Kako gojiti tartufe doma

Ljudje že od antičnih časov jedo gobe in mnoge vrste teh rastlin so se lahko "udomačile" tako, da so se naučile, kako jih gojiti v umetnih pogojih.

Danes ljudi zanima, kako se naučiti vzrejati tartufe doma, saj je to najdražja goba na svetu, ki ima edinstven, nepopustljiv okus. Zaradi posebnega rastnega okolja in podnebne občutljivosti je tartufov na njihovem območju izjemno težko gojiti, vendar lahko vseeno izkoristite priložnost.

O vrednosti tartufov

Tartuf je pridobil gastronomsko vrednost zaradi svoje redkosti in neprimerljive arome. Tudi samo ena goba, dodana v jed, lahko spremeni njen okus in daje hrani izjemne note. A ne samo, da je to bogata z neverjetnimi gobami. Vsebuje tudi skoraj celotno skupino vitaminov B, vitaminov C in PP. Po svoji sestavi koristnih snovi presega številne druge vrste gob..

Tartufe je mogoče okusiti predvsem v luksuznih restavracijah. Cena za 1 gram izdelka se giblje od 5 do 10 dolarjev.

Vrste tartufov in rastna površina

Te gobe se od vseh ostalih razlikujejo po tem, da rastejo ne na površini, ampak pod zemljo, na globini od 20 do 30 cm. Ni jih tako enostavno zaznati. Običajno ljudje za zbiranje v naravi uporabljajo posebej izurjene pse, ki ujamejo aromo glive. Tartuf je priljubljena poslastica za divjega prašiča.

Tartufi nimajo veliko sort. Lahko jih razdelimo na 2 glavne vrste - črno in belo. Posebna vrednost pri kuhanju sta črni perigon in beli italijanski tartufi. V umetnih razmerah je bilo gobo mogoče prvič vzrejati v Franciji, imenovali so jo "črni Francozi". Na podeželju obstajajo celotni nasadi tartufov. Prav ta država je danes glavni dobavitelj črnih okusnih gob..

Glavni habitat rastline je Evropa. Večina divje letine prihaja iz Italije..

V Rusiji raste samo beli poljski tartuf. In le v regijah s toplo podnebje. Lahko ga najdete v gozdu. Goba ne prenaša zmrzali, ostrih temperaturnih padcev, najbolj idealno podnebje zanjo pa je mediteransko in avstralsko. V tleh raste tartuf, katerega vsebnost vlage ne sme biti višja od 75, zato na mestih, kjer je veliko dežja, tudi ne raste.

Drug pomemben pogoj za življenje tartufov so partnerska drevesa, v bližini katerih raste. Goba potrebuje stik s koreninami dreves, od njih dobi nekaj potrebnih hranil. Toda tartuf nikakor ni parazit, ne uniči korenin dreves in jim daje tudi del koristi. Ni čudno, da se ta interakcija imenuje partnerstvo.

Najboljše od tega, da goba meji na hrast, lipo, oreh, vrbo, brezo.

Gojenje tartufov doma

V Rusiji in sosednjih državah je najlažji način gojenja belih poljskih tartufov. Po okusu je nekoliko manjvreden črni barvi, vendar je bolj prilagojen lokalnemu podnebju. Morate biti potrpežljivi, če se odločite, da boste poskusili odstraniti to dragoceno gobo. Pred prvo letino boste morali počakati nekaj let. Če pa se micelij ukorenini in začne roditi plodove, boste dobili tartufe za 20-30 let ali celo več. Žetev ne bo pogosta, ampak redna.

Torej, tehnologija, kako gojiti gobe tartufov doma sorte "beli poljski".

Sadike

V umetnih razmerah rastlino posadimo s pomočjo sadik dreves, katerih korenine so okužene z glivičnimi sporami. Sadike se prodajajo v posebnih trgovinah, cena enega mladega drevesa je od 10 dolarjev. To je predvsem oreh. Nima smisla, da sami v gozdove dobite micelij, brez partnerskega drevesa gob ne bo zrasel.

Pristanek je najbolje načrtovati spomladi.

Priprava tal

Priporočljivo je, da je mesto, ki ga nameravate odvzeti pod micelijem, na senčni strani in zaščiteno pred prepihom. Upoštevajte tudi, da tartuf ne mara rasti visoko v gorah in nižinah.

Tla potrebujejo rodoviten černozem, alkalen, odporen na sušo. Če je zemlja preveč kisla, jo je treba gnojiti z apnom. Pred sajenjem tla začinimo s cinkom, borom, železom, bakrom, magnezijem. Optimalna vlažnost tal - 70.

Pristanek

Nadalje se mlade sadike dreves posadijo v pripravljeno zemljo na najbolj običajen način in pri tem upoštevajo potrebno razdaljo med njimi. Po sajenju je priporočljivo muljenje tal okoli vsakega drevesa.

Vse, kar je še treba storiti v naslednjih nekaj letih, je pravilno skrbeti za drevesa. Vsako pomlad morate površino tal. Gnojenje ni več potrebno, vendar je čiščenje s kakršnega koli plevela nujno. Najbolj idealna možnost zalivanja je namestitev namakalnega sistema. Toda ne pozabite, da goba ne mara močne vlažnosti. Če pride nepričakovano hladno vreme, je treba tla na nasadu dobro zmleti ali prekriti s suhimi vejami.

Poskrbite tudi, da drevesa ne bodo prizadeli škodljivci žuželk. Preveč gosto listje krošnje poleti je zaželeno redčiti, tako da tla ogrevajo tla s sončno toploto. Vonj tartufov privabi nekatere divje živali - kunce, divje svinje, pazite, da se ne pojavijo na mestu. Od zasaditve cepljenih sadik, cepljenih s sporami, do prve letine lahko mine 5-8 let.

Kako nabirati tartufe

Glivične gobe začnejo roditi konec poletja in do sredine jeseni. Gobe ​​tartufov se ne pojavijo na tleh, zato je nemogoče izslediti njihovo rast. Ko je micelij že odkrit, bo naknadno obiranje lažje izdelati - samo upoštevajte njihovo lokacijo na tleh. Toda za prvo žetev boste morali uporabiti posebej usposobljenega psa ali merjasca. Kopati kjer koli je zelo nevarno - občutljive gobe zlahka poškodujete in dolgoletno delo bo šlo v odtok.

Druga možnost za iskanje micelij je paziti na muhe tartufov. Začnejo se krožiti v roju zorjenih gob. Te muhe odlagajo jajčeca v tla poleg gliv. Najlažje jih je najti ob sončnem zahodu. Če imate srečo, boste morda opazili dvignjene tuberkele na tleh - takrat muhe in psi ne bodo potrebni, ker so to zreli tartufi. A to se ne zgodi vedno..

Gobe ​​kopajte zelo previdno, z majhno lopatico. Pomembno je, da ne poškodujete samih gob niti korenin dreves, v katerih se nahajajo gomolji. Po videzu lahko plodovi spominjajo na krompir ali repo. Velikost plodnih teles se giblje od velikosti oreha do povprečnega jabolka. Bili so primeri, ko so tartufi dosegali večje velikosti in tehtali do enega kilograma in pol.

Tartufi se hranijo v hladilniku do 2-3 tedne. Za daljši rok trajanja jih zamrznemo ali posušimo..

Zdaj veste vse o gobah tartufov, kako gojiti dragocen izdelek in kako dolgo traja. Nabiralci gob večinoma gojijo sadje na prodaj, saj je dohodek iz njih zelo velik.

Gojenje črnega francoskega tartufov

Tehnologija vzreje črnih tartufov se ne razlikuje od zgornje. Razlika je le v tem, da bela goba najbolje meji na matico, črna goba pa na hrast. Zato je hrast, ki se uporablja kot sadike. V nasprotnem primeru ni razlike v pripravi tal in oskrbi nasadov..

Vendar ne pozabite, da je črna francoska goba bolj kapricična in občutljiva na podnebje. Najbolje ga gojijo v južnem pasu Rusije, kjer so kratke, malo snežne zime in malo dežja. Okus te sorte gob je bolj nasičen..

V glavnem vzgajati tartufe doma ni tako težko. Mnogi se bojijo samo čakalne dobe za prve plodove. Če je to za vas samo hobi, dobro premislite, preden začnete s podjetjem, saj boste morali kupiti drage sadike in jim slediti nekaj let. Če pa vam vseeno uspe počakati na letino - letno, dolgo časa, boste srečni lastnik najbolj okusnih in dragih gob na svetu.