Pridelek gob blok

Pri gojenju gob kot podjetju je treba upoštevati veliko odtenkov, da lahko pravilno izračunate stroške, morebitne izgube in obdobje vračila.

V gojenju gob obstaja tako, kot je pridelek gobjih blokov, kar pomeni, kakšen odstotek sadja je mogoče dobiti iz ene vrečke substrata. Upoštevali bomo vse nianse takih izračunov, kako jih pravilno narediti, in navedli razloge, od katerih sta odvisni produktivnost blokov in kakovost gob..

Kako se izračuna izkoristek gobjih blokov

Nekateri proizvajalci substratov obljubljajo, da bo izkoristek blokov 100. Torej, če vreča tehta 10 kg, lahko iz nje naberemo tudi 10 kg gob. Vendar pa vsi ne razkrivajo tehnologije izračuna..

Pravzaprav se pri izračunu koeficienta donosa vedno upoštevajo le suhe surovine..

Če ima na primer 10-kilogramski blok vlažnost 70, to pomeni, da v njem približno 7 kg gre samo v vodo. Teža micelija v takšni vrečki je 300-400 g, približno 2,5-2,8 kg pa pade neposredno na suho podlago. S kakovostnim materialom lahko takšen blok proizvede 2,5-3 kg gob.

Kar je v resnici 100 od suhega bloka. Zdi se, da ne gre za goljufijo, vendar je kupce tako enostavno zavajati, da bodo iz 10-kilogramskega bloka dobili 10 kg gob.

Upoštevati je treba tudi, da gobe z vsakim valom odvzamejo del hranil iz substrata in naslednji pridelek je lahko nižji.

Kako torej pravilno izračunati izkoristek gobjih blokov?

Če želite izluščiti številko, morate vedeti natančno maso bloka in tehtati gobe, zbrane iz enega vala. Običajno ena vrečka, ki tehta 10 kg, daje največ 2 kg gob hkrati. Izkaže se, da je produktivnost bloka 20. Kaj je najbolj optimalen kazalnik.

V proizvodnji se pogosto uporabljajo sevi, ki dajo nižji koeficient, vendar v treh valovih obrodijo približno enako. Nekateri pridelovalci gob ne upoštevajo razvajenega sadja, ki ni primerno za prodajo, kar daje še nižje številke..

Podjetje velja za dobičkonosno, če skupna masa produktivnosti ni manjša od 15.

Dejavniki, od katerih je odvisen izkoristek gobjih blokov

Obstaja več dejavnikov, ki neposredno vplivajo na rezultate plodovanja gobjih blokov, se seznanite z njimi.

1. Kakovost micelija

Nekateri pridelovalci gob verjamejo, da bolj ko je micelij vložen v blok, večji je pridelek. V resnici plod ni odvisen od količine micelija, temveč od njegove kakovosti.

Stari, razvajeni ali predimenzionirani micelij nikoli ne bo dobil destilacije. Zato je sprva treba vzeti dober sadilni material.

2. Sestava substrata

Znano je, da ostrige, gobe in številne druge gobe niso preveč zahtevne na hranilnem mediju in lahko rastejo na različnih materialih. Najpomembnejša stvar v substratu pa je ravnovesje snovi, kot so dušik, ogljik in fosfat. Če je njihovo razmerje napačno, bo to negativno vplivalo na količino donosa.

3. Metode predelave surovin

Ne glede na sestavo hranilnega medija mora biti obdelano. Največjo sterilnost dobimo med predelavo z vretjem ali paro. V industrijskih objektih se uporabljajo posebni avtoklavi.

Če material ni prejel ustrezne predelave, je tveganje za razvoj patogenih mikroorganizmov, ki lahko uničijo celoten pridelek, veliko.

4. Oblika in velikost blokov

Izkušeni pridelovalci gob trdijo, da majhne vrečke obrodijo boljše sadje kot velike vreče..

Najbolj optimalna teža je blok približno 3 kg. Poleg tega njegov premer ne sme presegati 25 cm.

Z večjo velikostjo premera znotraj vreče je motena izmenjava plinov.

5. Perforiranje vrečk

Na majhnih vrečah je priporočljivo narediti enostransko perforacijo. Toda njegove ravni je treba izračunati tako, da pri vsiljevanju vseh plodov dobijo enako količino kisika.

Če prostor ne zagotavlja enakomernega dovoda zraka, so reže izdelane na isti ravni.

6. Pogoji inkubacije

Pri pošiljanju blokov substrata na inkubacijo je zelo pomembno, da jih ne pregrejete, sicer se bo pojavila stroma. Poškodba pridelka in nizka vlažnost.

Inkubacijsko obdobje velja za najpomembnejše pri gojenju gob, zato je tukaj treba dosledno upoštevati vsa pravila in režime mikroklime v zaprtih prostorih..

7. Pogoji v sobi

V prostoru, kjer se nahajajo bloki, ne sme biti nenadnih sprememb temperature, vlažnosti, dovoda zraka. Vse te nianse je treba predvideti vnaprej. Ne pozabite, da zorilne gobe potrebujejo svetlobo. Če v miceliju ni dovolj naravne svetlobe, je treba namestiti posebne svetilke.

To so bili glavni dejavniki, od katerih je odvisen izkoristek gobjih blokov in primeri, kako izračunati njihovo produktivnost. Kakovostni blok in micelij lahko ustvari do 8 valov. Vedno pa upoštevajte, da se po 3-4 valovih število plodov opazno zmanjša.