Kako shraniti micelij gob

Gojenje gob doma že dolgo ni postalo le donosen posel, ampak tudi dobra priložnost, da imate na svoji mizi okusen in zdrav izdelek.

Številne začetnike pridelovalcev gob zanima vprašanje, koliko gob micelija je shranjeno in v kakšnih pogojih ga je treba hraniti, da se pred časom ne pokvari. Dejansko je pridelek odvisen od kakovosti micelija in pogosto so napake pri skladiščenju povzročile odsotnost pričakovanega rezultata pri gojenju gob.

Kako izbrati kvaliteten micelij

Najprej morate poskrbeti, da je micelij pri nakupu kakovostne narave. V nasprotnem primeru bodo gobe, tudi ob skrbnem spoštovanju vseh pogojev, postale šibke, majhne, ​​njihovo kalitev pa bo redko. Napake pri izbiri materiala pogosto delajo nabiralci gob za začetnike, ki še niso seznanjeni z vsemi tankostmi te zadeve..

Ostriške gobe in šampinjoni gojijo v glavnem v gospodinjstvu, zato te kulture pridelujejo predvsem.

Dober micelij ima vedno belo barvo, včasih s svetlo kremnim odtenkom. Ne sme biti siva ali rumena. Temne pike kažejo tudi na razvajene surovine..

Nato morate biti pozorni na vonj. Svež micelij diši čisto po gobah z notami zemeljske. Če ga shranite nepravilno, lahko sadilna posoda postane kisla. V takih primerih razvije kisel ali gnilen vonj..

Običajno je izdelek pakiran v prozorne vrečke. Ko jih kupujete, morate skrbno pregledati. Kopičenje motne tekočine na dnu zavojčka lahko kaže na to, da se je micelij začel kvariti..

Pravila za shranjevanje micelija

Zdaj bomo podrobno razmislili o tem, kako pravilno shraniti micelij. Metode so odvisne od obdobja, za katero je treba skladiščiti surovine..

Shranjevanje micelija od 1 do 10 dni

Če ima pridelovalec gob nalogo, da sadilni material ohrani le nekaj dni, potem tukaj lahko storite z navadnim hladilnikom.

Micelij se v 10 dneh ne bo pokvaril, če leži v hladilniku pri temperaturi od +2 do +4 stopinje.

Skladiščenje 1 do 3 mesece

Za daljše ohranjanje micelija ga damo v hladilnik. Toda temperatura v komori mora biti v območju 0- + 2 stopinji. Material lahko celo rahlo zamrznete. Treba je zagotoviti, da se ta temperatura stalno hrani v hladilniku.

Skladiščenje od 3 mesecev do 1 leta

Dolgotrajno skladiščenje micelija brez poškodb in izgube kakovosti je možno z globokim zmrzovanjem. Material se postavi v zamrzovalnik s temperaturo -18-20 stopinj. Odlično ohranja vse svoje lastnosti..

Toda tukaj je pomembno, da micelij pravilno odmrznemo.

Odtajevanje ne sme biti ostro, sicer bo micelij izgubil svojo strukturo..

Embalaže vzamemo iz zamrzovalnika in jih pustimo v sobi s sobno temperaturo 15-18 ur. Odmrzovanje mora biti naravno. Po tem so surovine pripravljene za uporabo..

Strokovnjaki priporočajo tudi drug način - zamrzovanje micelija s tekočim dušikom. Ta snov dobro ohranja strukturo micelija in pozitivno vpliva na kalitev gliv. Toda ta postopek zamrzovanja zahteva nekaj strokovnega znanja, zato se najpogosteje uporablja na industrijskih gobjih kmetijah.

Zdaj veste, koliko micelija gliv je shranjeno in pod kakšnimi pogoji. Odtajevanje in večkratna zmrzovanja vodijo do občutnega poslabšanja kakovosti sadilnega materiala. Upoštevajte ta pravila in ne boste imeli težav z ohranjanjem micelija..