Knedle s krompirjem in čebulo

Želim vam povedati, kako kuhati cmoke s krompirjem in ocvrto čebulo. Korak za korakom recept s fotografijo vam bo pomagal obvladati pripravo in razumeti vse tankosti.

Ta jed je simbol ukrajinske kuhinje. Če želite občutiti pravi okus cmokov, morate pravilno pripraviti testo in tudi pripraviti okusen nadev. Veliko jo stavijo. Testo gnetite v vodi, mleku ali kefirju. Nadev je lahko različen po okusu, slan ali sladek. Skuhajte jih v osoljeni vodi ali pari. Kaj pa je lahko okusnejši kot cmoki iz nežnega zračnega testa s krompirjevim nadevom, opečenim z zlato čebulo.

Sestavine

Testo:

• moka - 500 gr.
• voda - 170 ml.
• jajce - 1 kos.
• sol - 0,5 čajne žličke.

Polnjenje:

• krompir - 1 kg.

Cvrtje:

• rastlinsko olje - 100 ml.
• lok - 3 kosi..

Kako kuhati krompirjeve cmoke

Priprava je zelo preprosta. In jesti neverjetno hitro.

Kuhanje testa

Testo lahko pripravimo na take načine.

Kuhajte ročno

Nalijte globoko posodo tople vode. Voda naj ima temperaturo 27 - 30 stopinj.

Dodamo jajce, stresemo z vilicami.

Dodajte moko v majhnih porcijah, gnetite testo.

V izdelovalcu kruha

Tečne izdelke nalijte v skledo aparata za kruh. Dodajte presejano moko. Moko predhodno zmešamo s soljo. Nastavite na "Gnetenje".

Na koncu postopka odstranite posodo iz naprave za peko kruha in pustite testo v skledi počivati ​​20 minut, pokrijte s kuhinjsko brisačo. V tem času bo gluten začel delovati in testo bo elastično.

Polnjenje

Pomembno je izbrati pravi krompir. Potrebna je škrobnata zelenjava. Krompir olupite, narežite na rezine, nalijte vodo. Kuhajte do mehčanja, vodo odcedite v ločeno posodo. Juha se lahko uporablja za kuhanje juh, peko.

Maso pire krompir. Po okusu dodajte sol.

Za pripravo cvrtja olupite čebulo, narezano na majhne koščke.

Čebulo nalijte v ponev s segretim rastlinskim oljem. Frite do zlato rjave barve. Pomembno je, da čebule ne prekuhavamo, sicer bo grenak in pokvaril okus jedi.

Del končnega cvrtja dodajte pire krompirju. Mešamo.

Kako kipati

Delovno površino potresemo z moko. Testo razvaljamo v plast debeline 3 mm. Kolesa stisnite s kozarcem s tankimi stenami.

V sredino vsakega diska postavite eno čajno žličko krompirjevega nadeva..

Zaprite tako, da daste obliko pol-diska. Potrebno je skrbno zalepiti robove.

Če želite dati robove cmoka dekorativno obliko, zmeljete diagonalno, rahlo obrnite rob. Izkaže se čeden flagellum.

Pri tej metodi ščipanja bo nadev ostal znotraj testa. cmoki bodo sočni.

Pripravljene cmoke pokrijte s filmom ali kuhinjsko brisačo, da se ne prezračijo.

Svoje ljubljene lahko prosite s cmoki nenavadne oblike. Z izrezovalnikom piškotkov izrežite "srca".

Polnilo postavite na sredino.

Robove navlažite z vodo in pokrijte z drugim "srčkom". Nežno slepi robovi, ne da bi motili obliko.

Kako in koliko kuhati

Kumarice skuhajte v veliki količini osoljene vode. Morate ga spustiti v vrelo vodo. Ko površino kuhajo, kuhamo 3 minute.

Del preostalega krompirčka dajte v skledo. Pripravljene cmoke odstranite z režo z žlico in dajte v skledo. Prelijemo preostalo pečenko. Pokrijemo in stresemo. Knedle s krompirjem je treba mešati s ocvrto čebulo. Pripravljene cmoke pustite stati pod pokrovom 3 minute. Dober apetit!

Nasveti in triki

• Knedle s krompirjem in ocvrto čebulo, sami lahko postrežete kot jed ali pa si za to skuhate lahkotno zelenjavno solato.
• Mnogi ocvrtijo maščobo ali koščke mesa, slanino, gobe s čebulo.
• Lahko jih postrežemo s kislo smetano.
• Če ste sestavili ogromno količino cmokov, ki jih ne morete jesti 1-2 krat, jih bo smiselno zamrzniti. Zložite jih na krožnik ali pladenj, posut z moko, pošljite v zamrzovalnik. Ko malo zamrznejo, prenesite v vrečko in pustite v zamrzovalniku. Ta pripravek hranimo zamrznjeno približno 3 mesece.

Kuhati cmoke s krompirjem in ocvrto čebulo sploh ni težko. Potrebno je malo vaše želje in čas je za kuhanje.