Kako kuhati domačo paradižnikovo pasto za zimo - 7 najboljših receptov

Kuhanje paradižnikove paste ni zelo zapleten in dolg postopek, vendar omogoča veliko prihranka. Ko ste preživeli nekaj ur, lahko celotno zimo razvajate družino s pizzami, omakami, zelenjavo in mesom z okusom in aromo poletja.

Obstaja več deset receptov domače paradižnikove paste in vsaka izkušena gospodinja lahko priporoči svoje. Izbrali smo 7 različnih možnosti za vsak okus in upamo, da jih boste uživali..

Izberite pasto ne sočnega, a mesnatega paradižnika v stanju polne zrelosti in ne pozabite odstraniti pecljev, belih žilic, semenskih žepov in problematičnih področij.

Ne pozabite, da kuhanje testenin zahteva skoraj popolno izhlapevanje tekočine iz paradižnika in druge zelenjave. To je mogoče doseči brez večjih naporov, vendar ste porabili veliko časa - od 3 do 5 ur. Če pri peči ni priložnosti, poskusite po začetni toplotni obdelavi in ​​mletju zelenjavno maso dati v platneno vrečko in jo obesiti - glavni del tekočine bo izstopil, čas dokončnega kuhanja pa se bo zmanjšal. Testenine lahko kuhate tudi v pečici ali počasnem kuhalniku.

Sladka paradižnikova pasta za zimo 

Domača paradižnikova pasta je lahko ne le tradicionalnega okusa, ampak tudi zelo nenavadna - vse je odvisno od sestavin, ki jih vsebuje. Na primer, če dodate jabolka, bo pasta dala sladkost ali kislost, odvisno od izbrane sorte.

Potrebovali boste: 1,5 kg paradižnika, 300 g olupljenih jabolk, 1 velika čebula, 1 žlica. sol, 1 tsp mleta paprika, 50 ml jabolčnega kisa.

Kuhanje. Paradižnik operemo, olupimo z vrelo vodo in odstranimo lupino, odrežemo stebla in semenske žepke, koščke damo v globoko ponev. Tam dodajte nasekljana jabolka in čebulo. Postavimo na šibko vročino, pustimo, da zavre in vremo 20 minut. Nato maso zmeljemo s sito ali mešalnikom in kuhamo še 40 minut. Dodajte sol, sladkor, kis in začimbe po želji ter kuhajte še 15 minut. Nato pasto prelijemo v sterilizirane kozarce, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi.

Paradižnikova pasta s česnom za zimo

Drug preprost recept paradižnikove paste vključuje česen. Testenine z njo se izkažejo za zelo dišeče in zdrave, vendar niso vsi všeč, zato vnaprej preverite pri svojem gospodinjstvu, ali jim je ta izdelek všeč.

Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 50 g česna, sol in sladkor po okusu (lahko tudi brez njih). 

Kuhanje. Paradižnik operemo, narežemo na rezine, damo v posodo z debelimi stenami. Kuhajte na srednji vročini 30 minut (dokler se ne zmehča) in nato mletite skozi fino sito. V nastalo kašo stisnite česen skozi stiskalnico in vrnite na ogenj. Na nizki vročini, tj. Dokler tekočina ne izhlapi, dušimo 3,5-4,5 ure. Končano pasto prelijemo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se ohladi.

Paradižnična pasta Multicooker

Preprosta paradižnikova pasta za zimo izide za tiste, ki so pridobili počasen kuhalnik in sokovnik. Vendar pa lahko postopek kuhanja močno olajšamo tudi s samo prvo napravo..

Potrebovali boste: 1 kg paradižnika, 1 kg beli poper, 50 g česna, 100 g pekoče paprike, 200 g sladkorja, 60 g soli, 100 ml rastlinskega olja, 30 ml 9. kisa. 

Kuhanje. Paradižnik operemo, olupimo in olupimo, narežemo na 4 dele, sesekljamo v posodi mešalnika in damo v počasen kuhalnik. Pekoče in sladke paprike olupite iz semen, sesekljajte in sesekljajte v mešalniku. Česen precedite skozi stiskalnico in dodajte k preostali zelenjavi. Vanj nalijte olje, sol, sladkor, kis in 90 minut izberite program "Stew". Pripravljene testenine damo v kozarce in jih damo v skladišče.

Paradižnikova pasta brez kisa

Skoraj vsaka gospodinja ve, kako narediti paradižnikovo pasto iz paradižnika, a veliko ljudi ne ve, kako se s tem pripravkom sprijazniti brez kisa. Če niste ljubitelj tega izdelka v svojih praznih mestih - poskusite z drugo metodo.

Potrebovali boste: 4 kg paradižnika, 4 žlice sol, 1 tsp mleti koriander, 1 tsp mlet cimet, 1 tsp mleti črni poper, 10 klinčkov, klinčki po okusu.

Kuhanje. Paradižnik narežemo na kose, damo v sito in 10 minut potopimo v lonec z vrelo vodo. Nato paradižnik zmeljemo skozi sito, dodamo sol in damo v pečico, segrevamo na 200 ° C 2 uri, občasno mešamo. Ko konsistenca postane pastozasta, dodajte začimbe in šopek zelenja ter postavite v pečico še za 30 minut. Nato odstranite zelenico in vlijte pasto v posode.

Bukova paradižnikova pasta za zimo

Kuhanje paradižnikove paste za zimo doma je možno ne samo s čebulo ali česnom, temveč tudi s peso. Vašemu obdelovancu bo dal bogato barvo in prijeten okus..

Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 500 g pese, 2 veliki čebuli, 1 žlica. sol, 1 tsp mleta paprika, 50 ml jabolčnega kisa. 

Kuhanje. Paradižnik olupite iz kože in semen ter olupite peso in čebulo, narežite ju na majhne rezine. Zelenjavo dajte v globoko ponev z debelim dnom in kuhajte 30 minut. Nato z mešalnikom obrišite sito ali pire in mešanico vrnite v ponev. Testenine kuhamo še 45-60 minut, nato dodamo sol, začimbe in kis, kuhamo 20 minut in prelijemo v kozarce.

Paradižnikova pasta s čebulo, papriko in korenčkom

Načeloma lahko paradižnikovi paste dodamo skoraj katero koli zelenjavo. Seveda bo to zapletlo postopek in ga podaljšalo, vendar bo izjemno pozitivno vplivalo na končni rezultat..

Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 1 kg beliga popra, 4 velike čebule, 3-4 srednje korenje, 3 žlice. sol, 5 žlic. sladkor, 3 tsp mleta paprika, 50 ml 9 kisa. 

Kuhanje. Zelenjavo olupite iz kože in semen, paradižnik narežite na četrtine, ostalo pa na majhne kocke ali rezine. Zelenjavo zmešamo, nalijemo kozarec vode in kuhamo 45-60 minut (dokler se ne zmehča). Nato dobljeno maso zmeljemo z mešalnikom ali zdrobimo skozi fino sito. Dodajte začimbe in kuhajte, dokler masa ne doseže želene gostote. Nato vlijemo kis, kuhamo še 5-7 minut in prelijemo v posode.

Pikantna paradižnikova pasta za zimo

Sanjate o paradižnikovi paste, kako gosta in začinjena je v trgovini? Potem je recept za vročo papriko za vas.

Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 500 g čebule, 2 tsp mleta pekoča paprika, 2 lovorjeva lista, 200 g sladkorja, 2 žlici. gorčica v prahu, 200 ml 6. kisa, 6 grah črnega popra.

Kuhanje. Paradižnik olupite in prerežite na pol, čebulo olupite in nasekljajte. Zelenjavo zmešamo, vanjo nalijemo kozarec vode in kuhamo 15 minut, nato pa maso precedimo skozi sito. Segrejte kis, vanj potopite začimbe, segrejte in ohladite ter nalijte v paradižnik. Testenine skuhajte 3-4 krat, dodajte gorčico, sladkor in sol ter kuhajte še 5 minut. Nato ga prelijte v kozarce in zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prepričani smo, da je najbolj okusna paradižnikova pasta tista, ki jo pripravimo z lastnimi rokami. Poleg tega boste natančno vedeli, kaj je vključeno v njegovo sestavo, in brez strahu ga boste lahko uporabljali v kuhinji vso zimo in tako popestrili svoj jedilnik. 

Kako kuhate paradižnikovo pasto??