10 Nenavadnih jagodnih jedi bralcev "naše kuhinje"

Končno je prišlo dolgo pričakovano poletje in lahko uživate obilo jagod! Ponujamo vam izvirne recepte bralcev revije Naša kuhinja.

Niste prepričani, kaj bi naredili s pridelkom jagod? Naredite nežno torto, zračne marshmallows, osvežilen kompot, pikanten liker ali dišeč kis. Vse recepte so hostese preizkusile in od gospodinjstva prejele "dobro".

Mojito "Na naš način"

Nenavaden osvežilen jagodni kvass naravne fermentacije s prijetnim grenko-metinim zaključkom. Bodite prepričani, da poskusite!

Potrebovali boste:1 kg jagod, 22 vejic mete, 2 limetina, 1,5 žlice. nerafiniran trsni sladkor, 7 g suhega ali 25 g svežega kvasa, 4,3 L vode.

Kuhanje. Odtrgajte lističe mete z vejic, dodajte polovico sladkorja, nalijte limetin sok in mletite, da se sok steče. Jagode operemo, odstranimo čebulice, zmeljemo z vilicami. Jagodičjem dodajte zdrobljene limete. V ponev vlijemo preostali sladkor, dodamo vodo, zavremo, pustimo, da se voda ohladi približno eno uro, in dodamo meto s sladkorjem. Ko je sirup nekoliko topel, na njegovo površino potresemo suh kvas ali raztopimo svežega. Pustite pod pokrovom 1,5 ure. Premešamo in pustimo en dan. Kvasen odcedimo skozi gazo, prelijemo v plastične steklenice, zapremo pokrovčke in pustimo na sobni temperaturi 8 ur. Kvas postavite na hladno in pustite, da kuha dva dni.

Skuta in jagodna pita

Odličen recept za okusno in nezapleteno skuto torto. To občutljivo dobroto je enostavno pripraviti in jesti v nekaj minutah.

Potrebovali boste:

• za test - 370 g moke, 200 g sladkorja, 100 g masla, 2 jajci, 2 tsp. pecilni prašek-
• za vlivanje - 750 g skute, 150 g sladkorja, 150 ml rastlinskega olja, 250 ml mleka, 4 jajca, 2 vrečki vanilijevega sladkorja-
• za okras - 2 vrečki želeja, 0,8-1 kg jagod.

Kuhanje. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo presejano moko in pecilni prašek ter maslo. Vzhajano testo gnetemo. Za vlivanje stepemo vse sestavine, dokler niso gladke. Testo razvaljamo na peki papir in ga položimo na pekač s papirjem. Razdelite maso skute. Pečemo pri 180 ° C 40-45 minut.

Jagode operemo, osušimo in narežemo na polovice ali četrtine. Jagode položite po celotni površini ohlajene pite. Pripravite žele, po navodilih na embalaži in prelijte pito. Za 2 uri postavite v hladilnik. Po želji lahko okrasite s stepeno smetano..

Po približno 20 minutah kuhanja se bo skut na torti začel dvigati v velikih mehurčkih. Ne bodite prestrašeni! Ko se končana torta ohladi, se vsi mehurčki usedejo.

Jagodni kis

Ta kis je odličen za pripravo sadnih in zelenjavnih solat. Ima prijetno jagodno aromo in okus..

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod, 0,5 l belega vinskega kisa.

Kuhanje. Operite in razvrstite jagode, razrežite na polovico ali 4 dele. V velik kozarec z vijačno kapico damo vinski kis. Plutajte tesno in pustite 2-3 tedne na okenski plošči, dobro osvetljeni s soncem. Nato odcedimo in nalijemo v čudovito steklenico. Kis lahko hranite na hladnem mestu do štiri mesece..

Jagode kisa se lahko uporabljajo kot začinjen dodatek k solatam, hladnemu ocvrtju.

Kompot "jagodičja metina sorta"

Zelo okusen in lep kompot za zimo. Zahvaljujoč nenavadni kombinaciji jagod, češenj in mete je okus preprosto nepozaben.

Potrebovali boste:1 kg češenj ali češenj, 200 g jagod, nekaj listov mete, 2 žlici. sladkor, 1 tsp citronska kislina, 5 l vode.

Kuhanje. Jagode operemo in zdrobimo (najprej odstranimo seme s češenj in češenj). Liste mete dobro sperite. V 5 čistih litrskih pločevinkah enakomerno razporedite jagode in meto. Nalijte vrelo vodo do samega vratu in zaprite pokrove. Po 3 minutah v ponev vlijemo vodo, vanjo vlijemo sladkor in zavremo. Ko zavre, dodajte citronsko kislino. Jagode prelijte s sirupom. Pločevinke zavijte s pokrovi. Obrnite in pustite, da se popolnoma ohladi..

Jagodni okus

Nadev je zelo okusen in ohrani svoj neverjeten okus jagode!

Potrebovali boste:3 kg jagod, 1,5 kg sladkorja, 1 liter vodke, 250 ml vode.

Kuhanje. Sveže in zrele jagode operemo, odstranimo konjske repice, razrežemo na polovice. Napolnite v kozarec, napolnite z vodko, postavite v temno mesto za dva tedna. Vsak dan nežno premešajte. Po preteku potrebnega časa previdno prelijemo infuzijo jagod skozi filtrirni lijak. Jagodičjem dodajte sladkor, pokrijte z gazo, zloženo v več plasteh in pustite še dva tedna. Vsak dan pretresite. Nastali sirup odcedite v alkoholno infuzijo. Vodo zavremo in prelijemo v preostale jagode. Nežno premešamo in vlijemo v infuzijo skozi gazo. Pijačo nalijte v steklenice in jo pustite na temnem mestu še 2-3 tedne, da vztraja.

Kandiran Berry v Berry

Recept iz serije "se mora tinker", a rezultat je vreden. Namesto sladkarij - tako zdrava poslastica! Iz 1,5 kg jagodičevja dobimo 350 g kandiranega sadja. Kot bonus ostane nekaj več kot 0,5 litra nasičenega, viskoznega in dišečega jagodnega sirupa. Lahko jih namočimo v piškote, pa tudi dodamo žitaricam, sladicam in kavi.

Potrebovali boste:1,5 kg jagod, 1 kg sladkorja, 200 ml vode.

Kuhanje. Jagode operemo približno enake velikosti, odstranimo peclje in posušimo. V ponev z debelim dnom nalijte sladkor, nalijte vodo. Sirup neprestano mešajte. Ko se sladkor raztopi in tekočina zavre, odstranite s toplote. Dodamo jagode in nežno premešamo. Kul.

Odstranite jagode z režo z žlico in prestavite na colander. Ponovno dajte sirup na ogenj. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, izklopite. V vroč sirup dajte jagode in tekočino, odcejeno iz nje, ohladite. Ponovite še 6 krat..

Na končni stopnji pustite jagode tri ure v colanderju. Nato pekač ali rezalno desko obložite s pergamentom in položite jagode ločeno drug od drugega. Prenesite na sonce (lahko na zastekljen balkon) in ga pustite, da se posuši 4-5 dni, prekrit z gazo ali pergamentom. Kandirano sadje je pripravljeno, če sok ob pritisku ne izstopa. Sladice prenesite v posodo s hrano, zaprite pokrov in shranite v zamrzovalnik.

Skupina "Team"

Okusna in aromatična pijača. Dobro je, ker lahko izberete sestavo jagod in sadja po vašem okusu.

Potrebovali boste: jagode, sladkor in vodka v razmerju 1: 1: 1.

Kuhanje. Operite jagode, pa tudi katero drugo jagodičevje in sadje. Odstranite seme iz jagodičja. Sadje (marelice, breskve, slive itd.) Narežite na koščke. V enakih razmerjih kozarec napolnite s sadjem, sladkorjem in vodko - količino hrane je priročno izmeriti v kozarcih ali pol litrskih kozarcih. Zaprite pokrov in postavite v temno mesto vsaj dva meseca, in v idealnem primeru - do zime. Občasno premešajte. Nato odcedite in nalijte steklenice v steklenice.

Ker letina dozori poleti, lahko dodate jagode in sadje, pa tudi vodko in sladkor v določenih deležih (in bi morali!).

Jagodni smoothie "Življenje v čokoladi"

Otroci so navdušeni nad tem koktajlom.!

Potrebovali boste: 3,5 žlice. jagode, 200 g vanilijevega sladoleda, 100 g mlečne čokolade, 70 g masla, 1-2 žlice. sladkor, 1 žlica kakav v prahu.

Kuhanje. Jagode operemo in olupimo, v mešalniku zmešamo s sladoledom in sladkorjem. Maslo stopite, dodajte koščke čokolade in rahlo segrejte, da se stopi. Nalijte kakav in dobro premešajte. Kozarec nalijte v kozarce in nalijte obilno čokoladno glazuro. Okrasite z jagodami.

Če želite, da je koktajl bolj tekoč, lahko jagodni mešanici dodate malo mleka in nato pretlačite.

"Jagodni prah"

Torte in peciva lahko okrasite s sladkim jagodnim prahom in sezonsko solato s slanim prahom.

Potrebovali boste:poljubno količino jagod, soli ali sladkorja po okusu.

Kuhanje. Jagode operemo, osušimo in na tanko narežemo. Položimo pergament in sušimo v pečici pri 75 ° C približno 1,5 ure (ne sušimo!), Ohladimo. Jagode zmeljemo s sladkorjem ali soljo, odvisno od tega, za kakšen namen bo uporabljen jagodni prah. Obdelovanca shranite v kozarce pod pokrovi.

Jagodni marshmallows

Je zelo zelo okusen, nežen in dišeč.!

Potrebovali boste:200 g jagod, 150 g sladkorja v prahu in prašek za zaledenitev, sok pol limone, 15 g želatine.

Kuhanje. Pekač obložimo s peki papirjem, rahlo namastimo z rafiniranim rastlinskim oljem. Operite, posušite, sesekljajte jagode s prahom in limoninim sokom v pire krompirju. Maso segrejte na šibkem ognju in vmešajte v želatino. Ohladite, pretepajte z mešalnikom do mehkih vrhov (to traja od 6-7 do 20 minut). Med bičanjem se bo masa močno povečala v količini in posvetlila. Dajte ga v obliko, sploščite in pustite pri sobni temperaturi 10-24 ur, brez pokrivanja.

Ravno površino enakomerno potresemo skozi cedilo s prahom, obrnemo strjeno maso in previdno odstranimo papir. Izrežite tvorbo s kvadratki, po vsakem rezanju pa sperite in obrišite nož. Kvadrate razvaljamo v sladkorju za glazuro. Priboljšek shranjujte v hermetično zaprti posodi, vendar ne za zelo dolgo.

Ta članek vsebuje le majhen del receptov z jagodami. Še bolj izvirne jedi s fotografijami in nasveti hostes najdete na straneh revije Naša kuhinja. Na objavo se lahko naročite v vseh poštah. In lahko se naročite prek interneta. Če želite to narediti, samo sledite povezavi.