Kvinoja, koristne lastnosti semen, kontraindikacije

Na policah supermarketov in trgov se pojavlja vse več eksotičnih rastlin, za katere mnogi še nikoli niso slišali. Na primer, semena (žita) rastline kvinoje, morda le vegetarijanci vedo o koristnih lastnostih in načinih uporabe, vendar ne vseh. Toda po mnenju znanstvenikov je to žito uvrščeno na seznam najdragocenejših in lahko prebavljivih živil.

Koristne lastnosti, sestava, škoda in kontraindikacije kvinoje

Kvinoja, sicer imenovana rižev labod, kvinoja, kvinoja ali kvinoja, se nanaša na predstavnike psevdo žit iz družine Marev. Inke so ga začele gojiti v Andih, sčasoma pa so druga ljudstva cenila lastnosti rastlin: danes se takšna žita prodajajo celo v ruskih trgovinah.

Videti je kot križ med ajdo in bisernim ječmenom, njen okus pa spominja na nekuhano riževo zrnje. Kvinoja se uporablja za kuhanje juh in žit, postrežemo z ribjimi, mesnimi in zelenjavnimi jedmi.

Riževa kvinoja je tako koristna, da ne samo nasiči telo s potrebnimi hranili, ampak tudi pomaga, da se znebite številnih tegob.

Kemična sestava riževe kvinoje (kvinoje)

Kvinoja je skladišče lahko prebavljivih beljakovin, ki vsebujejo vse aminokisline, potrebne za normalno življenje.

Poleg njih je sestava kraljice bogata:

• Nasičene in nenasičene maščobne kisline.
• Zapleteni ogljikovi hidrati.
• Vlakna.

• Vitamini skupin B, E, A in C.
• Minerali - natrij, selen, kalcij, železo, fosfor itd..
• Drugi dragoceni elementi.

Po količini beljakovin je kvinoja boljša od prosa, koruznih zrn, riža, pšenice in mnogih drugih žit. Nima glutena, kar je plus za tiste, ki so alergični na gluten..

Rižev kvinoja je zelo hranljiv izdelek: kalorična vsebnost 100 g - približno 370 kcal.

Koristne lastnosti semen kvinoje

Jedo kvinojevih semen priporočamo ljudem, ki doživljajo veliko fizičnega napora, pa tudi ženskam v položaju in dojenju, saj ima to žito številne uporabne lastnosti.

Obnova

Visoka vsebnost beljakovin, ki vključuje esencialne aminokisline, vam omogoča hitro povrnitev zdravja po hudih težavah in operacijah, ko ste zaposleni z napornim fizičnim delom.

Semena so polna lizina, histidina in arginina, ki so potrebni za normalen razvoj možganov pri dojenčkih v maternici in rast otrok, ki so se že rodili. Krepijo kostno tkivo, kar je še posebej pomembno pri starejših, ki pogosto trpijo zaradi osteoporoze.

Antioksidant

Flavonoidi in drugi antioksidanti, kot sta kempferol in kvercetin, pomagajo telesu, da se upre virusom, lajša vnetja in prepreči razvoj tumorjev.

Restavratorski

Linoleinska in druge maščobne kisline normalizirajo strjevanje krvi, izboljšajo delovanje srca in ožilja, znižujejo holesterol in krvni tlak, krepijo imunost.

Sredstva proti bolečinam

Po zaužitju kvinoje kaše lahko pozabite na glavobole in menstrualne krče ter migrene.

Pomirjujoče

Riževa kvinoja pomirja živčni sistem, človeku razbremeni povečano razdražljivost in tesnobo, pomaga pri soočanju s stresom in nevrozo.

Poživljajoče in poživljajoče

Z rednim uživanjem kvinoje kaše ljudje pozabijo na depresivna stanja, kronično utrujenost in apatijo, nabita z energijo in optimizmom.

Celjenje ran

Vnos kvinoje zaradi vsebnosti lizina pospešuje regeneracijo tkiv: rane in opekline zacelijo veliko hitreje.

Kvinoja, ki vsebuje veliko vlaknin (do 30 g na skodelico semen), preprečuje zaprtje, pomaga odstraniti strupe iz črevesja in shujšati. Ko smo preučili koristne lastnosti in sestavo kvinoje, spoznamo nevarnosti in kontraindikacije pri uporabi teh semen.

Škoda in kontraindikacije riževe kvinoje

Kvinoja lahko telesu škoduje le v redkih primerih:

• Če obstaja posamezna nestrpnost za katere koli sestavine semen izdelka.
• Za ledvične težave: kvinova vsebuje veliko oksalatov, ki lahko tvorijo oksalatne ledvične kamne.

Fitinska kislina, ki je del žit, moti absorpcijo kalcija. Da se kalcij normalno absorbira, je treba izdelek pred kuhanjem nekaj ur namočiti v vodi: uniči fitinsko kislino.

Kot vidite, je kvinoja lahko škodljiva le v izjemnih primerih. Drugim ljudem daje le druge koristi: izboljšanje zdravja, pridobivanje potrebnih hranil za normalno življenje in s tem povezano hujšanje.