Gso - so umetni izdelki tako škodljivi, kot pravijo

"Gensko spremenjena hrana je zelo nevarna" - ena od trditev, ki je trdno zasidrana v glavah ljudi. Velja tudi za izdelke, ki se pridelujejo umetno. Ali so takšni izdelki resnično škodljivi za zdravje?

Ideja o genetski modifikaciji izdelkov ni nastala iz nič. Raziskave na tem področju so odobrile Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) za ohranjanje in uporabo genetskega potenciala v kmetijstvu in prehrambeni industriji. In vse večja kriza s hrano in želja, da bi velik del prebivalstva nahranili z visoko donosnimi izdelki z najnižjimi stroški, sta jih spodbudila k temu. Od kod strah med GSO??

Inokulacija z geni drugih vrst je za rejce postala običajna praksa

Kaj je GSO in zakaj se proizvajajo

Pod gensko spremenjeni organizmi trenutno razumejo vse predmete živega sveta, ki so bili spremenjeni z metodami genskega inženiringa. Ta opredelitev vključuje živali, rastline in mikroorganizme..

Neizkušeni laik takoj predstavi mračne laboratorije, v katerih znanstveniki razsekajo živali in sadje z zelenjavo, vnašajo nekatere gene, smrtonosne za človeka. To še zdaleč ni tako. Prav pri ustvarjanju GMF uporabljajo genom popolnoma nepričakovanih organizmov, ki so popolnoma zemeljski in zdravi. Na primer, gen škorpijona je "presadil" v krompir in koloradoški krompirjev hrošč ga je začel obiti. Gen morskih psov je naredil paradižnik odporen proti mrazu itd..

Videz takšnih hibridov ni nič drugega kot fantazija.

Nenavadne kombinacije in kombinacije genov vodijo k dejstvu, da znani izdelki včasih pridobijo neverjetno barvo, obliko, velikost in lastnosti. In to je strašljivo, ker pridejo na pamet besede, kot sta mutacija in sevanje. In v procesu mutacije je nekaj skupnega kot sprememba genotipa in umetno pridobljenih GSO izdelkov. Samo prvi je pogosto nenadzorovan proces, drugi pa je nadzorovan, s točno določenimi cilji. Na primer:

• nekatere umetno vzgojene rastline so odporne na neugodne vremenske razmere in škodljivce-
• so bolj plodne, okusnejše in privlačnejše od naravnih vrst-
• GMF se skladiščijo dlje in ne izgubijo svojih prehranskih lastnosti-
• vitamini in geni zdravilnih rastlin se vnesejo v modificirane izdelke, kar omogoča pridobivanje koristnih in hranljivih izdelkov.

Pridobivanje novih sort s pomočjo genov drugih vrst se je začelo prestrašiti

Zakaj velja, da so GMF nevarni

Ljudje daleč od genetike vidijo nevarnost na več lastnostih GSO naenkrat. Prvič, preseganje "ananasa z nosorogom", torej popolnoma nezdružljivih organizmov, je presenetljivo in zaskrbljujoče. Ali lahko kdo jasno navede varnost takšnih poskusov?

Generalni direktorat Evropske komisije za znanost in informacije je objavil poročilo, ki združuje informacije 500 neodvisnih raziskovalnih skupin. 25 let so preučevali GMF in ugotovili, da proizvodi, pridobljeni na ta način, niso nič manj nevarni od izdelkov, pridobljenih iz običajne selekcije. Kljub temu nekateri znanstveniki še vedno ocenjujejo GSO kot potencialno nevarne..

GMF včasih prodrejo na police trgovin, ne da bi pokazali spremenjeno komponento

Drugi razlog, zakaj svetlih in ne pokvarljivih izdelkov ne poskušajo kupiti, je to, ker se ljudje bojijo, da bi bili "okuženi" z neznanimi in tujimi geni, kar lahko povzroči resne alergijske reakcije. Nekateri verjamejo, da se pri uživanju GSO v telesu začne sinteza tujih beljakovin, kar lahko izzove raka ali zmanjša imunost.

Biologi opozarjajo na pretrganje prehranske verige - sadje, ki ne gni, zelenjava, ki ne jedo škodljivcev, pa prikrajša hrano žuželkam, tistim, pticam itd. Vendar pa številne vrste trpijo tudi zaradi človeških dejavnosti - ni bilo ugotovljeno natančnega razmerja med proizvodi GSO in zmanjšanjem števila nekaterih vrst..

Sumba povzroča tudi izjemno nizke stroške takih izdelkov - 5-6 krat nižji od naravnih analogov.

8 municiranih mitov o GSO izdelkih

Torej, kateri miti o gensko spremenjenih organizmih so obstajali in so bili pozneje razveljavljeni:

• GMF je popolnoma nevaren in smrtonosen za ljudi. Ni stotih podatkov o škodi in neposredni nevarnosti gensko spremenjene hrane za ljudi in jih v bližnji prihodnosti ne pričakujemo. Redne raziskave potrebujemo 40-50 let. Za to osebo je treba postaviti v sterilne pogoje in krmiti, recimo, le umetno koruzo. Vprašanje je le od tega, kaj se bo prej počutil slabo - iz osamljenega življenja ali koruze.

• Transgena hrana ni tako okusna kot naravna. Ni več subjektivnega merila. Nekaterim se zdi, da mutirani paradižnik daje ribe. Korenine tega mita ležijo v dejstvu, da so bili sprva vsi poskusi namenjeni izboljšanju videza, povečanju pridelka in roka uporabnosti.

• GSO so koristne samo velikim korporacijam, ki dobivajo od državljanov. Glavni potrošniki "umetnih izdelkov" so mali kmetje, ki so resnično zainteresirani za nakup poceni sort, odpornih proti škodljivcem. Izberite bodisi polja in pridelke, posejane s pesticidi, ali relativno „čiste“ (vendar spremenjene) izdelke. Za kmeta je glavno prodati pridelek in na kakšne načine ga dobiti - je drugotnega pomena.

• Od "njihovih" izdelkov z vrta ne bo nikoli škode. Zelo sporna izjava. Spomnite se vsaj na epidemijo in množično smrt zaradi mokra, E. coli. Zagotovo obstajajo tisti, ki so vsaj enkrat jedkali gobe s "sosednje in dobro znane ribiške linije." In salmonela v piščancu in nitrati v lubenicah? Žrtve "naravnih" izdelkov letno ne postaneta ena ali dve osebi.

• Izmenjava genov je zlonamerni izdelek napredka. Pravzaprav so živi organizmi med evolucijo pogosto izmenjevali gene. Imela je le počasne in nekoliko drugačne oblike..

• Transgenih izdelkov ne preverjamo na varnosti. To je res. Toda vsak dan jih porabijo milijoni ljudi, pa tudi z uporabo mobilnih telefonov in potovanj v prometu.

• Klasična reja je varnejša od transgenih poskusov. Izbor, ki je znan že od starega Egipta, je bil pogosto izveden brez natančnega znanja, naključno. Kultura s potrebnimi lastnostmi se je razvila po mnogih generacijah in je bila predstavljena kot vrhunec razvoja človeške misli. Gensko inženirstvo je doseglo kirurško natančnost, saj so vpeljani geni, ki so potrebni. Vendar pa rezultat na dolgi rok in v smislu izpostavljenosti ljudi rezultat ni vedno predvidljiv.

• V vseh civiliziranih državah so GSO prepovedane. Ena prvih držav, ki je aktivno sprejela izdelke nove generacije, so bile ZDA. Pri tej zadevi jih zanesljivo podpirajo Kanada, Brazilija in Argentina, skoraj vsa Evropa, Kitajska in Indija, Avstralija. Lažje je naštevati tiste, ki ne podpirajo programa "poceni hrane" - v bistvu so to najrevnejše in najbolj sestradane države v Afriki.

Torej lahko jeste gensko spremenjene organizme ali ne?

Gensko spremenjenega izdelka od sočnega, naravnega in gojenega v rastlinjaških razmerah "na oko" je praktično nemogoče razlikovati. Včasih je dejstvo, da imajo v naših supermarketih 50–80 uvoženega sadja, zelenjave in zelišč gene drugih vrst, kot ključno značilnost. Nepredelane "naše" izdelke lahko vidimo po tem, kako hitro se začnejo kvariti in izgubijo predstavitev.

Če trgovina vsebuje eno transgenično sorto, bodo vsi plodovi enaki, kot če bi jih klonirali. Toda "raznolikost", prisotnost zrelih in nezrelih sadežev različnih velikosti in oblik kaže na to, da je izdelek naraven.

Vendar ne smete misliti, da na trgu "od babic" kupujete izključno naravno zelenjavo in sadje. Navsezadnje se lahko iz semen transgenih sort gojijo isti lepi "domači" paradižniki. Ni vam prikazana embalaža s semeni, iz katerih so bili pridelani izdelki?

GSO so prepovedani le v nekaj državah

Pravzaprav se ne samo zelenjava ali sadje lahko izkažejo za transgene. Vodilne v vsebnosti GSO so klobase, klobase, palačinke in cmoki. Sledijo otroška hrana, pekarna in slaščice, sladkarije, sladoled, sladka soda in še veliko več. Edino, kar se je doslej izogibalo spreminjanju genov, je ajda.

In četudi se odločite, da boste opustili umetne izdelke, ne boste imeli vedno objektivne priložnosti za to. Navsezadnje prisotnost GSO ni vedno navedena in ni na vseh oznakah. Poleg tega ne veste, s čim vas bodo hranili na zabavi, jedilnici ali drugem kraju. Ne, ne in košček mutirane hrane bo uhajal v telo. Zato jejte tisto, kar se vam zdi okusno in zdravo, in seveda gledate na etikete, vendar ne štejte za panacejo.

S tako jagodo ni nič narobe - geni, odgovorni za barvo, se preprosto zamenjajo

Tako med svetovno skupnostjo ni soglasja o uporabnosti ali škodljivosti GSO. Ta pojav je še vedno premlad, prav tako mobilna komunikacija in osebni računalniki. Morda se bodo negativne posledice pojavile čez 30-50 let ali celo v drugi generaciji. Možno pa je, da na noben način ne bodo motili tistih, ki so "v mladosti" preizkusili GMF in zasedali svojo tržno nišo na trgu hrane, kar je poceni, vendar popolnoma varno za zdravje.