Postni borš s posušenimi gobami

• Čas kuhanja:1 h 30 min
• Porcije na posodo:6
• Vrsta posode:Prvi tečaji
• Kuhinja:Domov
• Zahtevnost:Povprečna

Približuje se veliko korito in za mnoge to pomeni začetek diete. Kot veste, danes ne morete jesti mesa, zato se mnogi odrečejo celo takšni dobroti, kot je borsch. Lani sem se po naključju naučil kuhati pusto borsch s posušenimi gobami, a, če sem iskren, si ga nisem upal kuhati takoj, saj si borša brez mesa nisem mogel predstavljati.

Toda pred kratkim sem se spomnila tega recepta in se odločila za kuhanje. Prijetno sem bil presenečen, da se je borš izkazal za zelo bogat, okusen in dišeč. In kar je najpomembneje, ni mi vzel veliko časa. Z zaupanjem lahko rečem, da v ničemer ni slabši od navadnega šorca, zato ga lahko samozavestno skuhate ne samo med postom, ampak tudi ob običajnem dnevu. Skuhajte ga in se prepričajte sami. Tako bom z vami delil korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine

• Suhe gobe - 60 gramov;
• Pesa - 2 kosa;
• Krompir - 3-4 kosi;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 2 kosa;
• Paradižnikova pasta - 2 žlici ali paradižnikova omaka - en kozarec;
• Zelje - 200 gramov;
• Sol;
• Sladkor - pol žlice;
• Črni poper;
• Lovorjev list;
• Česen
• Zelene po okusu.

Kako kuhati pusto borsch s posušenimi gobami

 Glavna sestavina tega recepta so posušene gobe. Lahko vzamete sveže gobe (500 gramov), vendar okus borja ne bo tako nasičen, zato priporočam, da še vedno vzamete posušene. Zdaj jih je mogoče kupiti na tržnici ali v kateri koli trgovini z živili, kjer so že oprani in razrezani.

Cvrtje

 Pol ure pred kuhanjem napolnite gobe z vodo, po možnosti hladno in pustite na krožniku. Morali bi dobro nabrekniti. Ne pozabite jih predhodno temeljito sprati..

 Pridobimo gobe in jih ne zelo drobno narežemo.

 Vzamemo ponev, nalijemo malo rastlinskega olja in ga segrejemo. Ko se olje rahlo segreje, nalijte tam nasekljane gobe in ocvrte, ne pozabite jih mešati.

 Zdaj pa pripravite druge izdelke. Torej, olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke, po želji. Tam pošiljamo čebulo.

 Korenje očistimo in tri na grobi graterji. Ko čebula postane mehka in zlata, pošljite korenje tam in pustite, da vzhaja 6-7 minut.

 V tem času naj bi bile gobe že pripravljene, jih odstranite iz vročine in pustite, da se nekoliko ohladijo.

Kuhaj

 Olupite in nasekljajte krompir. V ponev nalijemo vodo, krompir vržemo vanjo in damo na ogenj.

 Po tem vzemite zelje in ga narežite na rezine, kot običajno narežete na borsch. Ko voda zavre in krompir zavre, nalijte tam zelje in premešajte.

 Vzemite sladko peso, svetlo nasičenih barv, potem se bo naš boršč izkazal lep in bogat. Rešite ga.

 Dodajte ga čebuli in korenju in dobro premešajte. Po tem damo paradižnikovo pasto (paradižnikovo omako) in spet vse zmešamo. Po želji lahko paradižnikovo pasto razredčite z vodo. Po okusu dajte sladkor in sol. Vse skupaj dušite še nekaj minut in nato odstranite s toplote.

Glavni oder

 Kuhan preliv prelijte v lonec, v katerem se kuha krompir in zelje. Dodamo sol, poper in lovorjev list. Poskusite borš po okusu.

Na tej stopnji naj bo ogenj čim bolj tih, to je potrebno, da je barva posode nasičena!!

 Česen zelo drobno nasekljamo in ga dodamo tja. Vse pustimo, da se kuha še 15 minut, in odstavimo s štedilnika. Lahko postavite sesekljano zelenico.

 Naš pusto borsch je pripravljen! Zanj lahko skuhate česen pampushki. Zdaj je zelo pomembno, da se pusti kuhati še pol ure. Po tem ga lahko varno nalijete na krožnike in postrežete k mizi.

Med postom ne smemo postavljati kisle smetane in majoneze, drugi dan pa dodajte kislo smetano v pusto borsch s posušenimi gobami. Prepričan sem, da bo ta recept, ko poskusite z boršem, postal vaš najljubši..

Skrivnosti kuhanja pustoga borovca

• Glavna skrivnost kuhanja je, da vse počnete z ljubeznijo..
• Vzemite kakovostne izdelke.
• Ko dodate pečenko, kuhajte na minimalni vročini, ne pustite, da se borš močno zavre, tega ne morete storiti, sicer bo izgubil nasičeno barvo.

Upoštevajte naš korak za korakom recept s fotografijami in za svojo ljubljeno družino skuhajte okusen pusto borsch s posušenimi gobami.