priljubljena v evropskih kuhinjah. Praviloma se surovi izdelek uporablja samo v solatah..

Kuhano

Kuhana koreninska zelenjava je v veliki konkurenci s krompirjem. Običajno ga postrežemo kot prilogo k mesnim in ribjim jedem. Pogosto se izdelek doda juham..

Pečen

Presenečeni boste, a rutabaga v kombinaciji z medom in oreščki je odlična sladica. Res je, v tem primeru mora biti pečen.

Z vami želimo deliti recept za zelenjavno enolončnico. 350 gramov gosjega mesa predhodno prepražite in nato položite v račke. Dodajte 100 gramov rutabage in enako količino krompirja, 50 gramov korenja in čebule. Zmes prelijemo s pol litra juhe, narejene iz perutnine. Ostane še eno uro in pol posode.

Zaključek

Rutabaga je zdrava zelenjava. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zahvaljujoč njim se koreninski pridelek široko uporablja v kozmetologiji, zdravljenju bolezni, prehrani in seveda pri kuhanju.