9 Hruškane alkoholne in brezalkoholne pijače. Posnemite recepte!

Iz hrušk lahko naredimo domače pite, hruške lahko za zimo pripravimo v obliki marmelade, kompota ali soka. Hruške so primerne tudi za pripravo zanimivih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Oglejte si recepte za takšne pijače v našem izboru..

Iz hrušk, sladkorja in vode lahko pripravite radovedne alkoholne pijače. Za nekatere od njih, kot sta na primer luna ali žganje, je potrebna destilacija, tukaj pa brez lune še vedno ne morete. Vendar pa ni vse tako zapleteno, kot se zdi. Poleg tega je proizvodnja domačega alkohola zanimiv in fascinanten postopek. Poskusite sami!

Hruško vino doma

Iz treh preprostih sestavin doma lahko dobite okusno sadno vino.

Potrebovali boste: 10 kg hrušk, 5 kg sladkorja, 10 l vode.

Kuhanje. Hruške izperite, osušite in nasekljajte, pri čemer ohranite semena in olupite. Sadno maso dajte v globoko posodo. Iz 1 litra vode in sladkorja skuhajte sirup, mu dodajte sadje, dodajte preostalo vodo in dobro premešajte. Zaprite posodo z gumijasto rokavico ali vodnim tesnilom in jo postavite na toplo mesto, da se valja. Po približno mesecu dni, ko masa fermentira, odcedite tekočino skozi gazo, steklenico in pustite, da zori v hladnem temnem prostoru 3-4 mesece.

Doma hruško hruško

Tudi po destilaciji ima mesečino prijetno aromo hruške.

Potrebovali boste: 12 kg hrušk, 4 kg sladkorja, 100 g posušenega kvasa, 20 l vode.

Kuhanje. Operite, posušite, hruško, drobno sesekljajte, odstranite stebla in semena. Nato zmešajte sadno maso do gladkega z mešalnikom ali mlinom za meso. Dobljeno maso dajte v steklenico in nalijte 10 litrov mlačne vode. Preostalo vodo segrejte na 30 stopinj, raztopite sladkor in dodajte sadni masi. Kvas raztopite po navodilih za pakiranje in ga dodajte v kašo. Vse temeljito premešajte, steklenico zaprite z gumijasto rokavico in postavite na toplo mesto za 2 tedna. Kašo mešajte dvakrat na dan. Nato previdno odstranite fermentirano tekočino iz usedline in destilirajte.

Hruška hruška

Jabolčnik je prijetna gazirana pijača z nizko vsebnostjo alkohola. Iz hrušk lahko naredite okusen jabolčnik..

Potrebovali boste: 8 kg hrušk, 1,3 kg sladkorja, 50 g rozin.

Kuhanje. Iz hrušk iztisnite sok iz hrušk ali zvijanje skozi mlinček za meso in stisnite sok z rokami skozi gazo. Nastali sok nalijte v steklenico ali kozarec, dodajte neoprane rozine in posodo s sokom postavite na toplo mesto. Takoj, ko začne sok fermentirati, posodo zaprite z rokavico ali vodnim tesnilom in pustite fermentirati 2-3 tedne. Ko se fermentacija konča, previdno odstranite tekočino iz usedline in prelijte v steklenice, na dno katerih nalijte sladkor (10 g sladkorja na 1 liter tekočine). Steklenice jabolčnika postavite v hladen, temen prostor za 4-5 mesecev. Pred serviranjem ohladite končni jabolčnik..

Kaša iz hruške

Če želite diverzificirati in obogatiti hruškov okus alkohola, mu dodajte začimbe.

Potrebovali boste: 2-3 hruške, 1 palčka cimeta, kolobar pol pomaranče, 6 zvezdic nageljnovih žbic, 150 g sladkorja, 0,5 l vodke.

Kuhanje. Hruške sperite, naluknjajte z zobotrebcem in položite v kozarec. Dodajte začimbe in tanko narezano lupinico pomaranče. Zalijemo z vodko, kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo 2 tedna na sončni okni. Nato dodajte sladkor in kozarec dobro pretresite. Postavite ga v temen prostor za 6 tednov. Vsak dan stresite kozarec, da se sladkor raztopi. Po določenem času odcedite tekočino, stekleničko in uživajte domačo hruškovo tekočino.

Hruškov liker

Pripravite potrebne sestavine, jih položite v posodo in pustite, da kuhajo nekaj mesecev.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 1 liter alkohola, cimet, klinčki, vanilija po okusu.

Kuhanje. Hruške odrežite, predhodno odstranite semensko jedro. Sadje položite v kozarec po plasteh, pri čemer vsako plast prelijete s sladkorjem in pustite pol ure. Nato v kozarec nalijte alkohol (vodka, konjak, žganje, viski), po želji dajte začimbe, zaprite pokrov in postavite na hladen temen prostor za 1-1,5 meseca. Končni nadev odcedite skozi gazo in steklenico..

Hruškovo žganje

Za žganje uporabljajte samo zrele hruške.

Potrebovali boste: 10 kg olupljenih in sesekljanih hrušk, 4 kg sladkorja, 5 l vode.

Kuhanje. Vse sestavine dajte v veliko steklenico, premešajte in pustite na toplem mestu teden dni, zaprete z vodnim tesnilom. Nato ga dvakrat destilirajte, steklenico in pustite, da vre 1-1,5 meseca.                       

Hruška limonada

Iz hrušk lahko naredite odlično osvežilno brezalkoholno limonado.

Potrebovali boste: 250 ml hruškovega soka, 50 ml limoninega soka, 500 ml peneče vode, 100 ml navadne vode, 100 g sladkorja, 2 vrečki vanilijevega sladkorja.

Kuhanje. Iz navadne vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja skuhajte sirup in ga ohladite. Združite sveže stisnjen hruškov sok in limonin sok, dodajte sirup in penečo vodo. V kozarce nalijemo limonado, dodamo led in postrežemo.

Hruška pijača

Hruško pijačo po vašem okusu lahko naredite alkoholno ali brezalkoholno z dodajanjem šampanjca ali peneče vode.

Potrebovali boste: 3 hruške, 1 limona, 2 pomaranči, 200 g sladkorja, cimet, klinčki, janež, vanilija po okusu, 600 ml vode, peneča voda ali šampanjec po okusu.

Kuhanje. Hruške sperite, osušite, odstranite lupino in semena ter sesekljajte. V ponvi zmešamo vodo, sladkor in začimbe ter med mešanjem segrevamo. Dodamo limono in pomaranče, narežemo na obroče in jih z žlico zmeljemo, da dobimo več soka. Dodamo hruške in kuhamo 15-20 minut, da pokrov pokrijemo s pokrovom. Nato odstranite z vročine in pustite, da se kuha čez noč. Odcedimo, nalijemo v kozarce, dodamo po okusu sodo ali šampanjec in postrežemo.

Hruškov sirup

Hruškov sirup je lahko osnova številnih okusnih koktajlov ali dopolnilo domačim sladicam.

Potrebovali boste: 1 kg olupljenih in nasekljanih hrušk, 1 limona, 600 g sladkorja, 300 ml vode.

Kuhanje. Vodo zmešamo s sladkorjem in zavremo sirup. Postavite hruške, narezane na rezine ali kocke in jih potresete z limoninim sokom ter kuhajte 5 minut. Hruškovi sirup v celoti ohladite, nato pa z režo odstranite sadje. Ponovno zavremo sirup in vanje damo hruške. Postopek ponovite še 2-3 krat. Nato sirup odcedite, prelijte v sterilizirane steklenice in shranite v hladilniku. Kuhane hruške v sirupu lahko uporabite kot nadev za pite.

Poskusite narediti pijače iz hrušk, napolniti svoj domači lokal!