Rezano krompirjevo enolončnico v ponvi

• Čas kuhanja:1 ura
• Porcije na posodo:4
• Vrsta posode:Drugi tečaji
• Zahtevnost:Za začetnika

Danes na večerji smo v krožniku zakuhali krompir s klobaso. Krompir je izdelek, ki ga imajo vsi radi že od otroštva. Jedi iz nje preprosto ne morejo biti brez okusa. In v kombinaciji s klobaso in popolnoma win-win možnostjo.

Stroški sestavin za kuhanje so na voljo, recept s fotografijami po korakih pa bo pomagal pri pripravi jedi celo za neizkušeno gospodinje. Tako bo ta proračunska in preprosta jed za vsak dan zagotovo postala priljubljena v vaši družini.

Sestavine

• Krompir - 500-800 gr;
• Surova dimljena klobasa - 150 - 300 gr;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. laži;
• Sol, poper, lovorjev list.

Kako kuhati ocvrti krompir s klobaso v ponvi

Olupite vso zelenjavo, temeljito sperite. Čebulo narežemo na polovice ali na četrt obroče. Korenje nasekljajte ali naribajte.

 Klobaso narežite na četrtine obročev, debeline najmanj 4 mm.

 V ponev z debelim dnom nalijemo olje, temeljito segrejemo in prelijemo čebulo. Na močnem ognju in nenehno mešamo, pražimo, dokler ni prozoren. Nato dodajte korenje in, ne da bi zmanjšali vročino, pražite nekaj minut.

Frite lahko ne samo v ponvi. Uporabite ponev!

 Klobaso nalijte v ponev in pražite, dokler ne pražite še tri minute. Ogenj privijte na minimum in pokrijte.

 Medtem ko cvrtje zamuja, nadaljujemo s pripravo krompirja. Gomolje narežite na velike kocke ali četrtine obročev z debelino najmanj 3-4 mm. Fino sesekljani gomolji hitro zavrejo in se spremenijo v kašo.

 Pošljite v lonec enolončnice. Ne mešajte! Nalijte vodo. Krompirja ne sme v celoti pokriti. Zalogo pustite približno centimeter in pol, sicer bo zelenjava preveč zavrela in jed se bo izkazala kot tekoča. Solite, dodajte svoje najljubše začimbe. Ponev pokrijemo tesneje in pri visoki vročini zavremo. Nato zmanjšajte vročino in kuhajte približno štirideset minut, preverite pripravljenost z nožem ali vilicami.

 Pripravljeno nežno premešamo, da se cvrtje enakomerno porazdeli.

Koristni nasveti

• Da bi krompir hitreje skuhal, ga napolnite z vročo vodo.
• Med kuhanjem ne odpirajte pokrova. Par, ki kroži v ponvi, naredi nekvasen krompir.
• Med kuhanjem posode ni treba mešati, sicer se bo spremenila v kašo, koščki se preprosto razpadejo.
• Za to jed je najbolj primerna napol prekajena in kuhana dimljena klobasa. Dala bo krompirju čudovito aromo. Lahko uporabite kvaliteten varenik, vendar je njegova aroma veliko šibkejša.

Dišeč in neverjetno okusen ocvrti krompir s klobaso v ponvi je pripravljen.