Pustna zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem

• Čas kuhanja:1 ura
• Porcije na posodo:4
• Vrsta posode:Zelenjavna jed
• Kuhinja:Domov
• Zahtevnost:Povprečna

Preprost in dober recept, ki ga poznamo povsod: zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem v rustikalnem slogu. Zelo enostavno pripraviti. Primerna kot odlična stranska jed za meso in ribe, se dobro ujema s testeninami in rižem ali deluje kot samostojna jed za večerjo. Ta preprosta jed je nastala iz slabe kmečke kuhinje in je preživela z edino spremembo - nadomeščanje zdrave živalske maščobe (mast ali mast) z rastlinskim oljem, ki je proizvod industrijske predelave zrn.

Prepustite se preprostosti! Naš podroben korak za korakom recept s fotografijo kuhanja zelenjavne enolončnice z bučkami in krompirjem v ponvi ne bi mogel biti enostavnejši: sledite ji korak za korakom in kuhajte z nami.

Sestavine

• Bučke - 2 srednje velika;
• Korenje - 2 srednje velika;
• Krompir - 2 velika;
• Čebula - 1 medij;
• Rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• Sol, poper - po 2 ščetki;
• Paradižnikova omaka - 2-3 žlice. laži.
• Začimbe - 1 ščepec (timijan - vroča rdeča paprika - koriander, prekajena paprika).

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z bučkami in krompirjem

Recept ni zapleten, celo začetnik se lahko spopade s postopkom kuhanja..

Priprava zelenjave za enolončnice

Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Navlažite nož v hladni vodi, da ne pride do solz. Korenje olupite in naribajte.Krompir dobro operemo in olupimo. Gomolje hranite v skledi s hladno vodo, da krompir ne potemni.

V rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, dokler ne ostaneta na srednji nizki vročini..

Bučke narežemo na majhne rezine ali kocke in dodamo k omaki. Med mešanjem 5 minut dušite pod pokrovom. Izogibajte se intenzivnemu mešanju zelenjave, da ostanejo bučke cele.

Narezan krompir. Če je krompir star, ga je bolje predhodno kuhati v vreli vodi, dokler ni na pol pripravljen vnaprej - to bo pospešilo pripravo jedi.

Kuhanje zelenjavne enolončnice

V ponev z bučkami nalijte krompirjeve kocke. Dodajte svež paradižnik ali paradižnikovo omako. Premešamo in dušimo. Lahko nalijete z malo vode, da enolončnica ni suha. Toda zelenjava oddaja dovolj tekočine. Sol in poper po okusu. 10 minut pred koncem kuhanja poskusite enolončnico na soli in dodajte začimbe po okusu. Zaprite pokrov in zelenjavno enolončnico dušite z bučkami in krompirjem, dokler ni kuhana. Da bi svoji jedi dali bogatejši orientalski okus, na sredino enolončnice prilepite dobro opran neolupljen strok česna. Izklopite toploto in pustite, da se pod pokrovom kuha še 5-7 minut.

Postrežemo k mizi

Zelenjavno enolončnico položite v globok krožnik, po odstranitvi česna ali takoj položite na servirne krožnike in postrezite. Stew lahko jeste takoj vročo ali že ohlajeno.

Kako diverzificirati

Zelenjavo lahko potresete z naribanim sirom, ko je vroča pod pokrovom, ali dodate vročo rdečo papriko na konico noža, če imate radi slano kuhinjo. Ščepec koriandra ali kumine bo vaši jedi dal orientalski pridih. Morda boste želeli izpopolniti okus te preproste zelenjave. Dodajte malo mletega mesa ali klobas na žaru, jih razrežite na koščke ali nalijte kozarec konzerviranega fižola. Eksperimentirajte in uživajte v poletnem zelenjavnem obroku!

Kot vidite, je naš korak za korakom recept s fotografijo preprost in jasen, zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem je hranljiva.