Pečen krap

Polnjeni krapi v pečici so tradicionalna božična jed v številnih evropskih državah. Končna jed bo glavna stvar na praznični mizi, kuhati pa jo je zelo preprosto.

Sestavine

Kuhanje:

1. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo nasekljajte na polovice in prepražite v rastlinskem olju. Zelenjavo dajte na pekač, obložen s pergamentom in oblikujte "blazino" za ribe.
2. Ribe temeljito očistite, odstranite vdolbine in škrge, odrežite plavuti, sperite pod curkom hladne vode in posušite s papirnato brisačo. Z vseh strani nalijte kis in pustite stati 15-20 minut. Nato solite znotraj in zunaj.
3. Kruh narežite na majhne kocke in ga pomešajte s sesekljanim peteršiljem, koperjem in polovico kisle smetane. Ribo napolnite s to mešanico in jo položite na zelenjavo.
4. Ribe namažite s preostalo kislo smetano in prelijte z belim vinom. Krape pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 ° C, približno 50-60 minut.