Gojenje gob shiitake doma

Goba Shiitake (aka shiitake) prihaja iz vzhodnih držav, Kitajci in Japonci jo zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi ne cenijo nič manj kot zdravilno korenino ginsenga.

Gojenje gob shiitake v umetnih pogojih se je začelo na teh delih, postopoma se je tehnologija "selila" in na nas se goba goji tako za ljubiteljske kot komercialne namene. Shiitake ni kapricičen in pod določenimi pogoji daje dobre letine, je ena najbolj dišečih, okusnih in bogatih po sestavi gob..

Glede Shiitakeja

V naravi goba shiitake aktivno raste v vznožju Japonske, Koreje in Kitajske. Ne mara nižin, prekomerne vročine in zmrzali. Skoraj je ne najdemo v Evropi in vročih državah, v Rusiji pa jo najdemo le v nekaterih regijah Sibirije in Daljnega vzhoda.

Shiitake spada v skupino saprofitov, torej se prehranjuje z organskimi snovmi lesa, na katerem raste. Postopoma strdijo micelij.

Navzven je navadna goba s srednje velikimi klobuki. Premeri pokrovčkov se spreminjajo od 5 do 20 cm, noge ploda so tanke. Klobuk ima vzorčasto barvo, podobno želvi želve, in se razlikuje od smetane do temno rjave barve.

Goba je mesnata, zelo dišeča, vsebuje veliko število elementov v sledovih in vitaminov.

Gojenje gob Shiitake doma daje dobre rezultate, goba je nezahtevna, če je postavljena v pravo okolje.

Zaradi dejstva, da shiitake raje visoko gorska območja, morski zrak in zmerno podnebje, ga je zelo težko gojiti v naravi (na vrtovih, na območjih) na našem območju. Za umetno razmnoževanje bo treba dodeliti ločen prostor: klet, skedenj, hangar, v katerem bo treba ustvariti posebne pogoje. Nekateri lahko gojijo šiitake prav v stanovanju, na balkonu.

Tehnologija gojenja gob shiitake doma

Najbolj optimalen način gojenja gob shiitake v umetnih pogojih je uporaba vrečk in substrata. Bloki se postavijo v pripravljeno sobo in se upoštevajo pogoji za razmnoževanje plodov.

Priprava sobe

Za gojenje shiitake v zaprtih prostorih je treba ustvariti dobro prezračevanje, osvetlitev najmanj 100 luksov in sistem za nadzor temperature zraka. Gobe ​​imajo radi toploto podnevi in ​​hladno ponoči. Optimalna dnevna temperatura zanje je + 15-18 ° C, ponoči +10 ° C. Med setvijo in do plodovanja se temperatura dvigne na +25 ºC. Vlažnost se vzdržuje med 70-80. Za namakanje se priporoča sistem kapljičnega namakanja.

Prostor naj bo čist, popolnoma razkužen, za udobje postavitve gob je bolje uporabiti police s policami.

Micelij shiitake

Ker goba raste samo na določenem območju naše države, ni mogoče samostojno nabirati micelija v divjini. Seme je najlažje kupiti v trgovini ali v industrijskem obratu shiitake..

Prodajalec mora na embalaži navesti datum nabiranja micelija, rok trajanja in pogoje, potrebne za vzdrževanje materiala.

Priprava podlage

Za substrat lahko uporabite žaganje dreves s primesjo suhih listov, sena, sončničnih lupin.

Material je treba sterilizirati, da uniči vse škodljive mikroorganizme. Da bi to naredili, zmes damo v vodo in kuhamo približno dve uri, nato ohladimo in stisnemo.

Pakete je treba tudi predelati. Najlažje jih izperete v raztopini klora. Substrat je položen v vrečah v surovi obliki, izmenično plasti z micelijem (vsak blok mora imeti največ 8 micelija). Rob paketa je vezan z vrvjo.

Nato se gobji bloki položijo na police na majhni razdalji drug od drugega. Na vsaki vrečki se izrežejo s čistim, steriliziranim nožem ali rezilom (do 20 lukenj na vsakem bloku).

Vsa dela je treba izvajati z rokavicami in v najbolj sterilnih pogojih, da škodljivi mikrobi ne vstopijo v micelij..

Inkubacijsko obdobje

Gojenje gob shiitake je v veliki meri odvisno od pravilnega spoštovanja pogojev za inkubacijo, ki traja v povprečju približno tri tedne. Ves ta čas sobo vzdržujemo pri temperaturi, ki ne presega +25 ° C in vlažnosti okoli 80. Prostor v tem času ni prezračen ali osvetljen..

Takoj, ko se pojavijo prvi plodovi, je treba temperaturo podnevi znižati na +18 ºC in ponoči celo znižati. Sobo začnejo prezračevati, gobe dnevno namakajo in vzdržujejo približno 70 vlažnosti. Prav tako gobe dnevno potrebujejo svetlobo vsaj 5-6 ur.

Pobirajte shiitake na gobenem bloku

Micelij aktivno obrodi sadje mesec dni. Plodove nabiramo na običajen način - rezanje nog. Po spravilu prvega pridelka se za bloke še naprej skrbi, po 30-40 dneh lahko pričakujemo drugi val pridelkov.

Vsak micelij lahko obrodi sadje 5-7 let. Toda občasno jim je treba dati počitek in potopiti v "hibernacijo". Če želite to narediti, zmanjšajte temperaturo v sobi, ustavite aktivno zalivanje. Po mesecu dni se oskrba nadaljuje in pričakuje se nov pridelek..

Gojenje gob Shiitake doma v državi

Lahko poskusite gojiti shiitake na prostem na dvorišču. Za to potrebujete panje ali palice. Če na vašem spletnem mestu ni štorklje, potem poiščite palice iglavcev ali listavcev in jih vkopite v tla.

Sajenje je najbolje opraviti maja, nato jeseni obstaja možnost, da dobite prvi pridelek. Plodovi 2-3 tedne pred sajenjem gob je treba navlažiti, vendar ne veliko, jih zalijemo z vodo. V času sadik mora biti vsebnost vlage v lesu približno 50.

Žlebovi so izdelani v lesu s svedrom ali nožno žago. V luknje je položen micelij Shiitake. Zgornji panj vržemo z mokro žagovino. Koščki (palice) naj bodo vlažni, vendar ne več kot 40. Ko micelij začne plodovati, jih je treba zalivati ​​pogosteje.

Takšne gobe se lahko ukoreninijo le v tistih regijah, kjer so kratke, ne preveč zmrznjene zime in blaga poletja. Na preostalih območjih za palice boste morali ustvariti rastlinjake.

Zdaj veste, da gojenje gob shiitake ni tako težko, za razliko od na primer gojenja gob ali tartufov. Shiitake ne ustvarja simbioze z drevesi in ima "prožen" značaj, zato je njegovo gojenje vse bolj priljubljeno. Poleg tega je tudi zelo okusna, sočna goba, iz katere dobimo neverjetne jedi.