Slastni pire krompir

Kako izbrati krompir za kuhanje

Krompir je glavna sestavina, zato sta okus in aroma jedi neposredno odvisna od nje. Krompir vsebuje škrob, ki vpliva na sijaj pire krompirja. Najbolje je uporabiti krompir z visoko vsebnostjo škroba, ker bolj kot je, bolj zračna je jed. Uporabljamo nekaj trikov za ustvarjanje najbolj okusnega pire krompirja..

Glavni nasvet:

Preden krompir zavrite, ga razrežite na dve enaki polovici. Obe polovici zdrgnite narazen in močno stisnite. Če se polovice držijo drug drugega in držijo, potem krompir vsebuje veliko škroba, zato je primeren za pripravo pire krompirja. Če se polovice hitro odlepijo drug od drugega, takšen krompir ne bo deloval okusnega in zračnega pire krompirja.

Kako narediti pire krompir

Pire krompir pripravljamo po različnih receptih, skoraj vedno pa vključuje tri standardne izdelke - krompir s kozarcem mleka in kocko masla.

Na okus bo vplivalo, katero maslo boste izbrali. Najbolj okusen pire krompir dobijo le iz naravnih izdelkov. Nikoli ne uporabljajte umetnih nadomestkov masla (namaza ali margarine). Degradirajo okus jed in zmanjšujejo njene koristi. Količina olja se izračuna na podlagi količine krompirja - približno 50 gramov na vsakih 0,5 kilograma. Vpliva tudi na vsebnost kalorij v jedi - več olja je, več kcal je..

Druga kritična sestavina je mleko. Pire krompir pripravimo brez mleka, a potem se kremast okus jedi izgubi. Njegova količina kaže vpliv na konsistenco - več mleka, mehkejša in bolj zračna kaša. Ne dodajajte ga preveč, dovolj je le en ali pol kozarca. Pred dodajanjem mleka se prepričajte, da se segreje na temperaturo blizu vrelišča, nato pa nežno vlijemo pire krompir.

Končno je glavna sestavina krompir. Barva, ki je lahko rumenkasta ali smetana, je odvisna od njene sorte. Krompir zmešajte s potiskalnikom in ga spremenite v pire. Masa mora biti homogena, brez grudic. Intenzivnost gnetenja vpliva tudi na sijaj in zračnost posode. Bolj energičen je postopek, boljši je rezultat. Za udobje gnetenja krompirja uporabite kuhinjski mešalnik.

Kako narediti pire krompir z mlekom

Recept za pire krompir z mlekom - najbolj priljubljen med drugimi.

Bistvene sestavine:

• Krompir - 6-7 gomoljev;
• Mleko - 1,5 skodelice;
• Maslo - 1 kocka;
• Sol po okusu.

Tehnologija izdelave pire krompirja:

1. korak

Če želite narediti pire z mlekom, olupite krompir, mu odstranite oči in ga razrežite na več delov. Krompir dajte v ponev in jih napolnite z vodo, tako da ga popolnoma pokrije. Krompir skuhajte na srednji vročini, počakajte, da zavre in dodajte sol. Pripravljenost preverjamo z nožem, njegova konica naj bi zlahka prešla v krompir.

2. korak

Iz lonca s končnim krompirjem nalijemo vodo, na štedilnik postavimo 300 ml mleka, da se segreje. Dokler se krompir ne ohladi, vzemite potisni stroj in ga gnetite do pireja. V vroči obliki dodajte mleko, ga postopoma vlijte v pire in še naprej gnetite. Na koncu dodajte še malo zmehčano maslo in dobro premešajte.

Kuhanje pire krompirja s čebulo

Jedi s pire krompirjem so raznolike, čebuli pa dodamo ostale sestavine tega recepta..

Bistvene sestavine:

• Krompir - 6 gomoljev;
• Čebula srednje velikosti - 2 kosa;
• Sol - petina čajne žličke;
• Maslo - 50 gramov;
• Mleko - 1,5 skodelice;

Postopek priprave pire krompirja:

1. korak

Krompir olupimo, narežemo na majhne rezine in damo v kovinsko ponev. Krompir damo vreti, počakamo, da zavre in solimo. Preverite, ali je krompir pripravljen z nožem - kuhani krompir se bo zlahka preluknjal.

2. korak

Olupite 2 srednje velika čebula in jo narežite na slamice. Čebulo dajte v ponev, dodajte malo rastlinskega olja in pražite do zlate barve.

3. korak

Takoj, ko krompir zavre, iz njega nalijemo vodo in takoj gnetimo s pestičem do pire. Vroči je krompir, lažje ga je narediti. Dodamo 50 gramov zmehčanega masla, premešamo.

4. korak

Mleko segrejemo do vrelišča, ga vlijemo v pire krompir, dobro premešamo. Krompirju dodajte ocvrto čebulo in jo dobro premešajte..

Slast pomfrit pire krompir

Francoski gorčici dodamo pire krompir z mlekom, ki da jedu nenavaden okus.

Bistvene sestavine:

• Krompir - 6 gomoljev;
• Dijon francoska gorčica - 3 žlice. žlice;
• Kisla smetana - 100 ml;
• Maslo - 1 tsp;
• Pinjole - 6-8 kosov;
• Začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak

Krompir očistimo, narežemo na polovice, da se hitreje skuha. Krompir damo v ponev, napolnimo ga z vodo, tako da popolnoma pokrije zelenjavo, nastavljeno kuhati. Počakamo, da voda zavre, dodamo približno pol čajne žličke soli. Če želite ugotoviti, ali je krompir pripravljen, ga nežno prebodite z nožem ali vilicami. Pripravljen krompir je mehak in ga je enostavno preboditi.

2. korak

Pinjole dajte v ponev in jih pecite nekaj minut. V drugo posodo zdrobite oreške z drobtino.

3. korak

Ko je krompir pripravljen, ugasnite štedilnik, odcedite tekočino iz ponve in jo s pomočjo drobtine temeljito zmešajte do pireja, dodajte mu košček olja. V ponev s krompirjem dodamo kislo smetano, gorčico in nasekljane pinjole, vse dobro premešamo. Zraven in okusen pire krompir lahko postrežemo

Kislo smetano v receptu lahko nadomestite z maščobno kremo, predhodno segreto v mikrovalovni pečici. Recept za okusen pire krompir je k nam prišel iz Francije.

V počasnem kuhalniku nežno pire krompir brez mleka z brokolijem

V počasnem kuhalniku lahko naredite bolj zapletene recepte, na primer pire krompir s sirom in brokolijem..

Bistvene sestavine:

• Krompir - 6-7 kosov;
• Brokoli - 2 kosa;
• Jajce - 1 kos;
• Kuhana voda - 300 ml;
• Trdi sir - 70 gramov;
• Maslo - 60 gramov;
• Česen - 2 stroka;
• Mleti poper - 1 ščepec;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;

Zelenice (peteršilj) - 1 šopek;

• Sol po okusu;
• Začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak

Krompir olupite z olupkov in oči, ga narežite na majhne dele, pustite v skledi s hladno vodo.

2. korak

Brokoli odmrznite, operite in narežite na srednje velike kose.

3. korak

Česen očistimo, jih stisnemo s stiskalnico ali obrišemo na finem graterju. Kašo česna razporedite v ločeni skledi, dodajte ji 2 žlici rastlinskega olja in začimbe - mlet poper in koriander.

4. korak

Sir obrišemo na finem graterju, damo v ločen krožnik.

5. korak

V manjšo posodo nalijemo vodo, vanj nalijemo pravo količino olja po receptu. Zmes postavimo na štedilnik in počakamo, da se popolnoma raztopi.

6. korak

Vodo iz posode odlijemo z olupljenim krompirjem, nato pa gomolje skupaj z brokolijem postavimo v počasen kuhalnik. Zelenjavo prelijte z vodo, tako da popolnoma pokriva njihov vrh. Na večnamenskem kuhalniku pritisnemo gumb »dušimo« in v pol ure skuhamo krompir in brokoli.

7. korak

Po 30 minutah nalijte malo vode iz posode multikuharja, vanjo dodajte česnovo mešanico z začimbami. Po vrhu potresemo z naribanim sirom, ki bo jedem dal nežen okus, dodamo vodo z raztopljenim maslom. Vse skupaj pustite vreti 10 minut.

8. korak

Ko so vse sestavine pripravljene, vzemite potisnik in jih gnetite do pire. Sesekljamo peteršilj in potresemo po vrhu krožnika.