Kašo pravilno skuhajte

Morda bo to koga presenetilo, a tudi tako preprosta jed, kot je kaša, ima svoja pravila in skrivnosti kuhanja. Zberi jo skupaj.

Kaša je jed, ki jo vsak kuha po svojem "receptu", pri čemer preizkuša v praksi metodo poskusov in napak. Toda zaman. Konec koncev, različnih vrst žit ni mogoče kuhati v isti količini vode, ne da bi določili čas kuhanja. V tem primeru mora biti vse strogo izračunano. Dol s kašo!

Kuhanje tradicionalnih vrst žit

Pri kuhanju riž upoštevajte en pomemben vzorec: zaužiti morate dvakrat več vode kot žitarice. Upoštevanje tega razmerja vam bo omogočilo kuhanje kaše želene konsistence - ne tekoče, vendar ne preveč suhe. Riževa kaša se kuha, običajno 15-20 minut.

Še ena pomembna točka - pred kuhanjem morate riž namočiti v vodi pri temperaturi 60 ° C, nikakor pa bolj vročem, sicer bo riž lepljiv.

Da bi dosegli drobljivost riževe kaše, je najbolje, da jo parite

Preden se potopite v ponev prosojno drobljenje, Temeljito sperite v vroči vodi. Za en kozarec proso med kuhanjem potrebujete vsaj tri kozarce vode ali mleka. Takšno kašo kuhamo na nizki vročini, ne da bi mešali 35-40 minut.

Med kuhanjem ne priporočamo mešanja drobljencev

Za kuhanje ajdova kaša Potrebovali boste tudi dvakrat več vode kot žitarice. Čas kuhanja se giblje med 20-25 minut. Začetno ajdo je zaželeno razvrščati. Kaše vam ni treba mešati - počakamo, da odvečna tekočina izhlapi in ajda je pripravljena.

Da bi ajdova kaša postala drobljiva, samo upoštevajte razmerja žit in vode

Glavni pogoj za kuhanje kaša z zdrobami - natančno upoštevanje razmerij. Da bo jed okusna in pravilne konsistence, za vsaka 2 žlici. za žita je treba uporabiti 200 ml tekočine (vode ali mleka).

Semka je dobra ne samo sama po sebi, ampak tudi v sirarskih kolačkih, ponvah in celo na kocke

Na biserni ječmen najdaljši čas kuhanja. Če želite doseči večjo mehkost zrn, ga je treba kuhati vsaj 40 minut in celo uro in pol. To olajša tudi predhodno namakanje žitaric v vroči vodi (6 ur).

Če torej želite biserni ječmen - se oborožite z večjo ponev in bodite pripravljeni počakati.

Perlovka - rekorderka med žiti po številu vitaminov skupine B

Pri kuhanju ječmenova drobljenec najpomembneje je, da žito vržete neposredno v vrelo vodo, sicer se bodo zrna zlepila. Takšna kaša se kuha približno 20-25 minut.

V starem Rimu so gladiatorji pridobivali mišično maso, ki so jo hranili z ječmenovo kašo

Ovsena kaša - najhitreje kuhati. Pripravljena kaša iz njih dobimo po 5 minutah kuhanja na šibkem ognju.

Ovsena kaša je ena izmed tradicionalnih jedi na Škotskem.

Ovsena kaša enako drobljenec - stvar je povsem drugačna. Da ga ne boste kuhali več ur, ga morate 4 ure predhodno namočiti v vreli vodi in šele nato nadaljevati s kuhanjem (trajalo bo približno 30-40 minut).

Če žita ne nasekljamo, se dolgotrajnemu kuhanju ne moremo izogniti. Na peči kaša bo morala kuhati vsaj 2 uri.

Takšna kaša bo dala moč in energijo za cel dan.

Za kuhanje kaše iz pšenična drobljenec potreben je naslednji delež: 3 skodelice vode na 1 skodelico žita. Kašo kuhajte na šibkem ognju 50 minut.

Pšenična kaša bo dala občutek polnosti do kosila

Koruzna zrna kuhana v vodi z dodatkom znatne količine soli in sladkorja. Kuhamo kašo 30-35 minut. Omeniti velja, da je kaša, sestavljena iz zmletega koruznega jedrca, hipoalergenska in ob toplotni obdelavi ohrani tudi uporabne lastnosti.

Starosjed med žiti - koruzna kaša 55 tisoč let

Kaša ni znana vsem

Bulgur - kaša iz trde pšenice, predhodno obdelana z vrelo vodo. Po tem se posuši, prevleka zrn se piling in zdrobi. Bulgur morate kuhati v 20 minutah in priporočljivo je, da žito vnaprej namočite, da kaša postane drobljiva.

Pri kuhanju se bulgur poveča za 3-krat

Kuhana kaša iz pira, posebna vrsta pšenice z velikimi zrni, zelo priljubljena v Evropi. Film, ki prekriva zrna, je zelo trpežen, zato je treba pred kuhanjem pire namočiti v vodi 5-6 ur. Takšno kašo kuhamo vsaj 40 minut, za to boste potrebovali precej veliko ponev, saj za 1 skodelico žita potrebujete 3 ali celo 4 skodelice vode.

Priljubljeno v vzhodni Aziji chumiza (ena najstarejših žitnih rastlin) na našem območju pridobiva na priljubljenosti. Kaša iz tega žita je videti kot proso, po okusu pa je zdrob. Kaša se kuha 40 minut, vendar obstaja ena skrivnost: če jo predhodno zadržite za par, se bo čas kuhanja prepolovil.

Chumiza pomaga izločati toksine in težke kovine iz telesa

***

In končno želimo z vami deliti recept slovite "Kostromine kaše".

Kaša "Kostroma"

Za njegovo pripravo boste potrebovali: 1,5 skodelice ječmenove drobljence, četrt skodelice graha, 2 litra vode, 1 čebulo, 2 žlici. timijan, 3 žlice maslo in 1 žlička sol.

Pred kuhanjem temeljito sperite drobljenec. Potem, ko kaša kuhamo 20 minut na nizkem ognju, odlijemo vodo in vnaprej dodamo dobro kuhani grah in sesekljano čebulo. Nastalo mešanico je treba kuhati, dokler ni popolnoma homogena. Pripravljeno kašo začinite s timijanom in maslom.