Kaj storiti, če je jed prevelika - 9 načinov za odpravo situacije

Jed posolite - vseeno je! Obstajajo preizkušeni in delujoči načini za izboljšanje stanja. Lahko jih nekaj dodate, nekaj razredčite ali dopolnite - več o načinih za izboljšanje okusa soljenih jedi preberite v našem članku.

Preveč osoljena jed ni samo zelo okusna, ampak tudi precej škodljiva, zlasti za ljudi, ki spremljajo svoje zdravje. A odmetavanje je škoda. Če želite popraviti posodo s soljo, sledite našim preprostim nasvetom..

 1. Posodo razredčimo z vodo

Slano jed lahko shranite tako, da vanj dodate čisto vodo. Najprej v posodo vlijemo 2-4 žlice. vodo, zavremo in poskusimo. Po potrebi dodajte še nekaj vode, zavremo in poskusite znova. Ta metoda je primerna za izboljšanje okusa omak in kaše za glavne jedi. Toda slane juhe na ta način ne bi smeli varčevati - iz vode se bo motila in izgubila okus.

 2. Izperite z vodo

Slano zelenjavo, žitarice, testenine lahko operemo pod tekočo vodo ali napolnimo z vodo, zavremo in pustimo stati nekaj minut, dokler voda ne absorbira odvečne soli iz izdelkov.

 3. Dodajte nekaj kislega

Prevelika jed iz mesa, rib, pa tudi preveč slana omaka bo pomagala prihraniti dodatek kislega izdelka - citronske kisline, kisa ali gorčice. Vendar bodite previdni - dodajte kislino kapljico po kapljico, da ne bi pokvarili posode, ki jo je tako pokvarila sol.

 4. Dodajte sladko

Sladkor, med, pa tudi sladka zelenjava, na primer korenje, bodo pomagali odstraniti odvečno sol v omakah ali juhi. Tako kot kisla hrana je tudi sladicam vredno dodati malo.

 5. Dodajte nekaj mastnega ali kremnega

Maščobna smetana, kisla smetana, kokosovo mleko ali avokado odlično uravnotežijo soljeni okus golaža, juhe ali omake, zaradi česar so mehkejši. Glede na jed mu dodajte po okusu žlico kisle smetane ali rezino zrelega avokada. Slano meso ali ribe lahko prelijemo s kislo smetano omako, zavremo in malo dušimo..

 6. Dodajte vpojni izdelek

Nekateri izdelki imajo uporabne vpojne lastnosti, tj. sposobni absorbirati odvečno sol. Ti izdelki vključujejo krompir, škrobna žita, testenine, sveže zelenje. Torej, v soljeno juho lahko daste več sesekljanega krompirja ali nalijete 100-150 g riža - te sestavine bodo absorbirale odvečno sol. Če ne želite pokvariti posode z odvečnimi izdelki, lahko daste cel krompir, da ga boste kasneje zlahka dobili, žita pa v juho odložite v krpo.

 7. Posodo razredčimo z zelenjavo ali kosmiči

Soljenemu surovemu krompirju, čebuli, bučkam, korenčku ali kuhanemu rižu lahko dodamo soljeno mleto meso. Mesnim ali ribjim jedem lahko dodate surovo zelenjavo in enolončnico - dobite tako glavno jed kot zelenjavno stransko jed.

 8. Reciklirajte slano hrano

Torej, iz slanega mesa ali rib lahko za pito pripravite okusen srčen nadev, ki mu dodate dodatne sestavine (zelenjava, žita). Slano zelenjavo lahko predelamo v pire, tako da dodamo pire iz zelenjave, kuhane brez soli.

 9. Skupaj s prilogo ali penino

Če osladite glavno jed in je ni več mogoče popraviti, postrežite to jed s preprosto stransko jedjo - žitno kašo, nesoljenim pirejem ali zelenjavo, dušeno brez soli. Vse skupaj se bo izkazalo bolj harmonično po okusu. Če ne boste imeli časa, da bi pripravili stransko jed, v slano jed postrezite penino ali šampanjec - mehurčki, ki jih vsebuje, bodo nevtralizirali odvečno slanost neposredno na jeziku, nekaj kozarcev pa bo popolnoma pozabilo na neuspešno jed.

Zdaj veste, kako shraniti preveč osoljeno jed. Vendar bodite zmerni - bolje je znižati sol kot popraviti okus končne jedi!