Ocvrti krompir z gobami

Ocvrti krompir z gobami - Najljubša jed toliko ljudi. Je preprost in zelo okusen. Krompir se odlično ujema z vsemi gobami, vendar so gobe mnogim najljubše gobe in o njih bomo govorili danes.

Kako izbrati gobe za cvrtje?

Če imate priložnost iti na jaso in si nabrati sveže šampinjone, potem zagotovo naredite prav to. Gobe, ki se gojijo v naravnem okolju, so veliko okusnejše od trgovinskih in veliko bolj okusne. Res je, nekoliko težje jih je obdelati, narava pušča svoje odtise.

Če ste prebivalec mesta, kupite gobe v trgovini ali na tržnici. Pazite le, da so čim bolj sveži. Rahlo zatemnjenih gob ne bi smeli več jemati, lahko gredo za juho ali enolončnico, vendar jih ne bi smeli ocvrti. Ne preganjajte velikosti gob. Praksa kaže, da so majhni koščki v ocvrti obliki boljši. Vendar jih ne morejo niti rezati. Tako naj bi izgledale gobe, ki jih morate kupiti.

Kateri krompir je pravi?

Kakršna koli vrsta krompirja do te ali druge stopnje je dejansko primerna za cvrtje. Bolje si oglejte stanje koreninskih pridelkov. Lmlad krompir je najbolj primeren, ima sladkast okus, ki v kombinaciji s šampinjoni daje neverjeten užitek! No, lažje je očistiti, manj črnih pik.

Sestavine

• 700 gramov krompirja;
• 500 gramov svežih šampinjonov;
• Ena velika čebula;
• 50-60 gramov sončničnega olja (30 gramov za krompir in 20-30 za šampinjone);
• Sol, poper po okusu;
• Sveža zelišča po okusu.

Postopek kuhanja

Za najboljši rezultat bomo gobe in krompir ocvrli ločeno drug v drugem, v različnih ponvah. Dejstvo je, da je hitrost priprave in zgorevanja teh izdelkov različna.

• Najprej očistimo in operemo gobe. Če so gobe sveže iz rastlinjaka (kupljeno v trgovini), jih potem ni treba očistiti, ampak jih samo oprati. Če so poljske gobe, potem je potrebna popolna predelava: od zgornjih filmov do gobjih harmonik.

Okusni ocvrti krompir s šampinjoni ne bo deloval brez čebule. To ni stvar želje. Če čebule sploh ne marate, jih lahko kasneje zavržete, gobe pa ocvrte samo s čebulo, nič drugega. Oprosti za peremptory, vendar bo bolje, čebula z gobami se odlično zlije in doda okus.

• Čebulo narežemo na pol obročev. Ne mletite in ne delajte prevelikih frakcij. Vse je treba ukrep.

• Razporedite na ogreti ponvi sončnično olje, čebula in gobe. Da, vse skupaj je v redu, hitrost kuhanja teh izdelkov je skoraj enaka.
• Med Pečemo gobe 20 minut, občasno mešajte z lopatico. Poskusite rahlo premešati, da ne bi pokvarili kosov gob. Ko se količina gob zmanjša za 2-kratno prostornino, jih lahko odstranite s toplote in soli. Delo z gobami je končano.

• Naprej bi morali operemo in nasekljamo krompir. Če je krompir mlad, jih ne morete olupiti, je to v redu. Morda vam bo všeč še več..

• Olupimo krompir 10-15 minut v topli vodi, da se znebite odvečnega škroba. To je potrebno, da se rezine krompirja med cvrtjem ne držijo skupaj.
• Segrejte ponev na štedilniku in vanjo vlijemo olje.

• Naprej dal krompir. Poskusite namazati, da ponev ne bo prepolna. Bolje je ocvrti v več krogih kot pečen namesto ocvrtega krompirja..
• Krompir se pogosto ne vmešava, sicer lahko rezine zlomite. Sol tudi ne sme biti, saj sol zmehča strukturo zelenjave. Vse to bomo naredili na samem koncu..
• Takoj, ko krompir ocvremo do zlatega stanja, ga pokrijemo s pokrovom in na srednji vročini dušimo dobesedno 5 minut. Pripravljenost lahko preverite z vilicami.

Vse, kar moramo storiti na koncu, je soliti krompir in jih zmešati s ocvrtimi gobami. Kot končni pridih dodajte črni poper in svoje najljubše zelenice. Tako je pripravljen najbolj okusen ocvrti krompir z gobami!

Lahko se mešate po obrokih ali jeste gobe in krompir ločeno drug od drugega, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Ocvrti krompir z gobami v kisli smetani

Marsikdo ima rad gobe v kombinaciji z neko kremno omako ali kislo smetano. Nič čudnega, da je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu Fricassee, v kateri so gobe strjene v smetani.

Da bo okusna, ponovite postopek kuhanja iz prejšnjega odstavka, ravno na koncu praženja gob jim dodajte 3 žlice dobre maščobne kisle smetane. Kisla smetana zadostuje 5 minut, da gobam dajo svoj okus in aromo, da se jed durijo in postanejo eno s jedjo.

Nekaj ​​nasvetov

• Če v trgovini vidite kraljeve gobe, jih ne pozabite vzeti. Izgledajo lepše in ob praženju dajo svetlejši okus. V prodaji jih je mogoče najti redko, razen v velikih hipermarketih.
• Če je le mogoče, gob s krompirjem ne mešajte niti po kuhanju, ker bo naslednji dan jed videti grdo. Morda boste želeli jesti gobe tudi s kakšno drugo prilogo..
• Poskusite, da ne dodate dodatnih zelišč in začimb. Mnogi ga zlorabljajo. Ocvrt krompir s šampinjoni je samozadostna jed s svojim okusom in aromo. Dovolj je, da ga okrepite s soljo in poprom. če pa imate kakšne osebne nastavitve za začimbe, prosim. Kuhanje je ozemlje popolne ustvarjalne svobode.
• Če želite pripraviti prehranski obrok, nadomestite cvrtje krompirja in gob s kuhanjem. V tej obliki bo brez olja in kisle smetane zanemarljiva vsebnost kalorij, kar lahko blagodejno vpliva na figuro.

Sklepi

Ocvrti krompir z gobami - okusna in zelo preprosta jed, ki jo lahko obvlada vsak. Poleg tega sploh ni drago.

Izberite svež krompir in nič manj sveže gobe, dodajte čebulo in prepražite v sončničnem olju! Če imate katerega od svojih zanimivih receptov za ocvrt krompir s šampinjoni, jih ne pozabite deliti v komentarjih. Več ko bodo ljudje poznali okusne in preproste domače recepte, boljše in okusnejše bo naše življenje! Dober apetit!