Kako kuhati krompir v njihovih kožicah - skrivnosti okusne jedi

Pravilno kuhani jajčni krompir ni samo okusen, ampak tudi zdrav, izboljšuje presnovne procese, stabilizira krvni sladkor, ščiti pred nalezljivimi boleznimi in virusi ter pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema. Upoštevali bomo nianse recepta, pri čemer bomo vedeli, da bodo tudi novomeški kuharji dobili okusno, srčno jed. Celoten postopek bo trajal približno 40 minut..

Lupina zadrži vitamine in minerale v kaši. Toda jakna krompir je uporaben le, kadar ne vsebuje visoke koncentracije solanina in nitratov, ki se nabirajo pod kožo. Če niste prepričani o kakovosti koreninskih pridelkov, je bolje, da jih očistite in skuhate brez "enotnih".

Stopnja. Jakni krompir za solate je pripravljen iz sort, ki vsebujejo najmanj škroba, da se kaša med kuhanjem ne zdrobi. Za navadno jed je primeren krompir s povprečno vsebnostjo škroba, je okusnejši. Preveč škrobne (običajno pozne) sorte se ne priporočajo, ker se meso med kuhanjem drobi, posledično je jed videti grdo.

Velikost. Majhni in srednji gomolji so primerni za kuhanje v olupku. Kuhanje velikega krompirja bo trajalo veliko časa, poleg tega v notranjosti ni vedno dobro kuhanega.

Ves krompir mora biti približno enake velikosti in po možnosti iste stopnje. Če je krompir drugačen, je treba majhne gomolje prej izvleči iz vode, da se ne prebavijo.

Zrelost. Enotni mladi krompir je pogosto bolj nežen in ga ni treba olupiti. Stare korenovke so bolj toge, od njih je treba odstraniti lupino. Mehki vzklil ali ozelen krompir ni primeren, ker vsebuje veliko škodljive snovi solanin, ki se nabira v bližini lupine.

Sestavine

• krompir - 0,5 kg;
• voda - 2-3 litra (odvisno od ponve);
• sol - 1 žlica na 2 litra vode.

Jakna kuhanega krompirjevega recepta

1. Oprani krompir približno enake velikosti dajte v ponev.

2. Gomolje prelijemo z vodo (krompir naj v celoti pokrije vsaj 3-4 cm). Ne pozabite, da bo pri vrenju del vode izhlapel. Med kuhanjem določeni deli krompirja ne smejo biti suhi, sicer bodo postali brez okusa..

3. Dodamo sol, ki ne vpliva le na okus, ampak tudi ščiti krompir pred razpokanjem lupine in vretjem.

4. Na visoki vročini segrejte krompir do vretja, zmanjšajte moč, ponev pokrijete s pokrovom.

Koliko kuhati krompir v uniformah, je odvisno od velikosti gomoljev: 20 minut zadostuje za mlad majhen krompir, srednji in veliki krompir bo dosegel želeno stanje v 30-45 minutah od trenutka vrenja. Pripravljen krompir do sredine gomolja je treba enostavno preluknjati z vilicami ali nožem. Pripravljenost poskusite preveriti čim manjkrat, pri vsakem novem punkciji prebavimo nekaj hranilnih snovi.

5. Odstranite ponev s štedilnika in odcedite vodo, gomolje lahko za hitro sušenje vržete v colander. Če se za solato kuha krompir iz suknjiča, gomolje takoj za nekaj minut prelijemo s hladno vodo, da se kasneje lažje olupi. Če gre za ločeno jed, jo pustite, da se ohladi.

6. Olupite krompir in postrezite (mladega jaknega krompirja ni mogoče olupiti). Jed se odlično poda s sledom ali omakami na osnovi majoneze, rastlinskega olja in kisle smetane.