Kaj morate vedeti o bučah

Bučke so za razliko od bučk in buč še vedno redke na vrtnih parcelah Rusov. Medtem lahko ta izjemno okusna in zdrava zelenjava postane prava najdba za vrtnarja in vreden dodatek k mizi. Za sorto se morate odločiti le vnaprej (sodobna selekcija ponuja zelo širok izbor) in se seznaniti s pravili za gojenje pridelka.

Kaj so tikvice

Bučke (in sicer "tikvice" in ne "tikvice" ali "tikvice" - to je zapisano v vseh ruskih slovarjih) pogosto veljajo za bučke, v resnici pa je to ena od vrst buč. Pravzaprav je samo ime bučke v italijanščini množica pomanjševalnice iz bučke (buče). Se pravi, bučke so »buča«. Zelenjavo lahko imenujemo eden pomembnih sestavnih delov prehrane prebivalcev Južne in Srednje Amerike. V Evropi se je pojavil po odkritju nove celine, v začetku XVI. Stoletja, in se hitro zaljubil v mediteranske prebivalce, zlasti v Italijane. Verjame se, da so prvi odkrili prav - manj kock, boljši je njegov okus. Začeli so kuhati to zelenjavo. Dolgo časa so ga na vrtovih in rastlinjakih preprosto gojili kot eksotično kulturo..

Bučke so priljubljena bučna zelenjava v Evropi

Rusija se je z bučkami seznanila šele v 19. stoletju. Ta zelenjava je prišla tja v tranzitu skozi Grčijo in Turčijo. Morda je to posledica njegovega ne zelo priljubljenega med domačimi vrtnarji. Medtem ima številne pomembne prednosti pred vsemi znanimi bučkami - kompaktnost grma, odsotnost razmršenih trepalnic, bodičasto listje, večje število ženskih cvetov, visoka produktivnost, kratko zorenje plodov.

Kompakten grm vam omogoča, da gojite bučke tudi na balkonu

Njihov glavni za razliko od bučk v tem bučke lahko jeste surove in neolupljene. Obstaja pa veliko okusnih jedi, ki vključujejo ocvrte, enolončnice ali na pari tikvice. Zelo dobro gredo s katerim koli začinjenim zeliščem. Ta zelenjavni in domači pripravki sploh ne bodo pokvarili. Mimogrede, v hrano ne gredo samo plodovi. Prebivalci sredozemske obale, polnjeni z bučkami, ocvrtimi v telesu, veljajo za pravo poslastico.

Sredozemska poslastica - mesne polnjene bučke s cvetovi

Video: fritters iz bučk

Ta zelenjava je prava najdba za tiste, ki želijo shujšati ali trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter. So zelo nizkokalorične (16–20 kcal na 100 g), kaša se zlahka prebavi in ​​vsebuje veliko mikro- in makroelementov (kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij), ki so potrebni telesu, pa tudi pektin, nasičene in nenasičene maščobne kisline, vitamini A, skupine B, C, E, PP.

Cvetovi bučke so pretežno ženski

Pire iz bučk lahko dajemo celo majhnim otrokom. In kozmetologi svojim ženskam svetujejo, naj jedo. To je dobra prehrana za kožo, saj jo nasiči z vlago in prepreči njeno staranje. Mimogrede, izvleček semen bučk je del številnih krem, ki pomlajujejo in sušijo mastno kožo, tudi luksuznih blagovnih znamk.

Toda z vsemi razpoložljivimi koristmi bo treba bučke opustiti za tiste, ki imajo težave z ledvicami in žolčnikom. Zaradi tega se kalij, ki je tako bogat z zelenjavo, slabo izloči iz telesa. V sebi lahko celo izzovete razvoj žolča in urolitiazo.

Večina sort bučk zraste do 15–20 cm v dolžino, včasih pa poberejo zelo majhne plodove, malo več kot prst. Če prerastejo, bo meso postalo skoraj brez okusa, bombažno in porozno.. Optimalno velikost dosežejo zelo hitro - 5-7 dni po nastanku jajčnika.

Njihova koža je zelo tanka, semena so praktično odsotna. Barva se razlikuje od bledo zelene do zelo temne, skoraj črne. Zahvaljujoč prizadevanjem rejcev so se pojavili rumeni, pa tudi črtasti in črtasti bučke. Kaša je gosta, bela, bledo zelena ali smetana. Gurmani opazijo rahlo oreškov okus. Svežo zelenjavo lahko hranite pri sobni temperaturi od 4 do 5 dni, pred uporabo jih operete.

Iz bučk lahko skuhate veliko izjemno okusnih in zdravih jedi.

Priljubljene sorte

Vse sorte bučk so bile ustvarjene za gojenje na vrtovih, kompaktnost rastline pa vam omogoča, da to storite tudi na balkonu. V odprto tla jih lahko sadimo tam, kjer zmrzali niso 100-110 dni. V drugih regijah se bučke gojijo v rastlinjakih ali pod filmom. V Rusiji se je rejsko delo na tem območju začelo razmeroma nedavno, vendar se je že pojavilo približno 10 "lastnih" hibridov, ki so vredni konkurence s slavnimi evropskimi sortami.

Tsukesh

Tsukesha je ena najbolj priljubljenih sort zgodaj zorenja. Zelo primeren za gojenje na prostem. Grm je kompakten, redko ga prizadenejo pogoste glivične bolezni, značilne za buče, predvsem različne vrste gnilobe. Plodovi zorijo 45-50 dni po sajenju semen. To vam omogoča pridelek tudi na "tveganih območjih kmetovanja." Zelenjava je enotne, pravilne valjaste oblike. Koža je bledo zelena, meso je snežno belo. Okus Tsukeshe je odličen, namen je univerzalen. Sorta izstopa po visokem pridelku. Z dobro nego doseže 10-12 kg / m². Plodovi se lahko odstranijo iz grma, ko dosežejo dolžino 25–30 cm in debelino 8–10 cm.

Bučke Tsukesh - ena najbolj priljubljenih sort zgodaj zorenja

Video: shranjevanje bučk bučk

Ronda

Ronde je srednjezrela sorta bučk (55-60 dni), katere glavne prednosti so visok donos in dolgo plodovno obdobje. Sama zelenjava ima obliko skoraj navadne kroglice, ki dosega približno velikost teniške žoge ali nekoliko večjo (premer 8-12 cm). Koža je svetlo zelene barve s sivkastim odtenkom, prekrita z "vzorcem" temnejših zamegljenih trakov in lis. Majhne bele pike se prav tako prilegajo normi. Posebej je opazen okus kisanih bučk te sorte. Povprečni donos - približno 12 kg / m².

Plodovi bučke Ronda izgledajo zelo nenavadno

Zolotinka

Zolotinka je stara sorta bučk, znana od 80. let XX stoletja. Prvi plodovi se odstranijo z grma 40–42 dni po nastanku sadik. Zolotinka, ki načeloma ni značilna za kulturo, ima razvejen grm, zato bo potreboval več prostora na vrtu. Barva kože zrelega sadeža se razlikuje od sončno rumene do svetlo oranžne, meso je nekoliko temnejše, skoraj terakota. Je zelo gost, vendar sočen in hrustljav, z rahlim sladkastim okusom (vsebnost sladkorja - 4,2–4,5). Svetlo barvanje se med toplotno obdelavo ne izgubi, zato so domače odeje videti zelo nenavadno in praznično. Zrele bučke so dolge 12–15 cm, tehtajo 700–900 g. Na enem grmu zori 15–18 plodov. Shranjujejo jih lahko do 30–45 dni.. Če je poletje deževno, je treba iz sadnih jajčnikov odstraniti izsušene cvetne liste, sicer lahko bučke te sorte gnijejo.

Svetlost barve bučk Zolotinka se ohrani v domačih kosih

Aeronavt

Aeronaut - zgodnja zrela sorta bučk, med nastajanjem sadik in spravitvijo prvega pridelka traja 40–45 dni. Grmovje je zelo kompaktno, pri sajenju je interval med semeni 40-50 cm. Zreli plodovi so pobarvani v nasičeno zeleno barvo, imajo enakomerno valjasto obliko. Njihova dolžina doseže 15–17 cm, teža - 1–1,2 kg. Koža je zelo tanka, gladka. Predstavljiv videz ostane po dolgem prevozu. Pomembna prednost sorte je odpornost proti praškasti plesni. Povprečna produktivnost - 7–8 kg / m². Te bučke so razmeroma nezahtevne, uspešno se prilagajajo najrazličnejšim podnebnim in vremenskim razmeram..

Zucchini Aeronaut je nezahteven in odporen proti praškasti plesni

Zebra

Zebra je sorta bučk, za katero je značilno kratko obdobje zorenja plodov (35–40 dni po nastanku) in visoka produktivnost. Njihova lupina je solatne barve, prekrita z vzdolžnimi temno zelenimi črtami - od tod tudi ime. Kremno rumeno meso, sladkasto. Oblika je enakomeren valj z rahlo poudarjenimi rebri. Z enega grma odstrani približno 15 kg plodov, do 20 kg v posebej dobrih poletnih vremenskih razmerah in ob pravilni negi. Povprečna dolžina zelenjave je 18–20 cm, teža 0,8–1 kg. Nedvomne prednosti sorte so transportnost, vsestranskost uporabe in skoraj popolna odsotnost semen. So tudi pomanjkljivosti - skoraj popolno pomanjkanje odpornosti proti gnitju, praškasta plesen, značilna za kulturo virusnih bolezni.

Glavni "čip" bučke iz bučk - nenavadno črtasto barvanje

Ebenovina

Negro je še ena priljubljena sorta zgodaj zrelih (rastna sezona - 40–43 dni) tikcev. Grmovje je kompaktno, nekaj listov. Zorenje je prijazno. Zreli tikini v dolžino dosežejo 12-15 cm. Njihova koža je zelo tanka, vendar presenetljivo prenašajo prevoz. Pobarvan je v temno zeleno barvo, kar od daleč zlahka zmoti črna. Celuloza je bela ali z rahlo zelenkastim odtenkom. Rastlina se dobro prilagaja različnim vremenskim razmeram, brez večje škode lahko preživi kratek močan padec temperature. Črnka zelo redko trpi zaradi gnilobe korenin in pepelaste plesni.

Bučke črnec ime dolguje temni, skoraj črni koži

Črn čeden

Črn čeden je srednje dozorela sorta (rastna doba 50–55 dni). Grmovje je kompaktno, plodovi so valjaste, temno zelene barve, ob vznožju s srebrnim odtenkom. En grm daje več kot 10 kg plodov, od katerih vsak teži 0,8–1,5 kg na sezono. Kaša je gosta in sočna.. Prednost stopnje - odpornost na fitoinfekcije.

Sadje bučke Črna čedna temno zelena barva z nežno sočno kašo

Tigrasti mladič

Tigrasti mladič je vrsta prezgodnjih bučk, katerih plodovno obdobje se razteza na dva meseca ali celo nekoliko več. Ima visok donos in dolg (do en mesec in pol) rok trajanja plodov, pri tem pa se okus kremne kaše samo izboljša, njena gostota in sočnost pa ne trpita. Ime sorte je posledica nenavadne barve kože - očitno se izmenjuje z jasno vzdolžno svetlobo in temno zelenimi črtami. Rastlina je kompaktna, dobro prenaša sušo. Povprečna produktivnost - 6–8 kg / m².

Tičji mladič iz tikv je zelo primeren za dolgotrajno skladiščenje

Jade F1

Jade F1 je eden najbolj plodnih hibridov bučk s povprečnim obdobjem zorenja (rastna sezona - 52-60 dni). Na trgu se je pojavil pred nekaj več kot 10 leti. Če je poletje toplo in sončno, se z enega grma odstrani 20–25 plodov (15–20 kg / m²). Povprečna teža vsake je 750–1100 g. Ime ji dolguje po svetli enakomerni barvi kože. Le občasno so na njej zamegljene lise nekoliko svetlejše. Kaša je kremasta, vlaknasta, vendar sočna. Sorta se dobro prilagaja tudi v hladnih regijah s kratkimi deževnimi poletji, čeprav seveda ni razloga, da bi pričakovali najvišje možne pridelke. Rastlina je izjemno redko prizadeta zaradi bolezni, značilnih za kulturo in nikoli zaradi praškaste plesni..

Bučke Jade F1 - eden najnovejših dosežkov rejcev

Kuand

Kuand je sorta bučk, ki se odlikuje predvsem po produktivnosti. S 1 m² se odstrani 22-25 kg sadja. Rastna sezona je 55-60 dni. Plodovi so valjaste oblike, na steblu se rahlo tanjšajo. Koža je tanka, solatno obarvana, z zamegljenimi svetlobnimi črtami. Povprečna teža plodov je približno 1 kg, dolžina - 20–28 cm. Rastline se skoraj ne odzovejo na ostre kratkoročne padce temperature.. Na sorto ne vplivata siva gniloba in pepelasta plesen..

Bučke Kuand - ena izmed najbolj donosnih sort

Faraon

Faraon je sorta bučk, katerih glavne prednosti so zgodnja zrelost in odpornost na mraz. V Rusiji ga lahko gojijo na Uralu, v Sibiriji, na Daljnem vzhodu. Od nastanka do prvega plodovanja mine 38–43 dni. Pri nezrelih plodovih je koža temno zelena, pri zrelih plodovih pa skoraj črna. Povprečna teža je 0,7–0,8 kg. Produktivnost - več kot 10 kg iz ene rastline. Grm je kompakten, hkrati pa se na njem oblikuje 4–7 plodov. Če so za zelenjavo ustvarjeni ustrezni pogoji, bo trajala do naslednje pomladi.

Bučke faraon je hladno odporen, gojijo ga lahko skoraj po vsej Rusiji

Diamant F1

Diamond F1 - hibrid nemške izbire bučk. To je ena najzgodnejših sort, rastna sezona pa traja 38–40 dni. Plodovi so gladki, poravnani, valjaste oblike. Povprečna dolžina je 17–20 cm, Celuloza je snežno bela, gosta in sočna, okus se ne spreminja niti po daljšem skladiščenju. Koža je zelo tanka. Odpornost velike večine glivičnih okužb je genetsko. Sadje traja 5-6 tednov. Z enega grma se v tem času odstrani 18-25 plodov. Povprečna teža vsakega je 600-800 g.

Zucchini Diamond F1 - hibrid, genetsko odporen na večino bolezni, nevarnih za kulturo

Salvador F1

Salvador F1 je eden najboljših dosežkov ruskih rejcev. Njene nedvomne prednosti so zgodnja zrelost (od vzreje do prve žetve traja 35–38 dni), dolgo plodovno odpornost, odpornost proti praškasti plesni, transportnost in možnost dolgotrajnega (3-4 meseca) skladiščenja. Rastlina ima videz kompaktnega grma. Plodovi v obliki valja, s sijočo kožico temno zelene barve. Vsaka ima približno 500–900 g in dolžino 15–17 cm, če pa je poletje vroče in suho, se lahko tikvice raztegnejo, medtem ko postanejo tanjše. Semena praktično ni.

Bučke Salvador F1 - dosežek ruskih rejcev

Oilmanov zajtrk

Oilman`s Breakfast - zgodnja dozorela sorta bučk. Rastna sezona traja 40–45 dni. Grmi so kompaktni, odprti. Plodove odstranimo, ko dosežejo dolžino 20-22 cm. Koža je globoko zelena, tanka, vendar zelo trpežna. Meso je bledo zeleno, nežno, dobesedno se topi v ustih. Nedvomne prednosti sorte vključujejo ohranjanje kakovosti in prevoznosti..

Bučke Zajtrk, ki ga imajo oljkarji, je cenjen zaradi enostavnosti in transportnosti

Majhne bučke

Vse bučke v primerjavi z bučkami so majhne, ​​med njimi pa so takšne, ki izstopajo celo na ozadju "sorodnikov":

• Milan je temno zelen, aka pritlikavi tikvice. Povprečna dolžina zrelega ploda v obliki jeklenke je 10–12 cm, na površini pa so slabo izražena rebra. Grm je precej razvejan. Lupine plodov so nasičene svetlo zelene.
• Banana Od daleč plodovi bučk te sorte resnično izgledajo kot banane in ne le navadne, temveč miniaturne. Povprečna dolžina je 12-15 cm, koža je svetlo rumene barve, meso je iste barve, vendar svetlejše, zelo sočno in okusno. Če zanje ustvarite prave pogoje, se bučke hranijo 7-8 tednov. Sorta je odporna na večino okužb, ki jih povzročajo patogene glive..
• Squash. Za sorto sta značilna prijazna plodnost in dobra odpornost na večino bolezni, značilnih za kulturo, hladno odpornost. Povprečna dolžina bučk je 8-12 cm, teža 250-300 g. Koža je zelo zanimiva modrikasto-siva.

Fotogalerija: sorte majhnih bučk

Kako gojiti bučke na vrtu

Pri gojenju bučk na vrtu ni nič zapletenega. Glavna stvar je, da se spomnite, da je ta rastlina južna, in v skladu s tem termofilna. Vrtnarji, ki živijo v zmernih regijah, morajo izbrati hladno odporne sorte.

Postopek pristanka in priprava nanj

Bučke posadimo s semeni ali sadikami. Poganjki se pojavijo hitro, zato se v prvem primeru vegetacijsko obdobje podaljša za samo 5-7 dni.

Semena bučke dajejo sadike zelo hitro

Za postelje izberite toplo mesto, dobro osvetljeno s soncem. Priporočljivo je, da ga dvignete vsaj za 25-30 cm. Drug primeren kraj za bučke je kup komposta ali humusa, ki ga na vrhu posujemo z mešanico navadne zemlje in grobega rečnega peska (plast debeline 3-5 cm).

Priporočljivo je dvigniti posteljo z bučkami vsaj za 25-30 cm

Tla naj bodo precej ohlapna, lahka. Najboljša možnost je peščena ali ilovnata podlaga. PH je nevtralen ali rahlo alkalen. Če temu ne gre, se na vrt pri kopanju vnesejo v vrt dolomitska moka, jajčne lupine v prahu, puhasto apno, presejan lesni pepel. Dodani so tudi dušikova (25–30 g / m²), fosforna (20–25 g / m²) in kalijeva (10–55 g / m²) gnojila. Najenostavnejša možnost je karbamid, superfosfat in kalijev sulfat. Alternativa sta gnilo gnojilo (10-15 l / m²) in pepel iz lesa (pol litrska pločevinka). Nato posteljo prelijemo z vrelo vodo ali svetlo roza raztopino kalijevega permanganata, pokrijemo z nečim vodoodpornim in pustimo do pomladi.

Slabi predhodniki bučk so vse rastline iz družine buč. Trpijo zaradi istih bolezni in škodljivcev. Glivične spore, virusi, bakterije, jajca in ličinke se postopoma kopičijo v tleh. Bolje je izbrati mesto, kjer je pred tem raslo katero koli zelje, stročnice ali solano (paradižnik, krompir, paprika, jajčevci). Prav tako je zelo nevarno, da so blizu katere koli buče, še posebej okrasne - mogoče jih je oprašiti.

Semena bučk posadimo, ko se tla na globini približno 10 cm segrejejo do 12-15 ° C, verjetnost povratnih zmrzali pa je minimalna. Zanesljiv znak je začetek cvetenja maslačkov. Na začetku semena hranijo 1,5–2 dni v gazi, navlaženi z raztopino katerega koli biostimulatorja (Ideal, Rostock, kalijev humat). Če jih ovijete v gostejšo tkanino, nastale korenine zrastejo vanjo in se neizogibno zlomijo, če jih razgrnete. Nekateri vrtnarji priporočajo tudi utrjevanje, tako da jih dva dni držite v hladilniku, nato pa teden dni na okenski plošči, dobro osvetljeni s soncem..

Seme posadimo v tla v dveh, poglobimo se za 4-6 cm, ne več. Substrat, izvlečen iz luknje, je zaželeno, da se pomeša s humusom in lesnim pepelom. Norma - dve rastlini na 1 m². Tako, da se tla na površini luknje ne strdijo, jo zlijemo s šotno drobtino ali humusom. Pri sajenju dveh semen v luknjo je treba enega od poganjkov iztrgati ali izkopati za presaditev.

Če je temperatura na ulici 20–25ºС, se sadike pojavijo po 4–7 dneh. Pomembno je, da ves ta čas rahlo vlažimo tla, ne da bi posteljo spremenili v močvirje.

Semena za sadike posadimo sredi aprila. Po približno enem mesecu se grmovje prenese v odprto tla ali rastlinjak. V tem času jih dvakrat nahranimo s katerim koli kompleksnim gnojilom. Pri sajenju med grmovjem pustite 60–70 cm, med vrsticami - 80–90 cm.

Kompaktnost grmov iz bučk vam omogoča, da prihranite prostor na vrtu

Pomembne odtenke nege bučk

Bučke cvetijo in postavljajo sadje le pri temperaturah od 25ºС. V prihodnosti se lahko razvijejo v hladnejšem vremenu - 22–23 ° С. Ta kultura ne bo prenašala niti minimalnih negativnih temperatur, slabo obrodi sadje v utesnjenih pogojih, z "gnečnimi" zasaditvami. Večina sort enako trpi zaradi suše in preveč zalivanja. Pomanjkanje vode pogosto vodi v opazen grenak pookus. Vendar se ga lahko znebite tako, da plodove držite 2-3 ure v slani vodi (2-3 žlice na liter).

Pravilno zalivanje je ključnega pomena za bučke, zlasti med cvetenjem in nastankom sadnih jajčnikov. Hkrati je nemogoče, da kapljice vode padejo na liste, cvetne liste in bodoče sadje. Rastlina lahko zboli. Tudi kratkotrajna suša izzove padanje jajčnikov.

V rastni sezoni se bučke dvakrat hranijo z gnojili, ki vsebujejo dušik, mineralnimi ali organskimi. Prvič - ko se pojavi prvi par listov, drugi - po 15-20 dneh. Uporabite lahko infuzijo svežega kravjega gnoja ali ptičjih iztrebkov, amonijevega nitrata, amonijevega sulfata, sečnine. Ko se začne sadje, so izključene vse kemikalije. Rastline zalivamo tedensko z infuzijo lesnega pepela - naravnega vira kalija in fosforja. Norma za grm je 1,5–2 l.

Lesni pepel je naravni vir kalija in fosforja, ki sta zorenja bučk zelo potrebna

Video: gojenje bučk na vrtu

Trgatev

Bučke ne morete pustiti, da preraste, meso postane bombažno in skoraj brez okusa. Zbrati jih je treba vsaj enkrat na 3-4 dni. To spodbuja nastanek novih sadnih jajčnikov. V tem primeru je pedun previdno rezan z ostrim razkuženim nožem, plodovi se ne odtrgajo in ne odvijejo..

Bučke 12–15 cm dolge in tehtajo 150–200 g so najbolj primerne za svežo hrano.Za nadev, pripravo otroškega pireja, drugih jedi in domačega konzerviranja - 20–25 cm. Zdaj so že pridobili na teži, vendar semena niso imela časa oblikovati do konca.

Učinki bučk so večji od običajnih bučk

Vrtnarji pregledi

Bučke so zelo okusna in zdrava zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko različnih jedi in pripravkov za zimo. Ima številne pomembne prednosti v primerjavi s "tradicionalnimi" bučkami. Kljub dejstvu, da gre za južno kulturo, rejci vzgajajo zmrzljive sorte, ki jim omogočajo gojenje tikvic v večini Rusije.