Gobji borsch z mesom

• Čas kuhanja:2 h 30 min
• Porcije na posodo:8
• Kuhinja:Ukrajinščina
• Zahtevnost:Težko

Ne veste, kako kuhati borš z mesom in gobami? Brez te jedi ne gre niti ena ljubica. Zdi se mi, da bi morala vsaka, ki se spoštuje, mama, žena, babica in samo punca, pripraviti najboljšo, prav, okusno, ukrajinsko, žerjavno juho. Konec koncev, če je kuhano okusno, potem lahko na svoj naslov vzamete morje občudovanja in skoraj vsakega moškega odpeljete v svoje kulinarično ujetništvo. Kot veste, radi jedo srčne obroke, najkrajša pot do srca ljubljene osebe pa je skozi želodec.

Vsaka Ukrajinka pripravi svoj borsch, in preprosto ponoviti, da ni realno, tudi če kuhate iz istih sestavin in v isti kuhinji. On kot ženska sama je edini.

Obstajata dva najbolj priljubljena recepta za borš: z gobami ali z mesom..

Kateri je okusnejši, vprašate? Vsaka ima svojo lepoto, ki vas očara in poje, dokler ne zagledate dna krožnika.

Zato, da med gurmani ne bo nobenih sporov, predlagam, da dve glavni sestavini združite in skuhate borsch z mesom in gobami. Zato se založimo s potrebno zelenjavo, vse stvari odložimo za pozneje, saj ta jed potrebuje pozornost. Spuščanje.

Kako kuhati okusen borsch s svinjino

Izdelki, ki so na voljo vsem kadarkoli v letu.

Sestavine

• Meso - 300 g;
• Posušene gobe - 50 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Korenje - 1 kos .;
• Sveže zelje - 300 g;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. laži .;
• Paradižnikova pasta ali omaka - 2-4 žlice. laži .;
• Pesa - 1 kos .;
• Sol po okusu;
• Lovorjev list - 1 kos .;
• Krompir - 4-6 kosov;
• Voda - 2,5 litra.
• Česen - 1 zob.

Kako kuhati borš, recept korak za korakom s fotografijo doma.

Najprej moramo pripraviti osnovo za jed - to je mesna juha. Lahko ga kuhate iz katerega koli mesa, ki je na voljo: govejega mesa, zajca, piščanca, purana. Imam preprosto in ljubljeno svinjsko meso. Vzamete lahko kateri koli del, idealen za bogato juho, meso na kosti. Če pa skuhate kos kaše, bo tudi zelo okusna. Rada imam, ko je v prvih jedeh veliko mesa, še posebej, če je brez pitja. Ker pa je zelo drago, ker je treba juhe in borsch kuhati skoraj vsak dan, morate opraviti s cenejšo možnostjo. Po drugi strani pa božansko okusno in aromatično juho dobijo le iz semen. Napolnite z vodo, postavite na ogenj, segrejte do vretja. Ko začne vsebina ponev vreti, bo nastala pena. Ta trenutek ne smete zamuditi in ga ne pozabite odstraniti z lažno ali narezano žlico. Naredite majhen rezine in kuhajte 1 uro. V tem času lahko pripravite preostale sestavine, vendar jih je treba dodati šele po določenem času.

Potrebujemo suhe gobe, jih je treba oprati in namočiti v hladni vodi 1-2 uri. Če ni posušenih gob, lahko ukrajinski borsch skuhamo z zamrznjenimi ali svežimi gozdnimi gobami (porcini, lisičke, medene agarice, boletus). Najprej jih je treba kuhati, nato pa ocvrti. Domače šampinjone takoj ocvrti.

Stisnite suhe gobe iz vode, narezane na majhne koščke na rezalni deski, pošljite v ponev z rastlinskim oljem. Najprej ga je treba temeljito ogreti. Pražite 10 minut.

Medtem na drobno nasekljajte čebulo in naribajte korenje. Pošlji gobam.

Vsebino ponve pražimo, dokler ni na pol kuhana, nato dodamo nekaj žlic paradižnikove omake ali testenin. Kuhajte 10-14 minut. Odstranite s toplote, pošljite v ponev.

Namesto omake lahko uporabite svež ali vloženi paradižnik, paradižnikov sok.

Sesekljamo zelje, dodamo vrelo vodo.

Gomolje krompirja olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke in pošljemo na borš. V tej fazi lahko posodo solite, ji dodate lovorjev list.

Glavni izdelek

Zdaj je treba kuhati glavno sestavino - to je rdeča pesa. Je sestavni del katerega koli ukrajinskega borša. Če je pravilno kuhano, bo borš pridobil zelo lepo rdečo barvo. Kot vidite, ga nismo kosali s korenčkom, čebulo in gobami. Ker ga je treba kuhati ločeno, ga dodamo na koncu kuhanja. Olupite, narežite na trakove ali tri na grobi grater. Pošljemo ga v ponev, predhodno segreto z rastlinskim oljem, in kuhamo na šibkem ognju, pod pokrovom, občasno mešamo, dokler zelenjava ni popolnoma pripravljena (mehka). Ko je vsa zelenjava v boršu pripravljena, jo odstranite z ognja, pošljite dušeno peso v ponev. Premešamo, dodamo sesekljan česen, pokrijemo in pustimo 30-60 minut, da se vlije.

Preden postrežem, vzamem meso, ga olupim iz kosti in ga narežem na majhne koščke. Pošiljanje nazaj k juhi. To počnem tako, da je mesa dovolj za vse družinske člane, enakomerno je porazdeljeno po jedi.

Pred vami je tako dišeča, okusna večerja.

Postrezite s kislo smetano, majonezo. Odrežite rezino prekajene slanine in izberite svežo zelenjavo ali zelenico. Zelo okusno bo. Rjavi kruh ali česnovi krofi bodo odličen dodatek. Jedi lahko dodamo nasekljano zelenico, vendar ne samo v splošnem loncu, ampak posebej, da vsak po okusu krožnik.

Pišem recept zate in se slinim: res bi rad jedel krožnik z boršem. Bom jedel.

Zdaj veste, kako kuhati borš z mesom in gobami. Delite recept s prijatelji in kuhajte z veseljem.