Ajdova in gobova juha

• Čas kuhanja:1 ura
• Porcije na posodo:4
• Vrsta posode:Od gob
• Kuhinja:Ukrajinščina
• Zahtevnost:Za začetnika

Danes za kosilo imam ajdovo juho z gobami. Diši po gozdu, okus pa preprosto presega besede. Zelo rad imam sprehode v jesenskem gozdu in z veseljem kombiniram posel, uživam v pokrajini, svežem zraku in tudi zbiram gozdna darila ter jih nabiram za prihodnost. Eden takih čudovitih pripravkov so posušene bele gobe, iz katerih skuham juho.

Lahko ga kuhajo in jedo vsi, brez izjeme, diverzificirajo prehrano tistih ljudi, ki se držijo krščanskega posta ali iz nekega razloga ne jedo mesa, rib.

Juho lahko kuhamo v ponvi na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. Izkaže se preprosto in hitro. Aktivni čas kuhanja je le 10-15 minut, celoten postopek pa bo trajal 40. Torej hitro kosilo na vaši mizi v zelo kratkem času.

Juha iz ajdove gobe

Za tiste, ki radi mirno lovite in pridejo domov ne s prazno košaro - ta jed bo več kot na voljo. Korak za korakom recept s fotografijo vam bo pomagal razumeti vse v fazah.

Sestavine

• Suhe gobe - 50 gr;
• Krompir - 300 gr;
• Ajda - 100 gr;
• Voda - 2 litra;
• Korenje - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. laži;
• Lovorjev list - 1 kos;
• Sol - 1 tsp;
• Zelenice - 0,25 žarka.

Kako kuhati okusno

Suhe gobe za juho z ajdo je treba 2-4 ure namočiti v hladni vodi, v tem času pa nabreknejo in postanejo mehke.

Nato jih je treba ponovno oprati s čisto vodo, stisniti in drobno sesekljati na sekljalni plošči.

Ponev postavimo na štedilnik, nalijemo rastlinsko olje, ko se dobro segreje, pošljemo sesekljane gobe, pražimo 5-8 minut. Korenje naribajte, čebulo drobno nasekljajte. Dodamo gobam, solimo in pražimo do mehkega..

Medtem postavite lonec vode na ogenj, pošljite na kocke narezan krompir in vsebino ponve, dajte lovorjev list in sol.

Izperite ajdo in pošljite v juho.

Nadaljujte s kuhanjem do ajde in krompirja.

Na krožnik takoj dodajte sesekljano zelenico ali ko je jed že odstranjena s štedilnika. Skuhala sem jo zgodaj spomladi, na ulici je bil še sneg in daleč od svežega zelenja na vrtu. Toda prava skrbna gospodinja ima vedno pri roki zamrzovalnik, v katerem je poleti pripravila majhno količino zelenja, čas je, da ga uporabimo.

Kot lahko vidite, je ajdova juha s posušenimi, jurčki, gobami zelo preprosta za pripravo. A korist je velika. Jed lahko pripravimo ne samo na vodi, ampak tudi na mesni juhi. Izkazalo se bo še okusnejše in bolj aromatično, a ta jed ne bo več pusto.

Vanj so dodane različne zelenjave: beli poper, paradižnik, buča.

Vsi vemo, da je ajda zelo koristna za telo, zato bi jo morali jesti tisti, ki so pred kratkim prehladili, njihova imunost pa je zmanjšana..

Dolgo ne bom govoril o koristih sestavin, samo rekel sem ajdovo juho z gobami - za odrasle in otroke je to zelo okusno in zdravo.