Recept za piščančjo juho s krompirjem in vermicellijem

Kako narediti vermicelli juho

Krompirjeva juha z vermicellijem ima povprečno kuharsko kompleksnost. Večina receptov vsebuje naslednje sestavine:

• Piščanca
• Korenje;
• Krompir;
• Čebula;
• Vermicelli;
• Začimbe.

Ta komplet izdelkov je v vsaki kuhinji in je na voljo za nakup v trgovinah. Zato je kuhanje juhe z govedino in testeninami kot prvi tečaj poenostavljeno. Po tem receptu lahko kuhate svinjsko in krompirjevo juho..

Piščančja juha z rezanci in krompirjem: osnovni tehnološki principi

Za pripravo jušne rezance z rezanci in krompirjem morate izbrati kakovostno piščančje meso. Če imate raje bistro, lahko juho, potem kupite svež piščanec z nizko vsebnostjo maščob. Krompirjeva juha s testeninami in mesom iz mastnega piščanca.

Nekaj ​​pravil za pripravo krompirjeve juhe s testeninami:

1. Piščančja rezanci z krompirjem kuhamo na srednjem ali nizkem ognju, da se piščančje meso "znoji".
2. Med kuhanjem se prepričajte, da odstranite peno s površine juhe.
3. Juho lahko skuhate s testeninami in krompirjem. Vse sestavine dodamo juhi ob natančno določenem času v strogo določenem vrstnem redu, ker nekateri kuhajo dlje kot drugi.
4. Zelenjavo, ki je ne kuhamo dolgo, narežite na velike koščke. Težji in gostejši, nasprotno, večji.
5. Količina vermicelli za piščančje in rezance iz juhe se izbere glede na želeno gostoto juhe. Testenine kuhajo le nekaj minut, vendar nabreknejo, absorbirajo vlago. Bolj jih je v juhi, bolj gosta bo juha.

Recept 1 Piščančja juha z vermicellijem in krompirjevi krompirjevi cmoki z domačimi rezanci

Vermicelli in krompirjeva juha s cmoki je okusno in priljubljeno prvo jed. Krompirjeva juha se skuha hitro. Težave bodo nastale pri izdelavi cmokov.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Set piščančjih juh - 0,5 kg;
• Čebula - 1 kos;
• Krompir - 2 kosa;
• Korenje srednje velikosti - 1 kos;
• Vermicelli - 100-150 gramov;
• Lovorjev list - 1-2 kosov;
• Sol po okusu.

Ločeno za pripravo cmokov boste potrebovali:

• Moka - 7 žlic;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Mleko - pol kozarca;
• Maslo - 1 čajna žlička;
• Sol po okusu.

Kuhanje cmokov:

Razbite eno piščančje jajce in nežno ločite rumenjak in beljakovine. Rumenjak zmešajte s stopljenim maslom. Nato po delih dodajte presejano moko in mleko. Maso nenehno mešamo, da se ne oblikujejo grudice. Ločeno z mešalnikom stepemo beljake v peno in dodamo ostalim sestavinam, sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak

Moj piščanec, očistite ga odvečnih žil in nastavite kuhati v ponvi. Ko juha zavre, jo odcedite. Lonec spet zalijemo z vodo in postavimo drugo juho, da se kuha. Dodamo celo olupljeno čebulo in lovorjev list.

2. korak

Takoj, ko se na površini juhe oblikuje pena, jo takoj odstranite. Medtem ko se piščanec kuha, olupite krompir, narezan na kocke na deski za rezanje. Čebulo ujamemo in zavržemo, nato dodamo nasekljan krompir, kuhamo ga 10 minut.

3. korak

Operite čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljamo, pošljemo v ponev, dodamo malo rastlinskega olja in pražimo do zlate barve. Tri korenja na žaru, popražite s čebulo, nato pa jih dodajte v juho.

4. korak

V juho dajte cmoke. Ko se malo kuhajo, v juho dodajte vermike. Pazite, da ne pozabite na začimbe - poper in sol po okusu. Po želji dodamo drobno sesekljan peteršilj ali koper. Krompirjeva juha z rezanci bo pripravljena čez 3-5 minut.

Recept 2 Prosojna piščančja juha z vermicellijem in krompirjem

Piščančja juha s krompirjem in testeninami je okusna in zelo zdrava. Še posebej koristna je bistra juha, v kateri je vsebnost piščančje maščobe minimalna.

Bistvene sestavine:

• Piščanec - 1 kos;
• Sadje krompirja - 2 gomolji;
• Korenje srednje velikosti - 1 kos;
• Čebula - 2 kosi;
• Rezanci - 100 gramov;
• Sladkor - 1 čajna žlička;
• Sol po okusu;
• Zelenice (koper, peteršilj) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak

Moj piščanec, previdno odrežite mu kožo. V ponev nalijte vodo, da meso popolnoma pokrije. Počakamo, da zavre, in vlijemo prvo juho. Vsebuje vse škodljive snovi, ki nastanejo iz piščanca s prvim vrenjem.

2. korak

Očistimo srednje veliko čebulo. V drugo ponev nalijte vodo v ponev s piščancem, dodajte olupljeno čebulo in jo spet položite na plin. S tvorbo pene na površini juhe jo odstranite. Po približno eni uri kuhanja čebulo ujamemo in jo zavržemo.

3. korak

Medtem ko piščanec še naprej kuha, operite in očistite zelenjavo - korenje, čebulo in krompir. Korenje narežemo na kroge ali po želji naribimo, krompir pa narežemo na majhne kocke. Čebulo narežite na obroče, jo dodajte s korenčkom v juho.

4. korak

Po 10 minutah kuhanja preostali zelenjavi dodamo nasekljan krompir. Po nadaljnjih 10 minutah v juho dodajte rezance ali špagete, po želji dodajte sol, granuliran sladkor, kuhajte tri minute in izklopite plin, da rezanci ne zavrejo.

V končno juho s piščancem dodamo malo zelenja po okusu in jed je pripravljena!

Recept 3 piščančja juha z vermicellijem in krompirjem zelena

Če nekdo drug išče zanimive recepte z juho iz vermicellija, potem bo ta zagotovo po vašem okusu. Priprava traja približno 30-40 minut.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Krompir - 2-3 gomolja;
• Piščančji file - 0,45 kg;
• Vermicelli - 150 gramov;
• Majhna čebula - 1 kos;
• Korenje srednje velikosti - 1 kos;
• Pitna voda - 2 litra;
• Začimbe - po okusu;
• Zelenice (peteršilj, koper) - 1 šopek

Debelino juhe uravnavamo s razmerjem testenin in krompirja - več sestavin, ki jih dodate, debelejša bo juha.

Postopek kuhanja:

1. korak

V veliko ponev vlijemo 2 litra vode, vanjo damo file, postavimo na štedilnik. Krompir očistimo, ki ga bomo morali narezati na majhne kocke.

2. korak

Ko voda zavre, meso kuhamo še pol ure in ga potegnemo iz ponve. Krompir začnemo kuhati v isti krompirjevi brozgi, rahlo zmanjšamo plin.

3. korak

Čebulo očistimo, jo drobno nasekljamo in prepražimo z rastlinskim oljem v ponvi. Korenje olupite na grobi grater, dodajte čebulo sredi kuhanja. Ko se čebula zlato obarva, odstranite zelenjavo z vročine in dodajte v ponev.

4. korak

Kuhano piščančje meso zmeljemo, dodamo v juho.

5. korak

Ko je krompir že skoraj pripravljen, ga solite po okusu in dodajte vermicelli.

6. korak

Ko je jed pripravljena, odstranite ponev z vročine, dodajte začimbe in zelišča po okusu.

Recept 4 Mlečna piščančja juha z vermicellijem in krompirjem

Piščančja mlečna juha z rezanci in krompirjem je precej nenavadna, a nič manj okusna jed. Če kuhate juho brez mesa, potem bo to še en recept za juho z rezanci..

Sestavine

• Piščančji file - 300 gramov;
• Mleko - 3 litre;
• Smetana - 250 gramov;
• Krompir - 4 kosi;
• Vermicelli - 100 gramov;
• Ceps - 250 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Zelenice (peteršilj, zelena, cilantro) - po en kup;
• Začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak

Piščančji file odmrznemo, narežemo na majhne kvadratke. V veliko ponev vlijemo mleko, previdno damo sesekljan file, damo na ogenj. Ko mleko zavre, pustite meso kuhati še pol ure.

2. korak

Krompir olupite, narežite na srednje velike kocke. Nato dodajte krompir v bodočo juho pol ure po tem, ko je mleko zavrelo. Gobe ​​odmrznite in drobno sesekljajte. Narezani cilantro, ga pošljite z gobami v ponev.

3. korak

Čebulo očistimo srednje velikosti, zelo drobno narežemo. V ponev dodamo malo rastlinskega olja, čebulo pustimo, da se ocvrti. Tri srednje velike korenje na srednje velikem graterju dodamo v ponev na čebulo. Kuhajte, nenehno spreminjajte, dokler čebula ne postane zlato rjava.

4. korak

V ponev dodamo vermicelli. Medtem ko se juha še naprej kuha, na drobno nasekljajte zeleno in peteršilj, odložite ločen krožnik. Nato v ponev dodamo ocvrto čebulo in korenje. Ko juha vre 5-10 minut, vlijemo vanjo smetano, dodamo del zelenice. Pustite, da juha vre še 15 minut, nato plin izklopite.

Zdaj nalijte juho v krožnike in dodajte preostalo zelenico.

Piščančja rezanci in krompirjeva juha: koristni nasveti in triki

Kuhanje juhe s testeninami in krompirjem ter mesom lahko povzroči nekaj težav. Obstaja nekaj koristnih nasvetov in trikov, s katerimi lahko odpravite svoje napake pri kuhanju:

1. Če ni mogoče doseči preglednosti juhe, se zatečemo k želatini. Če želite to narediti, v ločeno posodo nalijte malo tekočine, dodajte tam majhno količino želatine in jo vrnite nazaj v ponev. Bujo ohladite, filtrirajte skozi gazo ali krpo.
2. Če ste med vretjem pozabili ali niste uspeli odstraniti pene iz juhe, preprosto dodajte malo hladne vode v ponev in zmanjšajte plin pod juho. Ko voda drugič zavre, pena ponovno plava na površje.
3. Ne porabite veliko truda, da bo juha prozorna, če ji boste dodali mleko in smetano.

Ne kuhajte velikih porcij jušne rezance s krompirjem, ker sčasoma izgubi svoj prvotni okus.